Торт «Катерина» — простий торт в домашніх умовах: рецепт №2
А зараз я розповім чому я стала вносити зміни в рецепт. Мені не дуже подобається, що коржі у тортика занадто низькі, тому я додала борошно і природно все інше.
З даних за рецептом інгредієнтів у мене завжди залишався в надлишках крем, і тому його кількість я навпаки дещо зменшила.
І ще, щоб не завжди торт мав одне і те ж обличчя, я стала міняти його оформлення, одне з яких покажу в цьому рецепті.
У всі іншому рецепт дотримується, і тому він має таку ж назву, що і в першому варіанті.
Нам знадобиться для тіста:
- борошно — 400 гр
- цукор — 300 гр
- сметана — 400 гр
- яйця — 4 шт
- крохмаль — 5 ст. ложок
- розпушувач — 1,5 ч. ложка
- какао порошок — 4 ч. ложки
- мак — 1 – 2 ч. ложки
- горіхи волоські або фундук — жменя (1/4 частину склянки)
Для крему:
- сметана — 450 гр
- цукор — 100 гр
Для прикраси:
- шоколад гіркий -0,3 шт
- цукерки шоколадні — 1-2 шт
- виноград — 100 гр
- цукрова пудра — 0,5 ч. ложки
Приготування:
1. Яйця збити з цукром, продовжуючи збивати додати сметану.
2. Борошно змішати з розпушувачем і крохмалем. У першому рецепті крохмаль ми не використали. Тут вводимо його в рецепт, щоб коржі вийшли більш пишними.
3. Змішати обидві суміші. Потім розділити тісто на 3 частини.
4. В одну з частин додати мак, в іншу какао 2 ч. ложки і в третю горіхи і залишки какао.
5. Випікати в заздалегідь прогрітій до 180 градусів духовці всі коржі по черзі.
6. Збити сметану з цукром.
7. Наколоти коржі виделкою. Першим викласти на блюдо корж з какао і горіхами. Покласти на нього крем.
8. Другим йде корж з маком, на який також викладаємо крем.
9. Корж з какао ріжемо кубиками, перемішуємо з кремом і наступним шаром викладаємо в хаотичному порядку.
10. Зверху викладаємо помитий і обсушенный виноград. Злегка присипаємо його цукровою пудрою.
11. Шоколадні цукерки розламуємо і посипаємо крихти зверху. Шоколад розрізаємо на дрібні або великі фрагменти, як підкаже фантазія, і прикрашаємо їм наш гарний торт.
12. Ставимо в холодильник на 3-4 години.
13. Розрізаємо на шматочки і подаємо гостям. І, звичайно ж, не забуваємо про себе. Їмо з задоволенням!
Другий рецепт я не стала описувати так докладно, як перший, оскільки вони по суті повністю однакові. Зміни торкнулися лише складу інгредієнтів і оформлення.
А в принципі, можете готувати цей торт по кожному з рецептів. І той, і інший варіант неодмінно викличе захоплення Ваших гостей. Адже торт виходить дуже красивим, виглядає дуже спокусливо і апетитно! Просочившись кремом, він буде дуже ніжним, соковитим і смачним!
Тому готуйте торт «Катерина», радуйте себе і своїх гостей. І їжте на здоров’я!
Приємного апетиту!
