Деякі страви, як старі друзі, ніколи не набридають. І з часом стають тільки ценней. Знаєте, чому? Вони геніальні у своїй простоті. Виручають в самий потрібний момент. Прям, як справжні товариші!
Ось і макарони по-флотськи вважаються одним із найпростіших, найсмачніших страв в кулінарії. Йому залишаються вірними року. І змінювати яству зовсім не хочеться. А скільки варіацій в приготуванні легендарної простої їжі.
Їх можна приготувати в класичному варіанті з яловичиною та свининою або з ніжним курячим фаршем. А, може, приправити його яскравою томатною пастою? Або запекти в духовці, або в мультиварці. А тих, хто не любить жирних страв, ситна страва буде з вареним фаршем. Пальчики оближете!
І якщо якийсь з рецептів вами ще не випробуваний, то беріть його на замітку і побалуйте сім’ю смачною вечерею або обідом. Животики залишаться задоволеними. Тримаю парі!
Макарони по-флотськи з фаршем на сковороді — класичний рецепт
Класика ніколи не старіє. Напевно, в кожному дитинстві були улюблені макарошки з фаршем. Вони, як » Білка і Стрілка» або «Одіссей і Пенелопа». Важко їх уявити один без одного!
Впевнена, ваші діти теж обожнюють це блюдо. Якщо ви давненько не готували добренне і досить проста страва з фаршиком, то пропоную згадати його і знову повторити!
Інгредієнти:
- 300 гр. фаршу з свинини і яловичини;
- 1 цибуля;
- 300-400 гр. макаронів;
- 2 ст. л. рослинного масла;
- сіль і спеції за смаком.
Приготування:
1. Почнемо з лука. Візьміть овоч, очистіть від лушпиння. Потім дістаньте обробну дошку і ніж. Розташуйте на ній цибулька і дрібно накришити кубками.
2. Потім підготуйте сковорідку і поставте її на плиту. Додайте під посуд середнього вогню і відправте в неї соняшникової олії, а зверху викладіть нашатковану цибулька. Присипте його сіллю і улюбленими спеціями. Все змішайте і обсмажте масу до золотистої скоринки.
3. Поки готується цибулю, дістаньте рубане, або перемелене м’ясо. І маленькими шматочками, викладіть його до жарящемуся луку. Грунтовно перемішайте інгредієнти лопаткою або виделочку до розсипчастості всієї маси.
Фарш можна приготувати самим. Для цього перекрутіть м’якоть через м’ясорубку або блендер.
4. Потім візьміть кришку і прикрийте нею сковорідку з вмістом. А конфорку зменшіть до маленького вогню.
5. Переходимо до пасти. Візьміть середню каструлю і наповніть її фільтрованою водою більш, ніж на 50%. Поставте посуд на великий вогонь і підсолити в ній воду.
6. Як тільки вода закипить, насипте в неї макарошки і гарненько перемішайте їх. Не потрібно зменшувати газ в конфорці. Нехай продукт вариться на великому вогні. Не забувайте їх періодично помішувати і перевіряти на готовність.
Підійде абсолютно будь борошняний виріб: від спагеті до великих трубчастих рожков.
7. Заздалегідь підготуйте друшляк для пасти. Перевірте її ще раз на готовність. Якщо продукт залишився трохи твердим, значить його пора відправити у ківш. І почекати, коли з нього стече рідина.
8. Далі перекладіть пасту до готового м’яса і ретельно все перемішайте. Додайте вогню під сковорідкою і тушкуйте на ньому готову страву не більше 1 хвилини. Потім вимкніть конфорку.
Ситне страву можна посипати нарізаним свіжим кропом.
Ах, як смачно, апетитно і ароматно розклалися жирненька паста на вашій сковорідці. Поки вони ще гарячі, швидше накривайте на стіл і вонзите вилочку в блюдо. І надішліть його на свій животик! Мова проковтнете. Правду кажу!
Як приготувати макарони по-флотськи з курячим фаршем і помідорами
Ось ні на що не проміняю м’ясо курки. Воно підкуповує своєю м’якістю і соковитістю. Неповторний смак ніжного фаршу просто тане на язиці. А в добавок з часничком і свіжим помідором зробить його винятковим! Ви будете просто в захваті від ласощів!
