Які у вас стосунки з святом 8 березня? Крім подарунків для бабусь, мам і сестер, у мене асоціація з цим днем яскраве, багате і превкусное застілля.
Уявіть, святковий сімейний вечір або вечірка з друзями… Стіл ломиться від страв, і тут ви помічаєте оригінальний вигляд салат. Пробуєте. І летите від смакових відчуттів. Усі ваші бажання і кулінарні фантазії сплітаються в одному блюді під назвою… «Дамський каприз».
Це блюдо виконає будь-яку примху, маючи купу форм: листковий, перемішаний, а ще в вигляді кільця…. І версій у ласощі, як жіночих бажань: в закусці чудово переплітається курочка з ананасом і виноградом, а ще чорнослив і волоський горіх, ківі з гранатом, яловичий язик та шинка. Смаків, як жіночих примх…
Цим страв ви попадете всім! Казка, а не закуска. Хочете щоб вона збулася і на вашому кухонному столі? Слідуйте за мною…
Салат Дамський каприз з курячого філе за класичним рецептом
Соковитий, кисло-солодкий, терпкий…так і хочеться встромитися в його м’якоть зубками. Я про ананас. Всі ми любимо цей фрукт: пахне екзотикою і так добре поєднується з нашої місцевої провізією. Наприклад з ніжною курочкою і солонуватим сиром.
Ну що ще душа бажає в цьому ласощі? Повноцінне тріо.
Інгредієнти:
- 200 гр. твердого сиру;
- 1 банку нарізаних ананасів;
- 400 гр. курячого м’яса;
- майонез за смаком;
- перець за смаком.
Технологія приготування:
1. Беремо куряче філе, промиваємо його і кладемо в каструлю. Курку заливаємо холодною водою і ставимо на великий вогонь. Як м’ясо закипить, зберіть пінку і посоліть бульйон. Доварите на повільному вогні і приберіть остигати.
2. Підготуємо просторе блюдо, на яке викладемо нашу закуску шарами. Далі дістаємо сир, покрошим його на дрібному полотні терки над тарілкою. Це буде перший шар нашого страви. Зверху нанесемо павутинку з майонезу.
Щоб закуска тримала форму і виглядала ще апетитніше, можна використовувати форму для салатів.
3. Наступний пласт з нашої апетитною курочки. Візьмемо обробну дошку і ніж гостріше. Викладемо курочку на дошку і наріжемо кубиками. Акуратно кладемо шматочки на сир, поперчити шар на свій розсуд і нанесемо майонезну павутинку.
4. Беремося за соковитий ананас. Відкриємо банку і звільнимо її від сиропу. Викладемо фрукт на дошку — можна нарізати подрібніше, але я б не стала. Далі обережно укладемо соковитий продукт на курячу товщу.
5. І останній штрих — це знову сир, подрібнений на дрібній тертці. «Обніміте» їм з усіх сторін наше ласощі. Прикрасьте блюдо на ваш каприз.
Йохоууу… Так ваша душа радіє, бачачи це чудо кулінарії… Правда, апетитний? А на смак… ммм… закачаєшся. Ну що ви чекаєте? До столу, любі друзі. Поділіться об’єднанням і з близькими. Вони оцінять.
Класичний рецепт салату з чорносливом і грецькими горіхами
Ще один варіант салату, який не дасть вам закапризувати, не знаючи чим пригостити своїх улюблених. Він дуже м’який. В закусці відмінно поєднується соковита курочка і пряний чорнослив. А терпкий волоський горіх — родзинка дамського ласощі.
Дуже спокусливий за описом — я знаю. І адже вам не терпиться зробити на світло цю гастрономічну мрію? Так вперед на кухню за кулінарними пригодами.
Нам знадобиться:
- 5 яєць;
- 500 гр курячого філе;
- 2 огірка;
- 200 гр. чорносливу;
- 100 гр. волоського горіха;
- зелень — за смаком;
- майонез — за смаком;
- на око перець і сіль.
Приготування інгредієнтів.
1. Першим ділом, візьмемо каструлю і викладемо в неї куряче філе і промиємо. Заллємо м’ясо холодною водою і поставимо на сильний вогонь. Як утворюється пінка в бульйоні — зберіть її. Після закипання убавим конфорку і посолити бульйон. Як приготуватися м’ясо, залишимо його остигати.
