У багатьох сім’ях вечірній чай є доброю традицією, коли дорослі розповідають, як у них пройшов день, а діти діляться своїми шкільними успіхами. Тут же будуються плани на завтра, обговорюються нагальні питання і просто можна поговорити «ні про що».
Це час, коли не треба нікуди поспішати. Коли можна просто приділити час і увагу своїм близьким. І більш затишними такі чаї виходять, коли до них є щось смачне. Але після робочого трудового дня не у всіх є бажання, а головне – час для того, щоб пекти пироги, булки і тортики. І тоді на допомогу може прийти бісквіт в мікрохвильовці, який готується за 5 хвилин.
І це не жарт, його дійсно можна так швидко приготувати. Ну якщо бути чесним, то 5 хвилин потрібно для того, щоб замісити тісто, і стільки ж, щоб спекти.
Ну що, зацікавилися?! Тоді не будемо витрачати час на розмови і приступимо до приготування.
Швидкий бісквіт в мікрохвильовці 5 хвилин
Ви напевно не повірите, що можна спекти за таке маленьке час здобний корж, та ще й в мікрохвильовці? Я теж вважала, що це неможливо. І тому, коли мені попався в руки гідний рецепт, я тут же стала його тестувати. Якщо чесно, то я не вірила. Думала, що вийде не зрозуміло що.
І яке ж було моє здивування, коли через виділений час я дістала з печі ніжну, повітряний і дуже смачну випічку. До речі, все наше сімейство оцінило її на відмінну оцінку. А так і є, якщо вважати мінімальний набір продуктів, і таке ж мінімальний час на готування.
Нам знадобиться:
- яйце куряче – 2 шт
- молоко – 10 ст. ложок
- масло рослинне – 5 ст. ложок
- цукровий пісок – 8 ст. ложок
- борошно – 6 ст. ложок
- розпушувач – 1 ч. ложка
Молоко можна замінити на кефір. Я пробувала робити це багато разів, виходить чудово, і нітрохи не гірше, ніж з молоком.
Приготування:
Тісто готується дуже швидко, тому підготуйте всі інгредієнти одразу ж. Щоб все було під рукою. Також нам буде потрібен міксер і миска для замішування.
1.Розбити в неї два курячих яйця і відразу ж можна всипати туди цукровий пісок. Вага всіх компонентів пропонується додавати не в грамах, а в столових ложках. Це ще сильніше прискорює весь процес готування. Можна навіть нічого не пересипати в окремі ємності. А відразу відміряти потрібну кількість ложкою, і всипати, або наливати в суміш.
Перемішати міксером два компонента до стану, поки цукор повністю не розчиниться. Збивати при цьому зовсім не обов’язково.
2. Всипати просіяне борошно з розпушувачем, який також бажано просіяти. І все знову перемішати за допомогою міксера. Можна перемішувати і віночком, і ложкою, але так вийде трохи швидше.
Якщо додасте їх не просіяними, теж вийде, але витративши кілька зайвих секунд на цю процедуру, випічка вийде трохи пишніше.
3. Поступово влити рослинне масло, простежте, щоб воно було без всяких запахів. Вливаючи, продовжити роботу міксером.
4. І наступним етапом, також поступово і при перемішуванні, влити молоко. Буде краще, якщо воно буде кімнатної температури. Розпушувач з таким продуктом швидше вступить в реакцію.
Як-то раз у мене не виявилося молока, і я замісила тісто на кефірі. Все вийшло в самому кращому вигляді. З тих пір, я навіть навмисно стала використовувати кефір.
5. На поверхні суміші з’являється велика кількість бульбашок, і це дуже добре. Значить і бісквіт у нас вийде пишним і ніжним.
Суміш вийшла досить рідкою, але нехай Вас це не лякає, так і повинно бути. Борошна більше не додавайте.
6. Підготувати жаростійку форму для запікання. Я взяла її скляну, діаметром приблизно 21-22 див. В такому обсязі бісквіт не буде дуже високим, зате відмінно пропечеться і буде дуже смачним.
На дно постелити вирізане коло пергаментного паперу і змастити його і стінки форми маслом. Тепер можна вилити в неї тісто. Можна дати йому постояти пару хвилин, щоб бульбашок на поверхні стало ще більше.
7. Потім поставити в мікрохвильовку. Нам буде потрібен режим » Потужність мікрохвиль» і виставити його максимальний. Коли мені зустрівся цей рецепт, то там давалися рекомендації, ставити його на 1000 Ватт. Але у мене максимальне значення, яке можна виставити – виявилося 100 Ватт. І природно, я випікала на ньому.
Крім встановленого режиму, необхідно другим значенням виставити і час. Воно складе рівно 5 хвилин. Включити мікрохвильовку і хай вона попрацює.