Урізноманітніть блюдо курятиною. І воно стане ще смачніше і цікавіше. Тому швидше на кухню. Готувати!
Інгредієнти:
- 2 зубчики часнику;
- 400 гр. фаршу з курки;
- 1 цибуля;
- 1 свіжий помідор;
- 400 гр макаронів;
- соняшникову олію і сіль за смаком.
Замість курячого можна використовувати фарш з індички.
Технологія приготування:
1. Почнемо з макаронів. Поставте на великий вогонь каструлю з холодною водою і посоліть її. Як закипить вода в посуді, відправте в неї борошняні вироби і гарненько змішайте їх. Варіть їх до трохи сирого стану.
2. Поки вариться наш продукт, переходимо до створення заправки для нього. Очистіть цибулю від лушпиння і дрібно наріжте його на дошці.
3. Потім візьміть часник, так само очистіть його від шкірки. Тепер подрібніть його. Можете це зробити ножем, на дрібній тертці або через часникодавку.
4. Далі поставте на вогонь сковорідку, додайте в неї рослинної олії. Обсмажте на ньому цибулю і часник. Для цього 5 хвилин буде достатньо.
5. Прийшла черга фаршу. Відправте його в цибулевому масі і все змішайте. Тушкуйте компоненти на середньому вогні приблизно 10-12 хвилин. Не забудьте прикрити їх кришкою.
Якщо соус виходить сухуватим, можете додати трохи кип’яченої води.
6. Поки гаситься м’ясо, візьмемося за помідор. Добре помийте його, покладіть на дошку і дрібно наріжте. Надішліть овоч до м’яса і всі активно змішайте. Заправку тушкуємо ще пару хвилин під закритою кришкою.
7. Як тільки паста буде готова, відкиньте її на друшляк і залиште на 5 хвилин. Так рідина встигне стекти з страви.
8. Потім влийте соус 100 мл води, посоліть і поперчіть його. Всі активно перемішайте і тушкуйте заправку ще 5 хвилин.
9. Потім відправте пасту до соусу і змішайте її. Потушкуйте готову страву під кришкою ще 5 хвилин. І можна знімати з плити ідеальне ласощі!
Спокусливий танець компонентів флотського страви так і почнуть загравати з вашим апетитом. Подавайте на стіл, кличте друзів! І насолоджуйтеся разом смачним блюдом!
Рецепт приготування макаронів зі свинячим фаршем і томатною пастою
Густа, м’яка, духмяна, томатна… так-Так, друзі. Помідоровий соус зробить ваше блюдо просто божественними. Всього лише варто додати в нього пір’я сиру, овочів і приправ.
Блюдо заграє нової веселкою смаку! І стане ще яскравіше!
Інгредієнти:
- 300 гр. свинячого фаршу;
- 200 гр. макаронів;
- 1 цибуля;
- 1 морква;
- 1 зубчик часнику;
- 2 ст. л. томатної пасти;
- 80 гр. твердого сиру;
- на око рослинна олія;
- сіль, перець — за смаком.
Приготування:
1. Нашу історію почне цибулю. Почистіть його й дрібно порубаєте на досочке. Потім розігрійте рослинне масло в сковорідці і відправте в неї нарізану овоч. Пасеруємо його на середньому вогні 4-5 хвилин до золотистого стану. Масу періодично помішуйте.
2. Поки смажиться цибуля, візьміть моркву почистіть її. Потім дістаньте тертку і натріть її на великому полотні. Морквину відправте до цибулі, змішайте компоненти. І тушкуйте їх приблизно 5 хвилин до м’якого стану під закритою кришкою.
3. Прийшла черга часничку. Очистіть і пропустіть через часниковий прес. Надішліть білу масу на сковорідку. Перемішайте її з овочами.
4. Потім покладіть фарш до овочів і гарненько перемішайте компоненти до однорідності. Це необхідно для потрапляння м’ясної заправки в усі куточки пасти. Тепер закрийте кришку соус і тушкуйте ще 5 хвилин.
5. Поки готується підлива, зваримо макарони. Поставте на великий вогонь каструлю з водою. Посоліть її. Як рідина закипить в посуді, відправте в неї борошняні вироби. Як тільки вони будуть готові, надішліть їх на друшляк. І поки залиште в спокої.
