Пророщена пшениця: суцільна користь або прихована шкода? Калорійність, властивості і способи вживання пророщеної пшениці
Корисні властивості пророщеної пшениці обумовлені підвищеним вмістом мікроелементів, життєво необхідних людському організму.
Про користь пророщеної пшениці написано і розказано чимало, про те, чи можуть паростки пшениці завдати шкоди організму, майже нічого не відомо.
Про корисні властивості пророщеної пшениці було відомо з давніх часів. Поживний продукт готують методом замочування зерен пшениці у вологому середовищі на кілька днів. Після того, як зерна проростуть, корисний продукт готовий до вживання в їжу.
Калорійність пророщеної пшениці, її склад
Користь пророщеної пшениці полягає не тільки в її живильних властивостях, але й у низькій калорійності. Дивно, але 100 гр. зерен містять всього 198 калорій. Енергетична цінність даного продукту оптимальна для вживання в їжу з метою схуднення.
Сухі зерна пшениці містять менше корисних речовин, ніж пророщені зерна. Якщо регулярно вживати їх у їжу, пророщена пшениця користь для здоров’я приносить більше, ніж свіжі овочі і фрукти.
Зерно збагачується вітамінами після проростання, тому що формується росток під впливом хімічних процесів змінює якісний склад. В повністю сформованому, живому організмі закладений потужний енергетичний потенціал.
Пшеничний проросток інтенсивно поглинає вуглеводи, за рахунок цього виробляється більше вітамінів і інших корисних мікроелементів.
Пророщена пшениця містить такі поживні елементи:
• вітаміни (С, Е, Д, групи В)
• фолієва кислота
• клітковина
• селен, цинк, йод, кремній і т. д.
• амінокислоти
• протеїни
Багатий поживний склад пророщеної пшениці приносить користь для організму, заповнюючи дефіцит вітамінів і мінералів у період міжсезоння.
Даний продукт рекомендований до вживання пацієнтам після важкої виснажливої хвороби.
Біологічний склад пророщеної пшениці допоможе вирішити й інші проблеми, при цьому шкоди пророщеної пшениці спостерігається тільки в тому випадку, якщо були порушені рекомендації прийому лікарського засобу.
Пророщена пценица: користь для організму
Дивно, але хімічний склад пророщеної пшениці на її калорійність практично не впливає.
Визначальним фактором, що впливає на засвоюваність поживних речовин, є наявність живих активних речовин у складі продукту.
Поживні мікроелементи в складі пшеничного зерна міститися в рівних пропорціях.
При вживанні в їжу зерна пророщеної пшениці користь полягає в наступному:
• нормалізація обміну речовин
• стимуляція роботи ШКТ
• стабілізація кровоносної системи
• поповнення нестачі поживних речовин
• лікування шкірних захворювань
• стабілізація рівня цукру в крові
Вживати в їжу паростки пшениці корисно для підтримки загального самопочуття.
Корисні властивості пророщеної пшениці не мають рівних, їх рекомендують включати в раціон як загальнозміцнюючий і тонізуючий засіб.
Спочатку спостерігається візуальний ефект від прийому даного продукту. Волосся стає блискучим, усуває ламкість нігтів, шкіра набуває сяючого вигляду.
Паростки пшениці містять хлорофіл, завдяки якому користь для організму пророщеної пшениці виражається оздоровлення на клітинному рівні.
Подібно гемоглобіну в крові людини, хлорофіл транспортує мінеральні речовини всередині організму. Тільки замість заліза хлорофіл доставляє клітинам внутрішніх органів необхідний магній. Хлорофіл бере участь в утворенні червоних кров’яних речовин в результаті кров збагачується киснем.
Якої шкоди пророщена пшениця може принести організму?
Як будь-низькокалорійний і поживний продукт, пророщена пшениця має деякі протипоказання.
Безконтрольне споживання в їжу пророщеної пшениці приносить шкоди здоров’ю.
Перед самолікуванням потрібно проконсультуватися з лікарем-дієтологом. Приймати готовий продукт в їжу не рекомендується у наступних випадках:
• хронічні захворювання травної системи
• індивідуальна непереносимість клейковини
• післяопераційний період
• діти віком до 12 років.
Шкода пророщеної пшениці не спостерігається, якщо дотримуватися правила відбору зерен. Слід дуже уважно вибирати зерна для пророщування. Краще купувати пшеницю в аптеках або спеціалізованих магазинах. Якщо зерна, поміщені у вологе середовище, не проростає протягом двох діб, їх не слід вживати в їжу. Готові паростки пшениці зберігають свої корисні якості протягом 48 годин. Передержанные паростки непридатні до вживання. Небезпечно для здоров’я вживати в їжу потемнілі зерна, слід взяти до уваги, що найбільш корисними є паростки завдовжки не більше 1-2 мм.
Як вживати в їжу паростки пшениці без шкоди для здоров’я?
