Яблуко може принести рай, а іноді і розбрат. Воно допомогло Ньютону зробити важливе відкриття. А ще надкушений плід – символ відомого аромату і самої популярної техніки.
У якій би ролі фрукт не виступав, він завжди був, є і буде одним з головних, поширених, улюблених і корисних ласощів. Приготувати кисло-солоденького інгредієнта можна стільки всього, що перерахувати всі страви не вистачить і дня. І, якщо на вашій кухні залежалась гірка ароматних плодів, не гадайте, що з неї затіяти. Приготуйте з ароматного компонента щедрий і спокусливий яблучний пиріг. Рецептів їх маса.
Сьогодні зробимо їх кількома способами: по швидкому і дуже смачному рецептом, надзвичайно апетитним вийде страва на швидку руку з найніжнішої сметаною. Спробуйте створити солодке без додавання яєць. На вашому столі може засверкать ароматний і чудовий фруктовий десерт з гарбузом або з найніжнішого тесту на кефірі.
Ласощі неодмінно припаде до смаку всім гостям, домочадцям, сусідам і маленьким діткам. На запах свіжої та ароматної випічки збіжаться найближчі. З нетерпінням чекаючи свого першого і заповітного шматочка цукрового пирога. Ці хвилини стануть особливими у ваших родинних хроніках і проміняти їх ні на що не захочеться. Ну що ж, почнемо творити, дорогі друзі.
Пиріг з яблук в духовці — самий швидкий і смачний рецепт
Час тік-так, тік-так… У кожного так: будь-яка хвилинка на рахунку. На роботу сходи, збери урожай і що-небудь смачненьке до трапези сотвори. А спробуйте приготувати дуже швидку і таку ж неймовірно випічку з солодко-кислих фруктів і пряної ванілі.
Ви не просто закохаєтеся в спосіб його створення, але і будете без розуму від самого смаку десерту.
Інгредієнти:
- 1 склянка борошна;
- 3 курячих яйця;
- 4 шт. середніх фрукта;
- 200 гр. цукрового піску;
- на око ванільний цукор і сіль;
- на свій розсуд рослинне масло без запаху.
Приготування:
1. Першими вступлять в процес приготування соковиті фрукти. Викладіть їх в посуд і промийте плоди під струменем теплої і чистої води.
2. Візьміть ніж і очистіть кожен фруктик від шкірки. Потім покладіть їх на обробну дошку і наріжте на товсті скибочки. При цьому серцевина і кісточки не повинні залишитися серед ломиків плода. Отриману масу викладіть в миску і залиште її поки що в стороні.
3. Зробимо тісто. Підготуйте для цього процесу блендер з насадкою віночка. Далі поставте на стіл глибоку ємність і розбийте в неї всі яйця.
4. До них насипте цукровий пісок. Включіть міксер і занурте його в інгредієнти. Заважайте їх віночком півхвилини на маленькій швидкості, а потім кілька хвилин на самій великий. В результаті у вас повинна вийде пишна маса.
5. Додайте до об’ємної суміші ванільний цукор і сіль за своїм розсудом. Візьміть сито і просійте в склад всю муку.
6. Підготуйте велику ложку і почніть їй замішувати тісто. Обережними рухами рухайте інструмент в масі, піднімаючи їм тісто з дна на верх, з боку в бік. Так основа для страви не втратить свою об’ємність.
У вас вийде тягуче тісто, по консистенції трохи густіше сметани.
7. Увімкніть конфорку на 200 градусів і підготуйте форму для запікання. Налийте в чашку рослинне масло і занурте в неї кулінарну кисть.
Змастіть нею жароміцний посуд.
8. Викладіть в змащену жиром ємність половину тіста і обережно розподіліть її ложкою по дну посуду.
9. Поверх густої маси акуратно викладіть шар з 80% всіх фруктів.
10. На шматочки плодів вилийте тісто. Верхівку десерту красиво прикрасьте залишилися скибочками фруктів.
11. Страва відправте в розігріту піч на півгодини.
Так як духовки у всіх готують по-різному, через 20-25 хвилин ви можете перевірити страва на готовність. Запікати слід до стану, коли верх злегка зарум’яниться, а після перевірки дерев’яною шпажкою, на ній не залишиться сирого тіста.
11. Готове ласощі викладіть на решітку, або плоске блюдо або залиште його у формі для запікання. Дайте яству охолонути і можна подавати його на стіл.