6. Настав час томатної пасти. Зачерпніть пару ложок інгредієнта і відправте його до м’яса. Перемішайте масу і тушкуйте під кришкою 2 хвилини.
7. Потім влийте в сковороду 100 мл кип’яченої води і все змішайте. Доведіть суміш до кипіння.
8. Тушкуємо підливу без кришки ще 7 хвилин. Це потрібно для того, щоб випарувалася зайва вода. Потім посоліть і поперчіть масу.
9. Настав улюблений момент! З’єднайте пасту з м’ясним соусом в сковорідці. Гарненько все перемішайте. Щоб кожна макаронина отримала свою порцію м’яса.
Посипте блюдо нарізаною зеленню і тертим сиром.
Впевнена, вже збіглися всі на запахи вашого страви! Як аппетитен соус. Сплетіння пасти з ніжним фаршем та сиром вийшло просто «беліссімо»!
Флотські макарони з фаршем під соусом, запечені в духовці
Іноді варто розбавити коло друзів новими знайомими. Так само і з рідними макаронами. А зробимо-ка їх в духовці.
Вийде не менш смачно, і навіть корисно. Переконайтеся в цьому!
Інгредієнти:
- 500 гр. фаршу з свинини і яловичини;
- 350 гр. макаронів;
- 1 цибуля;
- 80 гр. твердого сиру;
- 1,5 ст. молока;
- 4 ст. л. вершкового масла;
- 4 ст. л. борошна;
- 0,25 ч. л. меленого мускатного горіха;
- перець і сіль – за смаком;
- вода на око.
Приготування:
1. Відваримо макарони. Поставте каструлю з водою на великий вогонь. Здобріть її сіллю. А як закипить вода, відправте в неї борошняний продукт. Перемішайте і варіть його до трохи сирого стану.
2. Поки готується борошняний продукт, зробимо для нього м’ясний соус. Очистіть цибулю від лушпиння і дрібно накришити його. Потім поставте сковороду на плиту і відправте в неї олію і цибулю. Все гарненько змішайте. Обсмажте овочі на середньому вогні до золотистого кольору.
3. Згадуємо про пасту. Якщо вона готова, відкиньте її на друшляк. Нехай з неї стече зайва рідина.
4. Тепер візьміть фарш і відриваючи від нього по шматочку, відправте до цибулі. Активно змішайте масу до однорідності. Додайте в неї трохи кип’яченої води. І готуйте страву під закритою кришкою 10-15 хвилин на середньому вогні. Не забувайте час від часу помішувати його.
5. По закінченні часу посоліть і поперчіть м’ясо і гарненько змішайте його.
6. Далі підготуємо для фаршу підливу. Візьміть вершкове масло і відправте його в сотейник. Розтопіть компонент на середньому вогні.
7. Потім потихеньку всипте в маслечко очищену борошно. Обов’язково заважайте майбутній соус, щоб не було грудочок.
8. Тепер візьміть молочко, помішуючи заправку, тонкою цівкою влийте його в сотейник. Додайте солі і мускатного горіха, все змішайте. І зніміть каструльку з вогню.
9. Настав час компоненти з’єднати і відправити в духовку. Розігрійте її до 200 градусів. Далі візьміть жароміцний посуд і змастіть її маслом.
10. Потім беремо пасту і викладаємо її рівним шаром на дно посуду.
Потім накрийте макарошки акуратненько шаром фаршу. Компоненти залийте ніжним соусом.
11. Тепер потрібно взяти сир натерти його на крупній тертці. Засипте їм ваше спокусливе блюдо. Надішліть страва в розігріту духовку приблизно на 25 хвилин.
Доповніть м’ясна страва салатом з овочів і аджикою.
Якщо Ви жодного разу не готували страву таким чином, то ви здивуєтеся. Як смачно у ньому змішалися соковите м’ясо, плавлений сирок і ніжний соус. Швидше накладайте собі добру порцію і насолоджуйтеся новими смаками старих і добрих макаронів по-флотськи.
Макарони по флотськи з грибами в мультиварці Редмонд
Скільки пісень складається» про зручність мультиварки. Закинув компоненти в техніку і «гуляй». Так само можна вчинити і м’ясних ласощами.
Пропоную розбавити блюдо ароматними грибами. А фарш зробити з смачною яловичини. За рахунок мультиварки воно не втратить своєї соковитості. Сперечаємося, вийде дуже смачно!
