Новий Рік вже зовсім близько. Але вже зараз багато хто замислюється на тему того, що будуть ставити на святковий стіл. І звичайно ж салати серед святкових страв займають чи не перше місце. Адже кожному хочеться, щоб їх стіл був самим красивим і смачним.
Як правило, Новий Рік зустрічають у колі сім’ї та друзів. А це завжди самі близькі люди. І неодмінно хочеться порадувати їх чим-небудь новим, оригінальним. Тим, що може їм сподобатися, або тим, що вони найбільше люблять. Тому салатів завжди готують кілька.
Улюблений «Олів’є» та «Оселедець під шубою» звичайно ж завсідники. Їх люблять, і багато хто просто не мислять новорічний стіл без їх присутності. Ми сперечатися не будемо, і рецепти вже приготували. Треба, так треба…
Але я пропоную сьогодні розглянути саме рецепти простих салатів. Адже для святкового столу треба багато різних страв. Та потрібно, щоб на приготування кожного з них вистачило часу. Тому залишимо більш складні варіанти для подальших статей. А сьогодні будемо розглядати смачні прості варіанти.
Приготувати за ним смачне і красиве блюдо можна всього за 15-20 хвилин.
Простий і смачний салат з креветками і кукурудзою на Новий Рік 2020
Найпростіший рецепт, на реалізацію якого витратимо всього кілька хвилин.
Нам знадобиться:
- заморожені креветки – 500 гр
- консервована кукурудза – 1 банку
- твердий сир – 100 гр
- цибуля – 1 шт
- майонез – за смаком
Для маринаду:
- вода – 300 мл
- сіль – 1 ст. ложка
- цукор – 1 ч. ложка
- оцет 9% – 3 ст. ложки
Приготування:
Я пропоную приготувати даний варіант салату з маринованою цибулею. Тому включила в рецептуру інгредієнти для маринаду. З таким продуктом він буде м’якше і цибулька практично не буде відчуватися. Але якщо немає часу цим займатися, то можете використовувати звичайний лук без всяких попередніх маніпуляцій.
1. Цибулю порізати дрібними кубиками. Змішати всі інгредієнти для маринаду і помістити в нього нарізані кубики. Залишити хвилин на 20. Потім злити воду через друшляк, а нарізку злегка віджати.
Це краще зробити заздалегідь, щоб до моменту закінчення приготування страви в цілому, він вже був готовий.
Якщо у вас є червоний лук, то краще використовувати його. Він не такий гіркий, як білий.
2. Креветки відварити в підсоленій воді. У воду можна додати дві-три горошини запашного перцю і лавровий лист. А можна додати ще і спеції для риби. Але це вже за бажанням.
Час відварювання має скласти не більше 2 хвилин, щоб продукт не став жорстким. Час відраховувати після закипання води, в якій знаходяться морепродукти.
3. Потім дати їм охолонути і почистити. Інший раз їх ріжуть на дві або три частини. Але для святкового столу я пропоную їх залишити в цілому вигляді.
4. З консервованої кукурудзи злити рідину.
5. Сир потерти на крупній тертці. Краще, щоб він був твердих сортів, наприклад Пармезан, або Гауда. Але якщо такого сиру немає, то можна використовувати і Російський. Намагайтеся придбати його хорошої якості.
Від смаку інгредієнтів буде залежати і смак страви в цілому.
6. З’єднати всі інгредієнти в мисці й заправити майонезом. Багато не додавайте. Спочатку покладіть три столових ложки, перемішайте. Якщо після цього вам здасться, що його не достатньо, то додайте ще.
7. Існують різні способи подачі. Можна подати на загальному блюді, виклавши все у вигляді гірочки. Можна залишити в глибокій формі. А можна розкласти в тарталетки, у креманки, або так, як підкаже вам фантазія.
Солити не треба. Всі інгредієнти і так містити сіль.
Яскравий колір, приємний аромат і насичений смак неодмінно сподобається Вашим гостям.
Легкий і смачний рецепт салату «Новорічний мікс»
Ошатне святкове блюдо, яке нікого не залишить байдужим.
Нам знадобиться:
- заморожені креветки – 400-500 гр
- помідори – 2 шт
- яйця варені – 3 шт
- сир твердий – 100 гр
- часник – 1-2 зубчики
- майонез – за смаком
- кетчуп – за смаком
- листя салату – для подачі
- сіль
Приготування:
1. Креветки відварити в підсоленій воді не більше 2 хвилин. Для додання кращого смаку і аромату можна додати кілька горошин чорного, або запашного перцю і лавровий лист.