Ніжний, розсипчастий, цукровий з кисленьким післясмаком. Все це можна і потрібно сказати про фруктової випічці під смачне чаювання. Від солодкого ви пальчики оближете, проковтнувши мову!
Відео про те, як приготувати дуже смачний яблучний пиріг
Якщо ви спечете такий пиріг хоча б один раз, то будете пекти його завжди. Вам буде хотітися його самим, а ваші домашні не зможуть його забути. Саме так сталося у нас в будинку. Тепер, коли ми печемо його до свята і в той же час купуємо найсмачніший торт, то саме ця випічка відлітає в першу чергу. І тільки після цього гості готові взятися за дегустацію торта.
Рекомендую його до вашого розгляду.
У цій випічки є секрет. Вона ніби вся покрита карамеллю. Як досягти такого ефекту? Це дуже легко – трохи старанності і трішечки чаклунства. Втім, дивіться відео.
Пояснити буде складніше, ніж показати. До речі, тісто навіть зсередини повністю просочується карамеллю. Якщо ви любите східні солодощі, то це виріб трохи схоже. Звичайно, тісто тут не таке тоненьке, як там, але в даному варіанті цього і не потрібно. Адже начинка у нас повністю з яблук, і їх треба утримувати.
Смачна шарлотка з яблук на швидку руку
А ось ще один спосіб створення ласощі. Ви, як Шумахер, з вітерцем створіть тісто. І так само блискавично, відправивши його в духовочку, подасте на стіл.
Процес приготування ласощів займе у вас приблизно 50 хвилин. Так що, контролюйте час і мчитеся готувати осінній шедевр до приходу або пробудження улюблених.
Компоненти:
- 180 гр. борошна;
- 3 курячих яйця;
- 160 гр. цукру;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 240 гр. свіжої сметани;
- 500 гр. фруктів;
- 15 гр. вершкового масла.
Спосіб приготування:
1. Спочатку займемося цукром. Відміряйте від усієї кількості компонента 1,5 ст. л. і перенесіть його в окрему чашку. Цей обсяг солодкого знадобиться для присипки десерту.
2. У глибоку і широку миску розбийте всі яйця і засипте їх залишилися піском. Включіть міксер і перетворіть інгредієнти в єдину об’ємну масу.
3. Тепер внесіть до пінному складу ніжну сметанку і розпушувач для тіста. Попрацюйте мішалкою ще пару хвилин.
4. Просійте в получающееся тісто борошно пшеничне і ніжно змішайте масу вже великою ложкою. Тісто вийде дуже густим і плотноватого.
5. Увімкніть духовку на 180 градусів, а посуд для випікання змастіть вершковим маслом. Засипте його на око пшеничним борошном.
6. Викладіть в ємність з маслом тісто, розрівняти його по всій посуді. Світлу масу задекоріруйте часточками фруктів. Присипте їх рівним шаром припасеного цукру і прибирайте страву в духовку на 35-40 хвилин.
Пиріг зробить ваш день особливим. У його компанії вам захочеться розтягнути час, нікуди не поспішати і жити тут і зараз. Подаруйте собі таку можливість. Сідайте за стіл, налийте собі чаю, нікуди не біжіть і смакуйте застиглий мить. Фруктовий десерт буде того коштувати!
А якщо вам вже набридли шарлотки, то пропоную до розгляду варіант, схожий на неї, але тільки смачніше і легше. До речі, рецепт так і називається.
Рецепт яблучного пирога без яєць в духовці
Урізноманітніть осінню хандру випічкою з улюбленими фруктами без яєць. Це ласощі підійде тим, у кого непереносимість цього інгредієнта. Або, наприклад, якщо курячого продукту не виявилося на кухні.
Результат вийде нітрохи не гірше класичної та смачною смаженості. Обов’язково приділіть створенню страви всього лише 1 годину і солодке насолоду буде чекати вас в кінці кулінарного пригоди.
Інгредієнти:
- 1 ст. манної крупи;
- 1 ст. борошна;
- 1 ст. цукрового піску;
- 1 ч. л. чайної соди;
- ½ Склянки рослинного масла без запаху;
- 1,5 склянки кефіру;
- 3 великих фрукта.
Технологія приготування:
1. Почнемо з того, що підготуємо для тіста сухі компоненти. Для цього всипте в глибоку ємність просіяне борошно, манну крупу, пісок і чайну соду. Гарненько все перемішайте.