Інгредієнти:
- 200 гр. макаронів;
- 200 гр. яловичого філе або фаршу;
- 200 гр. шампіньйонів;
- 1 цибуля;
- на око рослинна олія;
- 500 мл води;
- сіль і мелений перець на смак.
Приготування
1. Почнемо з м’яса. Якщо у вас філе, то перетворіть його у фарш, пропустивши його через м’ясорубку або блендер. І поки залиште в стороні.
2. Приступаємо до цибулі. Почистіть його і дрібно накришити на дошці.
3. Тепер візьміть печериці, промийте їх і обдайте окропом. Пальцями очистіть грибочки від верхньої плівки. Вона легко відійде від дії гарячої води. Потім укладіть гриби на дошку і наріжте їх не дуже дрібно.
4. Настав час включити мультиварку і розкрити її дверцята. Налийте в казанок соняшникової олії і поставте на техніці режим «Смаження».
5. Потім, як масло прогріється, відправте в каструлю фарш. Перемішайте його і смажте кілька хвилин. Потім посоліть м’ясо.
6. Тепер покладіть до м’яса цибулька і гриби. Все перемішайте. Виставте на таймері 6 хвилин на тому ж режимі «Смаження».
7. По закінченні часу викладіть до інгредієнтів сирі макарони і залийте їх водою. Посоліть і поперчіть компоненти. Залишилося закрити кришку і виставити режим «Плов». А час готування 27 хвилин. Поки готується ситна страва, можете зайнятися улюбленою справою.
Швидше відкрити кришечку улюбленої мультиварочки! Краса, а не страва зародилося в ній. Напевно, так ви ще не готували м’ясне страву. Надихніть їм свою сім’ю на нові звершення. Вони відповідять вдячністю і турботою. Смачної і душевної вам трапези!
Смачні макарони по-флотськи з вареного фаршу
Цей варіант страви не просто смачний, але і дуже корисний. Чому? М’ясо в рідному страву використовується дієтичне. Без жирового прошарку. А перетворюючись у фарш, стає дуже м’яким і смачним.
Не бійтеся. Страва не втратить своєї соковитості. Навпаки, м’ясо при варінні збереже всю свою насиченість. Тим більше, в цьому нам допоможуть шматочки тушкованого золотистого лука. Вийде дуже смачно! Приступаємо.
Інгредієнти:
- 300-400 гр. будь-якого вареного м’яса;
- 300 гр. макаронів;
- 1 цибуля;
- соняшникова олія-на-віч;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
1. Почнемо з м’яса. Промийте його і покладіть в каструлю. Залийте його холодною водою. Потім поставте посуд на великий вогонь, закрийте кришку. Через деякий час зберіть з бульйону піну, посоліть його.
Варіть мяско до закипання, а потім зменшіть конфорку до мінімуму. Готуйте інгредієнт ще 1.5-2 години, якщо у вас яловичина. Свинину або філе з птиці приблизно 60 хвилин. Потім викладіть його в миску для остигання.
2. Тепер почистіть цибулю і дрібно його нашаткуйте. Потім поставте сковорідку на середній вогонь, додайте в неї рослинне масло і цибулю. Обсмажте до золотистої скоринки.
3. Варене м’ясо пропустіть в миску через м’ясорубку. Скоро ми його використовуємо для смачного страви.
4. Приступаємо до пасти. Поставте каструлю з підсоленою водою на вогонь. Після закипання, відправте у посуд борошняні вироби і відваріть їх. Потім компонент викладіть на друшляк. Скоро він з’єднається з м’ясом.
5. Тепер обсмажену цибулю і варене м’ясо відправимо до макаронів. Солимо, перчимо інгредієнти і все добре змішаємо.
За цим рецептом ласощі з м’ясом готували ще наші бабусі і дідусі. І воно ідеально для дитячого меню. А якщо ви самі не хочете грішити з харчуванням, то ось воно — здорове блюдо! Ви не переборщіть з жирами. А корисні вуглеводи і білки під великим задоволенням потраплять у ваші уста. Як говориться, смачно не означає шкідливо. Приємного апетиту, дорогі гурмани!
