Пекуча приправа гвоздика: користь і шкода. Що є показаннями і протипоказаннями до застосування гвоздики (прянощі)?
Гвоздика – широко поширена спеція, що представляє собою бутони гвоздикового дерева. Приправа володіє оригінальним неповторним ароматом і здатна надати вишуканий смак навіть самого звичайного страви. Між тим корисні властивості прянощі не вичерпуються застосуванням її виключно в кулінарії. З давніх часів вона використовувалась для лікування і профілактики різних недуг.
Гвоздика (пряність): корисні властивості і використання
Склад прянощі – джерело вітамінів і мікроелементів. Вміст у ній коштовних речовин настільки високо, що цілком може зрівнятися з мультивітамінним комплексом.
У складі спеції містяться:
• вітамін А (ретинол);
• вітаміни групи В;
• бета-каротин;
• вітамін Е (токоферол);
• витаимин К (філохінон);
• клітковина (більше 30 г харчових волокон на 100 г гвоздики);
• зола (на 100 г продукту приблизно по 6 г);
• ефірне масло, збагачене корисними ароматичними сполуками (більше 20 % від усієї прянощі);
• макро і мікроелементи (калій, магній, фосфор, залізо, мідь, цинк, селен);
• засвоювані вуглеводи (глюкоза, сахароза, фруктоза);
• гликозоиды, дубильні речовини, слизи;
• незамінні, замінні, жирні і ненасичені жирні кислоти;
• мононенасичені і поліненасичені кислоти.
Калорійність гвоздики становить трохи більше 300 калорій на 100 грамів продукту. З них: вуглеводів – 27 г, жирів – 20,1 г, білків – 6 р.
Користь прянощі виражається в наступних властивостях:
• знеболювальне;
• антисептичну;
• заспокійливий;
• протимікробну;
• тонізуючий;
• ранозагоювальний;
• потогінний;
• сечогінний;
• антивірусне;
• спазмалитическое.
Гвоздику використовують для боротьби з різними захворюваннями, спектр дії її корисних властивостей дуже широкий: від стабілізації артеріального тиску і поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту до підвищення тонусу матки і стимуляції пологів. А в області стоматології цій приправі взагалі немає рівних!
Гвоздика (пряність): корисні властивості при різних захворюваннях
Народна мудрість дозволяє використовувати приправу не тільки для приготування м’ясних страв, маринадів і соусів. За рахунок гвоздикового масла (евгенолу) прянощі широко використовується в косметології та медицині.
Спеція широко застосовується при стоматологічних захворювань (стоматит, пульпіт, карієс, пародонтоз). Якщо натерти десна меленою гвоздикою або просто пожувати суцвіття, можна позбутися від зубного болю. Гвоздична олія є ефективним знеболювальним засобом тимчасових пломб і позбавляє від неприємного запаху з рота.
Пряність є справжнім порятунком при сильних головних болях. Щоб полегшити стан, потрібно змішати в рівних частинах гвоздику, корицю і мигдаль, перемішати, залити теплою водою і розвести до станів негустий кашки. Суміш покласти на хворі ділянки і тримати, поки неприємні відчуття не відступлять.
Знижений артеріальний тиск, астма також є показаннями до застосування гвоздики. Кілька суцвіть (5-6) заливають водою, доводять до кипіння, остуджують і п’ють відвар три рази в день. Для поліпшення смакових відчуттів можна додати мед.
Сухий виснажливий кашель ефективно лікується розчином, що складається з морської солі і перемеленої гвоздики. Вологий лікується за допомогою спеціального чаю з подрібнених імбиру і гвоздики, а ось при астмі й туберкульозі чудово допомагає суміш з часнику, меду і гвоздичної олії, яку слід приймати всередину.
Корисні властивості гвоздики (прянощі) проявляються і в ефективному лікуванні діафрагмальних і м’язових судом, гикавки і ангіни. Для усунення симптомів потрібно зігріти молоко і кинути в нього кілька суцвіть. Пити ароматний відвар маленькими ковтками, намагаючись затримувати його в роті.
Неоціненно дію гвоздики в гінекологічній сфері. Вона допомагає при безплідді та пологах, підсилюючи ефективність перейм та потуг, нормалізує менструальний цикл, загальмовує процес старіння жіночого організму і підсилює статевий потяг, так як є природним афродизіаком.
Гвоздика нерідко використовується боротьби з гельмінтами та патогенними інфекціями. Цьому сприяє евгенол, який бореться з паразитами в двох напрямках: нейтралізує і виводить їх з організму. З допомогою збору з квіток пижма, полину і гвоздики можна позбутися від паразитів за 7 днів, беручи відвар один раз в день, а систематично додаючи приправу до страв, убезпечити себе від їх появи.
Пряність не тільки надає стравам неперевершений смак, але і благотворно впливає на травну систему, підвищує апетит і сприяє швидкому засвоєнню їжі. Крім цього вона допомагає при метеоризмі, діареї, запорах, колітах, кишкових кольках. Для поліпшення травлення рекомендується з’їдати натще чайну ложку меду з додаванням гвоздики і чорного перцю.
Показана спеція людям, що страждають розладами нервової системи, так як, завдяки вмісту в складі приправи вітамінів групи В, знімає психічну перевтому, напруга, стрес і допомагає боротися з депресією.
Медичні спостереження показали, що гвоздика ефективна в боротьбі з онкологічними захворюваннями, так як спеція перешкоджає розмноженню ракових клітин і володіє антиканцерогенною дією.
Косметологія – область, в якій гвоздика також знайшла застосування. Так, ефірне масло може використовуватися при різних проблемах зі шкірою – прищами, гнойниковыми висипаннями. Щоб запобігти поширенню інфекції шкірного покриву, досить протирати маслом запалені ділянки. Це не тільки зніме почервоніння і свербіж, але і допоможе клітинам шкіри відновитися.
Гвоздика (пряність): корисні властивості для дітей
Застосування пекучої спеції для дорослих і дітей істотно розрізняється. Малюкам, зрозуміло, потрібні зовсім маленькі дози, інакше проблем зі здоров’ям не уникнути. Наприклад, для виведення гельмінтів готується суміш з перемелених насіння льону і гвоздики в пропорциях10:1. Застосовується по 3 грами на 7 кілограмів ваги.
Ефірне масло гвоздики захистить вашого малюка від докучливих комарів. Воно абсолютно нешкідливе для дітей, на відміну від більшості антимоскітних препаратів, які мають широкий спектр протипоказань і побічних ефектів.
Гвоздика (пряність): протипоказання
Незважаючи на численні корисні властивості, гвоздика має і протипоказання, які необхідно враховувати.
Протипоказана вона, перш за все, при гастриті з підвищеною кислотністю і виразках, так як може дратувати стінки шлунка.
Категорично заборонено при виношуванні дитини. Пекуча спеція підвищує тонус матки, а це може призвести до викидня. Годування грудьми – ще одна причина не використовувати гвоздику, так як вона може змінити смак молока, і дитина відмовиться його пити.
Пряність зі своєрідним смаком заборонено давати дітям до трьох років, а також гіпертонікам, людям з психічними розладами.
У будь-якому випадку, вирішивши випробувати на собі гвоздика (пряність) або її олію, необхідно пам’ятати про строгому дозуванні прянощі, протипоказання і можливі побічні ефекти з-за індивідуальної непереносимості.