2. Далі влийте в масу соняшникову олію і руками або вилочкою перетріть компоненти між собою.
3. Додайте в суміш свіженький кефір і перемішайте. У вас вийде густе тісто.
4. Переходимо до фруктів. Вимийте їх і протріть рушником. Покладіть плоди на кухонну дошку і наріжте на скибочки, видаливши з них серцевину з насінням. Шкірку видаляти з фруктів не потрібно. Перекладіть утворені шматочки на тарілку.
5. Розігрійте піч до 180 градусів. Викладіть нарізані плоди, змащену маслом і присипану борошном, жароміцну ємність.
6. Перелийте тісто на нарізані часточки, розподіливши його по посуді. Сховайте страву в духовку на 45-50 хвилин.
Від краю форми до тесту повинно залишитися не менше 1 см, так як воно ще буде підніматися.
7. Ознака готовності страви – це з’явилася золотава скоринка на його поверхні. Готове солодке викладіть на решітку і дайте йому трохи охолонути.
Ах, як духовочка красиво подбала про фруктовому ласощі. Красиво наріжте його до сімейного столу. Нехай десерт прикрасить цей затишний сніданок, обід або вечерю, а бесіда за райським солодким буде довгою і душевної.
Як приготувати пиріг з гарбуза і яблук по швидкому рецептом
А ось і гарбуз приєдналася до ароматної компанії яблук. Нехай вона вселить у десерт ще більше солодких, стиглих і смачних нот. Від помаранчевого овоча ласощі стане ніжніше, цікавіше і особеннее на смак.
Яскраве тісто з вершкового масла в поєднанні з ласими шматочками фруктів і гарбузики зроблять свою справу, пленя уста і апетити самого улюбленого оточення. Так давайте вкладемо в приготування страви всю свою любов. І з великою турботою подамо його на дружний стіл.
Склад десерту:
- 300 гр. очищеної гарбуза;
- 2 середніх фрукта;
- 100 гр. вершкового масла;
- 150 гр. цукрового піску;
- 3 курячих яйця;
- 250 гр. борошна;
- 10 гр. розпушувача;
- сіль на око;
- кориця на свій розсуд.
Процес приготування:
1. І знову почнемо з тіста. За 15-20 хвилин до початку процесу приготування вийміть з холодильника вершкове масло. Приберіть його на стіл. Нехай розм’якшиться.
2. По закінченні часу, покладіть в кухонний тазик вершкове масло, цукровий пісок і курячі яйця. Гарненько збийте все блендером до однорідної маси.
3. Тепер гарбуз. Ретельно її промийте, наріжте овоч на шматочки і видаліть з нього шкірку.
4. Підготуйте тертку і поставте її в миску. Натріть скибочки гарбуза на великій стороні подрібнювача. І перенесіть руду масу в олійно-яєчний складу.
Залиште кілька шматочків гарбуза для прикраси ласощі. Також залиште для цих цілей і один ароматний фрукт, а можна і його половинку.
5. Очистіть шкірку одного яблука і розділіть його на декілька частин. Так само натираємо їх на крупній тертці і викладаємо масу в тарілку, віджати з неї сік.
6. Засипаємо фрукт корицею і гарненько перемішуємо, так викладаємо його слідом за гарбузом. І активно змішуємо компоненти між собою.
7. Частинами просійте до інгредієнтів борошно, а так само всипте до них розпушувач. Акуратно вимішайте смачно пахне тісто.
8. Увімкніть духовку на 200 градусів і залиште її розігрітися. Форму для печі застеліть пергаментним папером і розподіліть по ньому тісто.
9. Залишився гарний фрукт розділіть навпіл, відокремте від нього серцевину з зернами. І поділіть половинки на тоненькі часточки. Решту гарбуз так само порізати на товсті скибочки.
10. Прикрасьте шматочками компонентів майбутній десерт і, на свій розсуд, посипте його кристалами цукру. Надішліть страву в духовку приблизно на 1 годину. Перед подачею трохи остудіть солодке.
Ось і готово! Результат ваших праць захопить цей світ. Вас чекає свято осені, смаку і живота! Купайтеся в смачно — рудим результатом, друзі!
Яблучний пиріг на кефірі — простий, економний і смачний
Цей рецепт плодового страви передається у нашій родині з покоління в покоління, від бабусь мамам і онукам. Секрет його дуже простий: складається десерт з найнеобхідніших компонентів, які є в кожному будинку.
