Печінковий паштет в домашніх умовах – смачні рецепти

Як зробити печінковий паштет в домашніх умовах? Які види печінки краще використовувати? Що потрібно додати, щоб отримати ніжна та вишукана страва? Незважаючи на велику кількість питань, яке зазвичай виникає у господинь щодо цього делікатесу, нічого складного в його приготуванні немає!

Це блюдо тісно пов’язане з світової кулінарією. Його родоначальником є Древній Рим, де паштет з качиної печінки подавали на бенкетах знатним вельможам. Потім на кілька століть страва було забуто. А після відродилося в середньовічній Франції, і пережила розквіт своєї популярності. Готували його також при дворах, і використовували в якості завершального акорду» на бенкетах. При цьому декоративне оформлення страви викликало захоплення. Подавалося воно у вигляді майстерно прикрашеного пирога, загорнутого в тонке тісто. До речі, саме слово «pastata» в перекладі з латинської мови означає «страву, загорнуте в тісто». Однак через другорядності тесту в цій страві, незабаром його взагалі перестали асоціювати і подавати з паштетами.

Також цікаве:  Дамлама - овочі, тушковані з м'ясом у власному соку. Рецепт узбецької кухні