2. Поки вариться грудка, відваримо яйця. Помістимо їх в сотейник і зверху заллємо водою. Поставимо каструлю на середній вогонь. Як закипить вода в посуді, убавим конфорку до мінімуму. Варимо яйця приблизно ще 10-12 хвилин. Варений продукт помістимо в холодну рідину для легкого очищення від шкаралупи.
Приготування страви.
1. Під час приготування яєць і філе, дістаньте огірки. Вимийте овочі і очистіть від шкірки. Далі на обробній дошці наріжте їх соломкою. Приготуйте красиве і широке блюдо для закуски. Першим шаром, як ви вже здогадалися, буде свіжий огірочок. Викладемо його не занадто товстим шаром.
Головне, щоб овоч доповнював, а не перебивав інші складові закуски.
2. Другим шаром буде курка. На обробній дошці поріжемо м’ясо кубиками і укладемо на огірки. Зверху філе поперчити і посолити на свій розсуд, зробимо сіточку з майонезу.
Страва буде більш корисним, якщо замість майонезу використовувати ніжну сметанку. А якщо вже без майонезу ніяк, то можна змішати ці два продукти в різних пропорціях.
3. Переходимо до пряного чорносливу. Гарненько вимиємо його, витягнемо кісточки і дрібно наріжемо на кухонній дошці. Половину від кількості подрібнених ягід викладемо тонким шаром на курячий пласт.
4. Четвертим шаром в закусці будуть яйця. Очистимо їх від шкаралупи. Візьмемо тертку і подрібнити білок і жовток на дрібному полотні овочерізки.
Укладемо яйця на чорнослив, присолим за смаком і зробимо павутинку з провансалю.
5. П’ятим шаром виступить знову чорнослив. Викладемо залишки нарізаного ласощі на яйця.
6. Близькі будуть насолоджуватися присутністю чогось особливого в цьому блюді. І просити вас видати таємний інгредієнт у складі. Ви здогадалися про що я? Про волоському горісі. Він буде шостим і верхнім шаром страви.
Подрібнити горіхи в блендері. Складемо ядра в посуд техніки і включимо її приблизно на 5-6 секунд. Якщо у вас немає блендера, звернемося до качалку: горіхи складемо в маленький пакетик і пройдемося валиком по мішечку. Далі прикрасимо закуску дрібнонарізаною зеленню. І сховаємо її в прохолодне сухе місце, щоб шари перейнялися один одним.
Дивіться, яким гарним вийшло блюдо. Страва дуже універсально: підійде для урочистостей, так і для затишних, домашніх і тихих вечорів. А його смак ви ні з чим не переплутаєте. Ашларыгыз тэмле булсын! Тобто приємного апетиту!
Дамський каприз з соковитою копченою куркою і ананасами
Чесно, раніше вважала копчену курку окремим блюдом. Ніяк не в’язалося в мене страва з салатом. Тим більше, в поєднанні з ананасом… Я виявилася права. Союз виходить чудовим і задовольнить вашу смакову примха.
Ніжна Закуска за рахунок яйця і сиру, зі свіжістю кукурудзи і терпкістю копченої курки. Ананасна кислинка замикає веселку смаку, під якою ви растаете. А тепер, як я говорила не раз, вперед до кулінарних досягнень!
Інгредієнти:
- 400 гр. копченої курки;
- 150 гр. твердого сиру;
- 3-4 яйця;
- 1 банка кукурудзи;
- 1 банку дрібнонарізанної ананаса;
- за смаком майонез.
Приготування.
1. Першим ділом яйця зваримо. Помістіть їх в сотейник, залийте водою і варіть на середньому вогні 15 хвилин. Готовий продукт залийте холодною водою.
2. Поки варяться наші яйця, візьмемося за копчену курочку. Очищаємо його від шкірки і кісток, якщо такі є. А ще дуже зручно використовувати копчений курячий рулет, щоб не возитися, відокремлюючи філе від складових птиці. Далі візьмемо кухонну дошку і наріжемо на ній м’ясо на невеликі квадратики.
Тепер приготуйте велику плоску тарілку і викладіть на неї наш перший шар м’яса. Поверх філе зробіть товсту майонезну сітку.
Для створення майонезних павутинок на шарах закуски, перелийте провансаль в невеликий пакетик, зробивши в куточку торбинки маленьке отвір.