Залишилось лише з’єднати їх в єдине ціле і ви отримаєте унікальний, хрусткий і в той же час такий ніжний і простий десерт.
Для тіста вам знадобиться (на 2 середніх пирога):
- 650 гр. свіжого 3% кефіру;
- 1 уп. розпушувача;
- 3 ч. л. піску;
- 100 гр. маргарину;
- 1 куряче яйце;
- 1 кг борошна;
- сіль на око;
- рафінована рослинна олія на свій розсуд.
Начинка:
- 1 кг фруктів сорту «Антонівка»;
- цукровий пісок-на-віч.
Приготування:
1. Підготуйте всі інгредієнти і беремося за смачне справу.
2. Створимо тісто. У велику миску злийте весь кефір, додайте сіль, цукровий пісок і розпушувач. Все ретельно перемішайте.
3. Обережно розбийте яйце і так само внесіть в масу в мисці. Ще раз все змішайте.
4. Розташуйте тертку над посудом із сумішшю і подрібніть на його великій стороні свіже маргарин. Пластівці жиру потраплять прямо в тісто. Потім гарненько розмішайте його. На виході у вас вийде густа маса.
5. Частинами внесіть до складу очищену борошно і замісити пружне тісто, не липнущее до рук. Складіть його в целофановий пакет і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
6. Поки доходить основа для випічки, займемося фруктами. Чисті плоди очистіть від зіпсованих місць і наріжте їх на часточки. Від шкірочки шматочки фруктів очищати не обов’язково. Складіть їх в зручну посуд.
Для приготування ласощів використовувався сорт фруктів «Антонівка». Однак ви можете покласти в страва будь-який інший сорт фрукта і при бажанні очистити його від шкірки.
7. Засипте стіл або дерев’яну дошку борошном і викладіть на нього тісто. Помісіть його трохи і зробіть з маси ковбаску.
8. Розділіть тісто на 4 рівні частини. Заодно підготуйте деко і змастіть його соняшниковою олією.
9. Займемся першим шматочком тесту. Дістаньте качалку і розкачайте нею масу в млинець товщиною приблизно 0,5 см (можна і трохи товщі). Викладіть тісто на дно жароміцної посуду.
За формою коржик повинна бути такою ж, як і дно ємності, в якій буде випікатися десерт.
10. Далі рівним шаром перекладіть половину фруктів на тісто. І припорошите їх на око цукровим піском. Чим кисліше плоди, тим товще шар цукру повинен бути. Інакше страва вийде кислим.
11. Розкачайте другий шматок тіста такої ж форми, як і перший. Накрийте їм шматочки фруктів красиво з’єднайте краї двох коржів. У вас вийшов пиріг, на якому за допомогою виделки потрібно зробити декоративні дірочки.
12. Потім налийте в чашу соняшникової олії, покладіть в посуд пензлик і змастіть нею майбутнє ласощі.
Повторіть всі дії з рештою шматочками тіста і фруктів.
13. Увімкніть духовку на 200 градусів і дайте їй розігрітися. Надішліть страву в духовку приблизно на 1 годину. По закінченні часу діставайте рум’яну випічку з духовки. Дайте їй охолонути і пригощайте улюблених.
Пам’ятаю, в дитинстві моя бабуся балувала цим легендарним фруктовим пирогом. Був і особливий ритуал його поїдання. Після лазні, з чаєм за дружнім сімейним столом. Спробуйте і ви цю традицію. Вона вам неодмінно сподобається. А поки акуратно розріжте випічку на красиві шматочки і складіть їх в прекрасному блюді. Солодкого апетиту!
Як зробити пиріг з яблук, щоб він був дуже смачним
І, звичайно, не забудемо про секрети створення кисло-солодкого ласощі. У радах все елементарно просто. Дотримуйтесь їх і ваші пироги будуть найкращими на світі!