8. Через відведений час дістати випічку з печі і методом перевалки дістати його з форми. Він легко виймається. Залишиться лише прибрати коло пергаменту і перекласти його на тарілку.
Для вірності, можна перевірити його готовність як зазвичай, проткнувши зубочисткою.
Як видно на фото, вийшов він пористим. Колір його білий, не дивуйтеся, такий завжди виходить при випічці в мікрохвильовій печі. При бажанні можна при замісі додати какао і колір буде, як кава з молоком. Ми печемо такі маленькі бисквитики. Нижче покажу, якими вони виходять.
Готовий виріб виходить дуже пористим, як спонжік. Це все завдяки великій кількості утворилися бульбашок. Воно дуже ніжне, м’яке, пухке. І з’їдається також швидко, як і готується.
Тому, якщо мені потрібен корж для торта приміром, то я завжди печу і для того, щоб просто поїсти. Просто замішую тесту в два рази більше.
Рецепт шоколадного міні-бісквіта за 3 хвилини
За запропонованим вище варіанту я також готую і міні-бисквитики, як светленькие, так і шоколадні. Роблю їх у звичайному складі, а також з додаванням ягід. Це дуже зручно, оскільки вони виходять у порційній подачі.
У першому варіанті смак виходить таким же, як і в попередньому випадку. А в другому, він змінюється. Він буде вже залежати ще і від ягід, які Ви додаєте. Підійдуть всі різновиди. Я морожу багато ягід, і зазвичай малина, полуниця йде в першу чергу. Або з’їдається просто так, або йде в різного роду пироги.
Але от завжди залишається червона смородина, брусниця і журавлина. Їх я і використовую в даного роду випічці.
Нам знадобиться:
- яйце куряче – 2 шт
- кефір – 10 ст. ложок
- масло рослинне – 5 ст. ложок
- цукровий пісок – 8 ст. ложок
- борошно – 6 ст. ложок
- розпушувач – 1 ч. ложка
- какао – 4-6 ч. ложок
- заморожена ягода будь-яка
Як Ви можете помітити, тут я вже готую тісто на кефірі. Роблю це спеціально. Разрыхлителю легше взаємодіяти в більш кислому середовищі. А тут у нас ягоди. Щоб вони не обтяжили тісто, кефір як раз буде більш корисним у даному варіанті.
Приготування:
1. Замішуємо тісто в такій же послідовності, що і в першому рецепті. Тобто спочатку змішуємо яйця з цукром, потім вводимо борошно з розпушувачем і останніми вливаємо олію і кефір.
Я пробувала експериментувати. І після збивання яєць з цукровим піском, спочатку вливала масло і кефір, і вже потім борошно і розпушувач. Скажу Вам відразу, все теж виходить. В даному випадку від перестановки місцями компонентів, результат не змінюється.
2. І останнім у даному випадку всипати порошок какао. Всипайте його поступово, по парі ложок, і відразу після перемішуйте. Потім ще пару ложок. Після кожного змішування дивіться колір, робіть його таким, яким захочете. Я буду робити його як кава з молоком, але при бажанні, додавши ще какао, можна робити міні випічку і зовсім шоколадною.
У цьому випадку я б виключила ягоду. Щоб залишити тільки шоколадний смак.
Хоча, наприклад з полуницею, шоколад дуже поєднується. Як-то ми пекли з неї шоколадний торт, і було дуже смачно!
3. В даному варіанті піч будемо в формочках для кексів, мафінів або. Наливаємо в них суміш, але не до самого краю. Залиште від нього відстань в 1 див. Під час випікання тісто буде сильно підніматися і просто втече.
Потім вироби знову осядуть, але коли буде «тікати», то втратять свою масу.
4. Викласти ягідки в потрібній кількості, я їх розкладаю в кожну по 7-10 штук, залежно від їх розміру. І ставимо формочки в піч на 3-5 хвилин. Тут все залежить від того, скільки поставите формочок.
Якщо ставите не все відразу, приміром спочатку 7, потім 3, то для першої партії час складе 5 хвилин, для другої приблизно 3-3,5. Так їх у печі мало, то потужності для їх випічки потрібно менше. Тому потрібно зменшувати. Не пробувала, але може можна зменшити потужність мікрохвиль, при цьому залишивши час.
Але краще ставити всі разом, щоб не визначатися з цими параметрами. Якщо час буде перевищено, то вироби просто згорять.
5. Готову випічку в такому вигляді подавати дуже зручно, так як вона порційна. Можна подавати прямо в формочках, а можна дати їй злегка охолонути і потім витягти. Вона хоч і дуже ніжна, але завдяки силікону, в якому знаходиться, дістається дуже легко.
