Курячі ніжки в тесті, або курячі ніжки в мішечку -так називають цей рецепт. Це дуже смачне і красиве блюдо, яке готується зовсім просто.
Хто вперше бачить цю страву, завжди, перш ніж починати їсти, ретельно розглядають його і кажуть, що шкода навіть порушувати таку красу. А спробувавши, починають роздивлятися, що ж там всередині.
Але потім вже ні на що не звертають уваги, і просто насолоджуються смаком . Так смачно! І неодмінно просять поділитися рецептом. І дізнавшись його, всі як один кажуть: «Так просто!»
Саме із-за простоти приготування інгредієнтів, які практично завжди є в кожному будинку, це блюдо стали досить часто готувати на святковий стіл. І воно того варте, ароматне, смачне, оригінальна в своєму виконанні — воно варте того, щоб поставити його в центр столу.
Давайте і ми з Вами приготуємо курячі ніжки в тесті, в мішечку. Що нам потрібно для цього приготувати, розрахунок дається на 6 порцій:
- 6 шт. курячих ніжок (гомілки)
- 500 гр. листкового тіста
- 300 гр. свіжих або заморожених грибів
- 700 гр. картоплі
- 150 гр. лука
- 50 мл. молока
- 30 гр. вершкового масла
- рослинна олія
- сіль, перець
Курячі ніжки в тесті ( мішечку). Приготування.
- Цибулю порізати дрібними кубиками. У сковороду налити олію 2-3 ст. ложки, і обсмажити цибулю до золотистого кольору на середньому вогні. Стежити, щоб цибуля не пересмажився.
- Гриби розрізати на невеликі шматочки, і коли цибуля вже готовий, додати в сковороду. Смажити 15 хвилин, злегка посоливши.
- Зварити картоплю і зробити пюре, як зазвичай, не забути додати в пюре вершкове масло і сіль.
- Перемішати гриби з цибулею і пюре.
- Курячі ніжки обсмажити на окремій сковороді, не забувши перед цим злегка обмазати їх сіллю.
- Розкачати тісто, розрізати його на 6 квадратів 15 на 15 див. Обрізки не викидати. З них зробіть 6 невеликих коржиків, і покладіть їх на дно. У вас вийде як би подвійне дно, для фортеці. Це щоб воно не порвалося, коли будете викладати пюре на нього пюре.
- У середину кожного квадрата викласти 2-3 столові ложки пюре. Зверху поставити курячу ніжку, кісточкою вгору. Обмотати кісточку фольгою, щоб вона при приготуванні не обгоріла, і не зіпсувала зовнішній вигляд страви.
- Краї тіста зібрати навколо курячої ніжки, сформувати у вигляді мішечка, і обережно зав’язати ниткою.
- Попередньо розігріти до 180 градусів духовку. Змастити дно дека рослинним маслом, покласти пекарську папір, або використовувати силіконовий килимок. Виставити курячі ніжки в тесті на деко і поставити в духовку. Випікати 15-20 хвилин. Так як усередині мішечка у нас уже все готово, то ми просто чекаємо, коли тісто підрум’яниться.
- Перед подачею на стіл нитку обрізати і прибрати. Фольгу теж прибрати. При бажанні, можна кісточку красиво оформити серветкою.
Все, наші курячі ніжки готові. Виставляйте їх на блюдо, і ставте в центр столу. Одна моя знайома, коли побачила перший раз цю красу, вигукнула: «О, так це лебеді!». А потім так і просила, щоб я написала їй рецепт «лебедів». І коли пригощає тепер своїх гостей, називає це блюдо «Лебеді». Але як би його не назвали, смак і краса «Курячих ніжок у мішечку» залишається незмінною.
Приємного апетиту!