Манна каша на молоці без грудочок (пропорції молока і манки)
Згадуючи манку в дитячому саду, мене трохи охоплює тремтіння. На жаль, її готували не так, як це робила мама — без жодної грудочки. У неї вона виходила не в’язка і ніжна, немов зефір.
Весь секрет полягав у пропорціях молока і крупи. І, звичайно, у способі її приготування. Про це в рецепті нижче. Запам’ятовуйте.
Інгредієнти (в рецепті співвідношення молока і манки зробить кашу середнього ступеня густоти. Якщо ви любите погустіше, додайте ще 0,5 – 1 ст. л. крупи):
- 400-450 мл молока;
- 2,5-3 ст. ложки манної крупи;
- 1,5 ст. ложок цукру;
- сіль за смаком.
Ми в нашій родині любимо готувати кашу відповідно на стакан молока 2 ст. ложки манки. В такому вигляді вона виходить не рідкою, і не густий.
Приготування:
1. Для початку візьміть каструлю з товстим дном. Ваше блюдо не пригорить і не прилипне до стінок посуду. Тепер увімкніть холодну воду в крані. Нехай вона стане крижаною. І занурте в неї інтер’єр вашої каструлі. Це теж підстрахує молоко від підгоряння.
2. Далі підготуйте молоко і налийте його в каструльку. Увімкніть конфорку на середній вогонь. Відправте на плиту каструлю з молоком. Слідкуйте за тим, щоб воно не втекло.
3. Поки гріється молочко, візьміть склянку і відправте на нього крупу, цукор, сіль. Все гарненько змішайте.
Цей спосіб дуже знизить утворення грудочок у страву.
4. Настав дуже відповідальний момент, від якого залежить весь успіх вашого молочного страви. В одну руку візьміть ложку. А в іншу посудину з манною сумішшю. Нахиліть склянку над каструлею. І дуже тонкою цівкою всипте вміст склянки молоко. Одночасно з цим, дуже швидко заважайте яка утворюється кашу.
5. Не припиняючи змішувати страва, варіть його ще 4-5 хвилин. Ця дія не дасть утворитися ненависним грудочок! Потім зняти страву з вогню, накрийте каструлю кришкою. Дайте настоятися ласощів пару хвилин.
6. Поки відпочиває ваше ласощі, дістаньте з холодильника вершкове масло. Візьміть ніж і відріжте від маслечка шматок. Відправте його відразу ж в каструльку і інтенсивно змішайте масу. Олія швидко розтане в ній.
Швидше накладайте густу і ніжну смакоту по тарілочках і кличте рідню за стіл. Спробувавши першу ложку, їх особи накриє посмішка. Ось побачите.