Ми печемо такі ласощі і в білому вигляді, і в шоколадному. І завжди вони змітаються зі столу дуже швидко. Ягідки всередині лопаються, і дають приємну легку кислинку, або гірчинку, якщо робите з брусницею чи журавлиною.
Рекомендую Вам спробувати. Коли ми вперше почали готувати таке ласощі, мене просили піч його кожен день. Тому тоді я і робила різні експерименти. Благо, що часу на все про все у мене йшло не більше 15 хвилин.
Бісквіт, приготований в чашці за 10 хвилин
А цим рецептом зі мною поділилася моя внучка. Вона – велика любителька всякого роду выпеки, і поки освоює прості рецепти, за якими може приготувати блюдо самостійно, без допомоги дорослого.
Вона запропонувала склад компонентів з іншими значеннями. І спосіб готування також відрізняється. Бісквіт готується в чашці за 10 хвилин, 5 хвилин замішується тісто і 4,5 — 5 хвилин випікається.
Нам знадобиться:
- мука – 4 ст. ложки
- цукор – 4 ст. ложки
- молоко – 4 ст. ложки
- масло рослинне – 3 ст. ложки
- яйце – 1 шт
- какао – 1 ст. ложка
- сода – щіпка
Молоко можна замінити кефіром, якщо першого не знайдеться в холодильнику. Якщо не любите шоколадну випічку, то какао можна виключити. Вона вийде світлого молочного кольору.
Приготування:
За рецептом готує онука, її звуть Дарина, а я знімаю лише процес на фотоапарат.
1. У мисці змішати цукор і яйце. Ми збиваємо міксером, але можна скористатися і вінчиком. Змішувати компоненти потрібно до стану, поки не розчиниться цукор.
2. Всипати просіяне борошно і соду. Знову перемішати, на цей раз до зникнення грудочок.
3. Влити молоко і всипати какао. Після їх перемішування, залишилося влити олію і все!
До речі, Даша сказала мені, що вона не завжди дотримується послідовність дій. Коли їй ніколи, вона просто всипає відразу все в чашку і збовтує все відразу віночком. І в ній же потім і випікає.
На моє питання «виходить у неї», вона сказала, що завжди виходить! Ми вже всі замісили за правилами, тому на жаль не перевірили її метод. Але я потім обов’язково спробую.
4. Тісто виходить таким же рідким, як і в попередніх рецептах. Його слід розлити в невеликі за розміром чашки, або салатники. Можна також вилити його і в одну чашку побільше. Головне, заповнити ємність на 2/3. При випіканні маса підніметься, і якщо перелити, то вона виллється.
Через 5 хвилин відкрити мікрохвильовку і дати їй трохи постояти з відчиненими дверцятами. Чашки дуже гарячі, дайте їм хвилинку, щоб охолонути.
Потім діставайте, озбройтесь ложкою і смакуйте смакоту з гарячим чаєм. Особливістю даного рецепту є те, що його їдять саме ложкою.
Але якщо розмістіть тісто в силіконові форми, то готові солодощі можна буде витягти.
Відео про те, як приготувати бісквіт на швидку руку в мікрохвильовці
Ну і щоб Ви не засумували, ось і відео. Тут знято зовсім простий спосіб, як можна приготувати. По суті, це повторення першого рецепта. Також, як і всіх інших. Адже пропорції продуктів скрізь однакові, крім останнього варіанту.
А послідовність дій так і зовсім може бути у всіх них ідентичною. Друзі, подивіться, як все просто!
І обов’язково приготуйте. Такий корж можна використовувати в якості основи для тортів без випічки. Можна готувати будь-який крем, випікати два-три коржа і фантазувати з цим, як захочеться: прикрашати ягодами, фруктами, малювати кремом квіти, майструвати фігурки з мастики.
Загалом робити все те ж саме, що ми і робимо, коли готуємо справжній торт.
І як вже говорила вище, можна з ним нічого не робити, просто розрізати на трикутнички і їсти, запиваючи гарячим чаєм, насолоджуючись ніжністю і легкістю.
Ось таке у нас сьогодні вийшло подорож в країну бісквітів з мікрохвильовки. Мені воно здалося захоплюючим — були і молочні ріки, і кавові берега. А всередині можна було зустріти таємничі ягідні острівці. А найприємніше, що в цю подорож можна пуститися в будь-який час.
Просто потрібно знайти всього 15 хвилин вільного часу, це від самого початку до самого його кінця. І пуститися в нього разом з діточками, які швидко вчаться. І дивись, зовсім скоро вони будуть пригощати Вас своєю першою випічкою. Як сьогодні пригощала бісквітами з чашки нас наша внучка.
До нових зустрічей, друзі. І приємного апетиту тим, хто вже попиває чай з солодощами з мікрохвильовки!
