У моїй родині завжди дуже цінувалися гриби за їх поживну цінність, можливість прекрасно доповнювати і відтіняти інші інгредієнти, а також велика різноманітність варіацій готування. Тому жодне свято у нас не проходить без якого-небудь оригінального блюда, що містить у собі це «лісове м’ясо».
Найцікавіше, що зовсім не обов’язково самим збирати дари лісу і потім їх заморожувати, або засолювати. Для вашого кулінарного шедевра цілком підійдуть і магазинні консервовані печериці. Хоча вони здаються трохи пресноватыми, все ж в салатах вони чудово зможуть розкрити свою смакове багатство. Вони відмінно гармонують із будь-якими солодкуватими і кисленькими соусами, а також сметаною, йогуртами і майонезом.
Завдяки своїй ніжній і одночасно трохи похрустывающей структурі, маленькі грибочки стануть відмінним доповненням до будь-якого м’ясного або овочевого холодного страви. Вони привнесуть тонку пряну і додадуть нотку соковитості.
Якщо ж ви захочете трохи більш пікантний присмак грибів, щоб вони нагадували солоні, то прямо в банку з маринадом можна додати чайну ложку оцтової есенції і улюблені спеції. Через годину-півтора цей розсіл можна злити, а «вдосконалені» ароматні капелюшки використовувати для приготування смачної страви.