3. Наступним шаром у страву буде сонячна кукурудза. Відкрийте банку з зернами, видаліть з неї сік і акуратно викладіть злаки поверх м’яса. Розподіліть майонез по кукурудзі, але вже тоненьким шаром. Чому? Зерна самі по собі дуже соковиті, тому провансалю по сусідству потрібно небагато.
4. Третім шаром на блюді послужать яйця. Очистіть їх від шкаралупи. Натріть на дрібній тертці і викладіть на кукурудзу. Якщо у вас мало часу, то кришити інгредієнти відразу на шари страви. Зверху яйця приправляємо провансалем.
5. Настала черга яскравого, соковитого ананаса. Відкриваємо консервну банку з фруктом, позбавляємо його від сиропу і викладаємо на обробну дошку. Можете його порізати на дрібні шматочки, але робити це не обов’язково. Кому як подобається.
Викладіть ананас на яєчний шар. Кисленький фрукт теж дуже соковитий і шар майонезу на ньому повинен бути, як тонкий ажур.
6. І останній нюанс нашого капризу — твердий сир. Візьміть тертку з дрібним полотном і подрібніть його над стравою. Додатково можете прикрасити ласощі шматочками ананаса і кукурудзи. Як закінчите наряджати салат, відправте його в холодильник для просочення шарів.
Дивіться як ніжно сир покрив верхівку ананаса. Як-ніби тонкий шар снігу, що випав на ваше блюдо. Вміст, шар за шаром, гарно ляже на вилку і розтане в глибинах ваших вуст, підкоривши ненаситний кулінарний каприз. Чи Не це мрія будь-якого гурмана?
Відео про те, як приготувати Дамський каприз з куркою і печерицями
У даному вигляді я хочу запропонувати Вашій увазі ще один варіант улюбленого страви, в якому крім злегка кисленьких ананасів і соковитого копченого курячого філе використовуються ще й обсмажені з цибулею шампіньйони. Це неймовірне поєднання!
Доповнює смак твердий сир і солодка цукрова кукурудза. Все це з’єднання викликає непідробний захват у їдців! Причому із задоволенням ним ласують не тільки пані, але і джентельмени.
Подача, до речі, також на висоті. Адже по суті, нічого особливого, все гранично просто – підготувала всі компоненти і з’єднав їх в кулінарній формі, приправивши майонезом.
Так втім, і створюється чари, пам’ятаєте з казки про Попелюшку – з гарбуза фея помахом чарівної палички зробила карету, а мишей перетворила в чудових скакунів…
Так і ми, взяв те, що було в холодильнику і перетворили це в кулінарний шедевр!
Друзі, якщо ви ще не з нами на нашому каналі Youtube, підписуйтесь! У нас багато всього цікавого!
Покроковий рецепт приготування салату з гранатом і ківі
Танець відтінків задоволення віднесе вас у смачні дали соковитою курочки в поєднанні з ніжним сиром, пікантного чорносливу і затишній моркви. А піком захвату буде солодкуваті зерна граната і кисленького ківі. Закотивши очі, забудете де ви і що ви… Розчиніться у смакову насолоду цієї закуски.
Для естетичного задоволення ваших очей, зробіть блюдо у формі жіночої прикраси — кільця.
Інгредієнти:
- 400 гр. курячого філе;
- 3 яйця;
- 2 середні моркви;
- 2 плоду ківі;
- 1 гранат;
- 150 гр. твердого сиру;
- 150 гр чорносливу;
- для прикраси листя салату;
- майонез і сіль за смаком.
Підготовка інгредієнтів:
1. Зваримо з вами курочку. Візьмемо каструлю, помістимо в неї філе і промиємо. Потім заллємо холодною водою і варимо на великому вогні. Як бульйон закипить, убавим конфорку до мінімуму. Видалимо пінку, посолити і варимо до готовності. Зварене м’ясо залишаємо остуджуватися.
2. Поки вариться курка, вимийте і почистіть моркву. Покладіть її в каструлю і варіть на середньому вогні. Як закипить вода в посуді, зменшіть полум’я і доведіть овоч до готовності. Варену моркву перемістіть остуджуватися в тарілку.
3. Тепер про яйця. Варіть їх на середньому вогні 15 хвилин. Готовий продукт залийте холодною водою. Нехай чекають своєї долі.
Приготування:
1. Не забули? Ваше ласощі буде у формі кільця. А значить візьмемо плоске велике блюдо. Красиво викладемо по краях тарілки листя салату. А в центр посуду помістимо склянку.