Для того щоб виростити молоду поросль пшениці, потрібно запастися сухим зерном. Краще купити пакетик пшеничних зерен в аптеці. Зерна промивають прохолодною водою і поміщають в чисту скляну ємність в два шари, яку заливають теплою водою таким чином, щоб зерна були покриті водою. Ємність закривають двошарової марлею або чистою ганчіркою і залишають до ранку. Вранці насіння повторно промивають прохолодною водою і розміщують на столі, застеленому вологою тряпицей.
Важливо: Для пророщування пшениці більше підходить м’яка бавовняна тканина. В марлі зерна застряють в переплетенні ниток, звідки їх потім важко дістати.
Пророщена пшениця приносить користь організму в сирому, необробленому вигляді. Щоб уникнути можливих кишкових розладів готове зерно можна потримати в окропі не більше 1 хв, щоб не зруйнувати вітаміни. Готовий продукт можна приймати в їжу як самостійно блюдо з медом і лимоном за смаком. Можна додавати в салати і пюре в якості допоміжного продукту.
Користь пророщеної пшениці для здоров’я помічена тільки при контрольованому лікуванні. Перш ніж зайнятися самолікуванням, необхідно проконсультуватися у лікаря. Встановлено, що далеко не кожен людський організм здатний з легкістю переварити насіння пшениці. Набряклі зерна містять лектини, з-за якого організм не може переварити їжу. Корисні властивості проращенной пшениці визначаються показниками засвоюваності поживних речовин. Тому перед включенням в раціон паростків пшениці необхідно пройти лікарське обстеження.
Користь пророщеної пшениці для вагітних і годуючих жінок
Найцінніший джерело вітамінів і мінералів, пророщена пшениця з низькою калорійністю при відсутності протипоказань рекомендована для харчування вагітним жінкам. Молода поросль пшеничних зерен містить життєво важливі для ослабленого організму вагітної речовини. Крім корисних мікроелементів, паростки містять велику кількість фолієвої кислоти, необхідної для формування плоду в першому триместрі вагітності. Регулярний прийом в їжу вагітної паростків пшениці знижує ризик неправильного внутрішньоутробного розвитку дитини.
Підвищений вміст в паростках пшениці поживних речовин допоможе збагатити раціон харчування годуючої жінки. Корисні властивості пророщеної пшениці допоможуть не тільки зміцнити імунітет, але і стимулювати лактацію. Для насичення поживними речовинами досить з’їдати до двох столових ложок зародків пшениці на добу. Вживати їх у їжу краще в подрібненому вигляді рано вранці.
Шкода або користь пророщеної пшениці для дітей
Живі паростки пшениці містять велику кількість клейковини, важко перетравлюваної травної системи дитини. З цієї причини педіатри не рекомендують давати пророщені насіння дітям до 12 років. В інших випадках пророщені зерна користь організму дитини приносять неоціненну. Встановлено, що у 100 гр. продукту міститься більше вітамінів і мінеральних речовин, ніж у свіжих овочах. Вітамін Е допомагає зміцнити імунітет малюка, фосфор, калій і кальцій корисні для росту, формування кісток і зубів. Наявність паростків пшениці в щоденному раціоні дитини допоможе виключити можливість розвитку авітамінозу у весняний період, коли відчувається нестача свіжих овочів і фруктів.
Діти неохоче їдять пророщене зерно, їм не подобається його прісний смак. Краще додавати подрібнені паростки пшениці в готові страви, так пророщена пшениця принесе більше користі для здоров’я малюка. Ними можна посипати фруктове пюре і каші, додавати в овочеве пюре і сир. Подрібнені відростки послужать чудовим гарніром до страви з курки або м’яса.
Може пророщені насіння принести шкоду дітям?
Перш ніж давати проростки дітям, необхідно проконсультуватися з лікарем. Якщо організм дитини добре переносить компоненти пророщеного зерна, не спостерігається алергічної реакції, можна додавати зерна в щоденний раціон по одній столовій ложці в день. Низька калорійність пророщеної пшениці дозволяє призначати дітям з надмірною вагою.
Виняткову користь дитячого організму приносить сік перероблених насіння пшениці. Сік отримують шляхом переробки готової сировини соковижималкою або блендером. Свіжовичавлений сік приймають по столовій ложці щодня в першій половині дня.
Пророщена пшениця: користь для схуднення
Паростки пшениці це низькокалорійний продукт, широко рекомендований дієтологами для побудови збалансованої системи живлення.
Якщо включити в щоденний раціон пшеничні паростки, можна дуже швидко позбавитися від зайвої ваги.
Дивовижна користь для здоров’я пророщеної пшениці полягає в її високій поживності.
Набрякла клітковина щільно заповнює шлунок, чого настає почуття швидкого насичення.
Пророщена пшениця володіє низькою калорійністю, при такій дієті набрати вагу практично неможливо.
Додавати в раціон пророщену пшеницю людям із зайвою вагою необхідно для стабілізації обміну речовин.
Набряклі насіння містять легко засвоювані амінокислоти, цінні мінерали і більше 12 видів вітамінів.
Справжня скарбниця корисних речовин, росткова пшениця допомагає заповнити їх недолік в організмі.
