Застосування лопуха в кулінарії
Вживаючи в їжу реп’ях, можна не тільки урізноманітнити свій раціон, але й принести користь організму, адже у складі рослини міститься величезна кількість живильних компонентів. Є кілька простих кулінарних рецептів, які припадуть до смаку кожному члену сім’ї. Зважаючи на те, що у лопуха протипоказань дуже мало, страви буде корисний і дорослим, і дітям.
1. Салат з свіжих листя рослини. 50 грам ретельно промиті листя лопуха треба опустити в киплячу воду на 2 хвилини, потім просушити їх і нарізати. Далі подрібнюється таку ж кількість зеленої цибулі. Інгредієнти перемішуються, салат заправляється лимонним соком і 1 столовою ложкою нежирної сметани. Сіль і перець додаються за смаком.
2. Кисло-солодке повидло – корисний десерт з будяків. Листя щавлю (приблизно 200 грам) і листя лопуха (400 грам) ретельно подрібнюються, потім відварюються в невеликій кількості води до тих пір, поки не стануть м’якими. Після цього туди ж додається приблизно 1 кг цукрового піску. Повидло вариться до готовності, можна закрутити його в банки, можна зберігати в холодильнику.
3. Ароматний вітамінний напій. Сушені листя лопуха можна заварювати у вигляді чаю. На 250 мл окропу потрібно 1 столову ложку рослини. Напій відмінно бадьорить, зміцнює імунітет.