Першим шаром курочка. Беремо дошку, кришимо філе кубиками й викладаємо його не товстим шаром навколо склянки. Поверх м’яса заливаємо сіточкою майонез.
2. Покровом м’яса буде чорнослив. Гарненько промийте його, очистіть від кісточок, якщо вони є. Потім поріжте на кухонній дошці дрібними шматочками і тонким шаром укладіть на курку.
3. Третій пласт — це яйця. Вийміть їх з води і почистіть від шкарлупки. Далі візьміть велику тертку і подрібніть на ній білки з жовтками. Укладіть інгредієнт на чорнослив, присолите і зробіть павутинку з провансалю.
4. Беремося за морквину. Натріть її на великому полотні терки і укладіть тоненьким шаром на яйця. І, звичайно ж, не забудьте про павутинку з провансалю.
5. А тепер про сир. Візьміть дрібну тертку і подрібніть на ньому молочний продукт. Укладіть його поверх попереднього шару. Зверху буде провансаль. Гарненько розмажте його по поверхні сиру, а не просто покрийте сіткою.
6. І останній шар — найкрасивіший, і він з наших фруктів. Візьмемо ківі, добре промиємо і відділити його від шкірки. На обробній дошці наріжемо зелений фрукт на півкільця. Покладемо шматочки навколо отвору кільця.
Настав гранатовий момент. Виймемо з фрукта певну кількість зерен і прикрасимо ними нашого краю шикарного страви. Внутрішню частину колечка так само можна задекорувати рубіновими зернами і ківі. Обов’язково сховаємо закуску в прохолодне місце на 30 хвилин.
https://youtu.be/DptuSI9Dzu8
Це ласощі буде зіркою на вашому бенкеті. Всі захочуть зустріти його ще не раз на святковому столі. Ви назавжди залишитеся популярним кулінаром, який завоював не один шлунок і серця гостей. Це чи не головна нагорода за всі ваші зусилля?
Як приготувати смачний салат Дамський каприз з яловичим язиком
Спасибі тому, хто придумав це блюдо. Ідеальне вкусосочетание корисного мови з маринованим огірочком, ніжною шинкою, яскравим болгарським перцем і хрусткими грибочками. Від смакового букета свій язичок ви проковтнете точно.
Вибираючи між видами мови, віддайте перевагу яловичий — він більш корисний.
Змогла я розпалити у вас бажання приготувати такий корисний і оригінальний салатик? Ваші близькі будуть згадувати про нього і просити приготувати страву на обід, так і на вечерю. Швидше розповідаю про це кулінарному творі мистецтва.
Інгредієнти:
- 300 гр. мови;
- 2 маринованих огірка;
- 150 гр. шинки;
- 1 болгарський перець;
- 200 грам печериця;
- на око соняшникова олія;
- за смаком майонез, сіль і перець.
Приготування:
1. Першим ділом відваримо мову. Як я вже писала, взяти краще яловичий. Очистимо його. Дістанемо каструлю і помістимо в неї язичок. Ставимо посуд під закритою кришкою на великий вогонь.
Після першого закипання, убавим конфорку. Знімемо пінку і посолити бульйон. Варимо до готовності ще 2 години.
Як звариться мову, помістимо його в дуже холодну воду. На продукті утворюється плівка, яку обов’язково видалимо. Тепер дістанемо обробну дошку і наріжемо мова соломкою. Далі візьмемо глибоку миску і покладемо в неї ласощі.
2. Поки вариться нашу мову, займемося грибочками. Почистимо печериці і наріжемо середніми скибочками. Тепер дістанемо сковорідку, поставимо її на середній вогонь, додавши соняшникової масла.
Щоб гриби швидко почистилися, обдайте їх окропом. Кожурка легко зійде під вашими пальцями.
Обсмажимо гриби до готовності 10-15 хвилин. В кінці готування поперчити і посолити за смаком. Даємо охолонути печерицям, а потім перекладемо їх в миску до інших нарізаним інгредієнтів.
3. Тепер візьмемо шинку й обробну дошку. Очистимо на ній м’ясо від шкірки і наріжемо не товстою соломкою. По закінченні процедури, перекладемо свинину в чашу.