Макарони по-флотськи споконвічно російська страва. До флоту воно ніякого відношення не має. Страва стало популярним у 50-х роках XX століття. А зародилося воно на наших з вами кухнях, перевтілившись з макаронника у спрощений сковорідковий варіант.
І як ми можемо бачити, рецептів зародилося вже не мало.
Відео про те, як приготувати макарони по-флотськи ” з сиром за 15 хвилин
Скажіть, ну хто не любить зварені макарони з ароматним і ніжним фаршем? А якщо при цьому зверху посипати їх пармезаном, то це буде повний захват! Якщо борошняні вироби ще не охололи, то сир розплавиться і огорне своєю в’язкою масою кожну з них, надавши додаткового аромату і смаку.
А якщо на таку смакоту знадобиться витратити лише 15 хвилин часу, так це взагалі казка. Про це можна тільки мріяти. Вечеря – за 15 хвилин!
Сир звичайно ж, можна використовувати будь-який, який знайдеться в холодильнику. Але як хороший тут пармезан! І взагалі він хороший з будь-якою пастою.
Ось так вишукано, ви напевно ще своє улюблене блюдо не готували. Раджу спробувати. Це просто божественно смачно!
Як зробити макарони з фаршем смачними — особливості і секрети приготування
І наостанок, особливості приготування м’ясних ласощів. Обов’язково використовуйте їх і ваша страва завжди буде на висоті!
1. Для приготування страви підійдуть будь-які макаронні вироби: від вермішелі до гігантських черепашок. Однак самі ідеальні — це трубчасті вироби. Вони особливо смачні при попаданні фаршу всередину трубочок.
2. Ніколи, ні при яких обставинах не разваривайте пасту. Вона повинна залишатися трохи сирої наприкінці готування, тобто «аль денте». Адже борошняний продукт ще буде гаситися з соусом і з ним остаточно дозріє.
3. Хочете, щоб фарш просто танув у вустах? Завжди обсмажуйте його, а тільки потім готуйте м’ясо в невеликому об’ємі води.
4. Ви завжди можете змінювати приправи і спеції у рецептах. Додавайте в страва самі улюблені прянощі.
5. Якщо ви використовуєте нежирні сорти фаршу, ви можете доповнити їх салом. Тоді страва вийде більш ніжним.
6. Про сіль і прянощі. Для багатого смаку ласощі, кладіть їх в кінці готування.
7. Завжди дотримуйтесь пропорції при варінні пасти. Вони дуже люблять воду, так як збільшуються в обсязі майже в 3 рази. Тому на 100 грам продукту повинно припадає 1 літр води.
8. Скільки готувати макарончики? Чим вони товщі, тим довше варяться. Час дозрівання продукту варіюється від 7 до 15 хвилин. І так… Додатково читайте інформацію про час приготування на етикетках наїдки.
9. Ніхто не любить злиплі макаронні вироби. Під час їх готування, додайте у воду 1 столову ложку оливкової олії. Результат вас здивує.
10. Ні в якому разі не закривайте каструлю при варінні борошняного продукту. Чому? Вони можуть злипнутися і смак вас не порадує.
11. А ще не промивайте пасту. По-перше, вони втратять частину вітамінів. По-друге, втратять форму.
12. І ще одна хитра фішка. Залиште трохи макаронної води про запас. Якщо соус до них вийшов густим або борошняний продукт не доварився, ви можете розбавити їх цієї водицею.
13. Спагетті не потрібно відкидати на друшляк. Викладіть їх спеціальними щипцями по тарілках перед подачею на стіл. А зверху покрийте страва м’ясної заправкою.
14. Не залишайте страву на завтрашній день. Відразу з’їдайте його. Адже свіже завжди смачніше!
Старі друзі… З ними пов’язана ваша історія, життя, відносини і події. Деякі страви теж, як добрі товариші. Йдуть з нами рука об руку все наше життя. З ними асоціюється дитинство, щоденні справи і епізоди моментів.
Без цих страв часом, як без рук! Ми хочемо, щоб вміст тарілок було смачніше смачного. І в той же час, воно було простим і швидким у приготуванні. Нехай макарони по-флотськи радують вас. Адже вони відповідають цим потребам. А родина і друзі завжди цінують ваші вміння та здатності їх здивувати. Смачними стравами і вірною дружбою!
Приємного апетиту!