1. Про фрукти:
- якщо у плодів груба і товста шкіра, краще всього її видалити з м’якоті;
- шматочки фруктів можна змішувати з тестом, так і викладати їх на верхівку наїдки. Або використовувати компонент, як начинку всередині нього;
- ще плоди можуть не тільки різатися на брусочки, але і виступати в солодкому блюді у вигляді варення або повидла, тертої або запеченої маси;
- при випіканні солодкого в глибокій формі, вам знадобиться велика кількість фруктів. З-за цього скоринка страви може залишитися сирої, а його дно бути надмірно соковитим. Усього цього можна уникнути, якщо заздалегідь пропекти шматочки плодів у духовці;
- розбавляйте кислі фрукти солодкими сортами. Так смак десерту буде більш яскравим, що переходить з цукрового на кислуватий;
- змішуйте начинку з ароматних плодів з різними компонентами: сиром, горіхами, родзинками, сухофруктами, з улюбленим варенням з інших фруктів і ягід, ваніллю, лимоном або імбиром;
- яблучні начинки будуть прекрасні з різними кремами, марципаном і праліне;
- купуйте фрукти на ринку, або додавайте в страва плоди з власної ділянки. Магазинні фрукти по аромату і смаку, на жаль, залишають бажати кращого. Але, якщо ви їх придбали, то здобріть райський компонент корицею, або ваніллю і навіть карамельним наповнювачем. Так плоди заграють цікавим присмаком;
- в десертах з солодкими тестом і кремом можна використовувати плоди тільки кислих сортів;
- для випічки будуть ідеальними види фруктів Антонівка, Семеренко, Грені сміт, Слава Переможцям, Коричневі і Джонаголд.
2. Поговоримо і про тесті:
- завжди і при будь-яких обставин просеивайте борошно прямо в тісто. Так воно насититься киснем і стане повітряніше;
- міксер найкращий друг і помічник в створенні основи для десерту. Він зробить її правильної консистенції і вам не доведеться мучити себе, збиваючи тісто вручну;
- для солодкого підійде абсолютно будь-який вид тесту: дріжджове, пісочне, шарувате, бісквітне, на молоці, кефірі, вершках, сметані і навіть на сирі.
- хочете, щоб борошняна маса була м’якою і ніжною? Холодильник допоможе вам зробити тісто тягучим і еластичним. Тому потримайте його на холоді, а вже потім робіть фруктове страва;
- довго не розгортайте тісто, інакше воно стане грубим і жорстким.
3. Якщо ви будете готувати страву з гарбузовою начинкою, то краще всього заздалегідь відварити її, або запекти в духовці, а вже потім додавати в ласощі. Так рудий компонент гарантовано не буде сирим в десерті. Це правило не відноситься, якщо ви з’єднаєте натертий овоч з тестом.
4. Щоб випічка заграла неповторними смаками, зробіть для неї цікаву приправу. Змішайте пісок, коричневий цукор, щіпку солі, корицю і трішки лимонного соку. Все перемішайте і з’єднайте з яблучними часточками, додайте отриману начинку в тісто. Буде дуже смачно.
5. Про температурному режимі. Як вже говорилося, добре прогрійте духовку. Максимальна температура якої повинна бути 210°C. Поставте страву на саму нижню полицю печі, щоб його дно добре пропеклося. Потім знизьте жар печі до 190°C для остаточного дозрівання наїдки.
6. Десерт може бути будь-якої форми і стану: сухим, заливним, перевернутим, як пиріг «Татен». Відкритим або закритим. Великим і маленьким, у вигляді булочок і навіть тарталеток. Проявляйте фантазію і у вас вийдуть особливі ласощі!
7. Цедра апельсина теж готова внести свято у солодке блюдо, яке в підсумку заграє новими фарбами смаку.
8. У багатьох супермаркетах продають суміш для яблучної випічки. Вона складається з кориці, гвоздики, імбиру, мускатного горіха, коріандру, кардамону і навіть запашного перцю. Спробуйте. Ваші смаженості з’являться на вашому столі в новому світлі.
9. Якщо страва готується для дорослого покоління, то змішайте фрукти з коньяком або ромом. Доповніть їх сухофруктами. Така страва стане аж бомбою на вашому столі.
10. Для малюків змішайте шматочки плодів з апельсиновим соком. Цитрусові нотки зробить десерт не нудним.
Ось так талановито може виявитися скромне, солодке і здавалося б, просте яблуко. Плоди минулого літа готові закохати в себе будь-якого, вонзившись стрілою смаку в серця гурманів. Різнобарвний фрукт не проти наповнити своєю неповторністю і смаком звичайне десертне тісто.
У підсумку випічка стає ще ніжніша, соковитіша і тане в роті. Піддайтеся чарівності яблучок і нехай вони перетворяться для вас у славне страва, яка подарує віддушину в осінню негоду і сльота.
А зараз вибирайте самий сподобався рецепт і мчитеся до духовці. Творити, піч і створювати. Нехай плодове ласощі огорне своїм літнім подихом вашу золоту пору.
Приємного апетиту!