4. Так само чинимо з маринованими огірками. Овочі наріжемо тонкою соломкою, видалимо з них зайвий сік. Потім солоний овоч перекладемо в основну посуд до інших компонентів закуски.
5. Настала черга болгарського перцю: добре промиємо його. Тепер візьмемо обробну дошку і розділимо овоч на 2 частини, видаливши з нього всі нутрощі. Наріжемо його на тонкі стрічки і відправимо в чашу.
Присмачити блюдо майонезом. Як спокусливо кружляють у танці перемішування частинки закуски. Ваші шлунки приречені. Насолоджуйтеся.
Ніжний Дамський каприз з куркою і виноградом
Дамський каприз…. цей салат, як дамський угодник, виконуючий наші найпотаємніші смакові бажання… Ласощі залишить кисло-солодкий післясмак терпкого винограду. А ананас, в поєднанні з курочкою, підірве ваші смакові рецептори.
«Вишенькою на торті» цієї страви буде приємно похрустывающий мигдаль. Блюдо назавжди залишиться у вашій душі. Захочеться знову випробувати захват від будоражащей закуски. Так давайте доторкнемося до цієї чарівної фантазії автора, що створив кулінарний шедевр під назвою «Дамський каприз».
Інгредієнти:
- 300 гр курячого філе;
- 100 гр винограду киш-миш;
- 1 банку з шматочками ананаса;
- 50 гр мигдалю;
- на око майонез.
Приготування:
1. Відваримо курячу грудку. Для цього візьмемо каструлю, добре промиємо в ній м’ясо і заллємо водою. Поставимо посуд під закритою кришкою на великий вогонь. Зберемо утворилася пінку. Як бульйон закипить, убавим конфорку і посолити воду. Продовжуємо варити до готовності.
Дозріле м’ясо дістати і цілком підсушити на змащеній олією сковороді. Потім викласти на тарілку для охолодження.
2. Поки вариться наша пташка, приймемось за виноград. Гарненько його промиємо.
Візьмемо обробну дошку і укладемо на нього ягоди. Відокремимо зелені малятка від гілочок і разрежем навпіл. Якщо є зерна у винограді, раджу їх витягти.
Настав час красивою презентаційної чаші! Покладіть в неї виноград. Нехай він почекає. Тепер приймемось за яскравий ананас.
3. Відкриваємо банку з фруктом і зливаємо з нього сироп. Вміст тари з’єднаємо з соковитим виноградом. І згадаємо про нашу курочку.
4. Беремо дошку і викладаємо на неї зварену птицю. Нарізаємо його невеликими квадратиками і укладаємо до інших компонентів страви.
5. Залишився останній інгредієнт — це солодкий мигдаль. Дрібно нарізаємо його або помістимо в блендер буквально на кілька секунд. Так горіхи не стануть кашкою, а перетворяться на великі смітинки.
Посипаємо ними нашу закуску і всі активно перемішати з майонезом. Для тих, хто на правильному харчуванні, ласощі можна заправити сметанкою.
Надихнулися тропічним рецептом? Гарантую, ви здивуєте своїх друзів цим кулінарним скарбом. І вони захочуть ще не раз скуштувати цю кухарську коштовність.
Перед створенням чарівних закусок, озбройтеся корисними порадами, щоб страва народилося під вашими руками гарантовано смачно:
- після того, як зніміть з курячого бульйону пінку, можете додати до курки на кінчику ножа куркуму, порошок імбиру і лавровий лист. Так м’ясо буде ароматнішим і заграє новими фарбами;
- не виймайте куряче філе після варіння з бульйону під час охолодження, тоді м’ясо буде більш соковитим;
- не листкові закуски заправляйте соусом перед самою подачею. Так вони не стануть водянистими, а інгредієнти не розгублять форму;
- ананас дуже соковитий, тому страва може вийде рідкуватим. Уникнути цього можна, помістивши фрукт в друшляк на 10-15 хвилин перед додаванням в салат;
- вибирайте чорнослив із кісточками: він без ушкоджень і гниений;
- відмінна риса ласощі «Дамський каприз» — це крупнонарезанные шматки основних інгредієнтів. Ні в якому разі не мельчите їх.
І ще один советик. Обов’язково підкладіть один з рецептів казкового страви братові або благовірному… Нехай посуетятся в прекрасний весняний свято. Адже жінкам потрібно потурати в цей день у всіх примхи. І в смакових теж.
Приємного всім апетиту!