Дати охолонути і очистити від панцира і голови. Не різати, залишити цілком.
2. Приготувати суміш з майонезу та кетчупу. Він повинен вийти ніжного рожевого кольору. За кількістю готуйте суміш на свій смак. Хтось любить побільше заправки, а хтось лише позначає її у страві.
3. Часник очистити і подрібнити за допомогою преса. Додати в суміш. Додайте спочатку один зубчик, спробуйте. Якщо виявиться, що мало, то використовуйте другий зубчик.
4. Змішати креветки з соусом. Залишити на 15 хвилин для настоювання.
5. Тим часом порізати тонкими часточками або кружечками помідори. Можна порізати їх і кубиками.
6. Блюдо вистелити зеленим листям і викласти в центр помідори. Злегка посолити їх прямо зверху. Перемішувати не треба, щоб вони не пустили сік.
Промазати заправної сумішшю.
7. Яйця порізати приблизно в таких формах, як і помідори. Якщо різали часточками, то так і ріжемо. А якщо кубиками, то і яйця порізати також.
Викласти їх поверх помідорів. Злегка промазати заправної сумішшю.
8. Твердий сир, краще Пармезан, потерти на крупній тертці. Викласти наступним шаром.
9. І останнім шаром красиво розкласти креветки.
Виходить дуже красиво і позитивно. Таке блюдо без сумніву прикрасить будь-який святковий стіл і створять гарний настрій.
Салат з креветками і крабовими паличками «Флагман»
Такий салат дуже швидко готується, а з’їдається ще швидше. Він «легкий», як у приготуванні, так і за змістом.
Існує кілька способів його приготування. Ми розглянемо найпростіший. Більш складні варіанти передбачають додавання додаткових інгредієнтів, таких, як червона риба та інші морепродукти.
Нам знадобиться:
- креветки заморожені – 300-400 гр
- крабові палички – 100 гр
- корнішони мариновані – 8 штук
- яйце варене – 1 шт
- оливки без кісточок – 0,5 банки (можна маслини)
- листя салату для прикраси
Для заправки:
- лимон – 0,5 шт
- соєвий соус – 1 ст. ложка
- майонез – 2 ст. ложки
Приготування:
1. Креветки відварити в підсоленій воді не більше 2 хвилин. Відлік часу розпочати після її закипання. Потім злити воду і дати їм охолонути.
2. Порізати невеликими шматочками. Частину залишити в цілому вигляді для прикраси.
3. Крабові палички нарізати шматочками приблизно такого ж розміру.
4. Яйце порубати кубиками. Такими ж за розміром кубиками порізати корнішони.
5. Оливки порізати кружальцями. Для додання іншого смаку і кольору можна використовувати маслини. Вибирайте той продукт, який більше подобається.
6. Змішати всі нарізані інгредієнти в мисці.
7. Приготувати заправку. Для цього змішати майонез і соєвий соус. Видавити сік з половини лимона. Перемішати до однорідного стану.
Поступово додаючи заправку, перемішати вміст. Додайте заправки стільки, скільки вважаєте за потрібне.
Посоліть також за потребою і бажанням. Але в принципі тут сіль не потрібна. Вона в достатній кількості присутня у всіх інгредієнтах.
Подавати можна в різних видах. Включайте фантазію і смачний салат постане перед Вашими гостями в самому кращому вигляді.
Смачний салат з креветками і кедровими горішками на Новий Рік
Таке поєднання морепродуктів з цитрусовими і авокадо нікого не залишить байдужим. А зовнішній вигляд готової страви прикрасить стіл будь-якого свята.
І Новий Рік не виняток.
Нам знадобиться:
- креветки заморожені – 300 гр
- апельсин – 1 шт
- авокадо – 1 шт
- листя салату
- кедрові горішки – 2 ст. ложки
Для відварювання креветок лавровий лист і перець горошком.
Для заправки:
- апельсин – 1 шт
- оливкова олія – 2 ст. ложки
- мед рідкий – 1 ст. ложка
- лимонний сік – 1 ст. ложка
- сіль – щіпка
- мелений чорний перець
Приготування:
1. Креветки відварити в підсоленій воді не більше двох хвилин. У воду додати лавровий лист і перець горошком. Потім злити воду через друшляк і дати охолонути. Очистити і залишити в цілому вигляді.
Довше варити не треба, щоб продукт не став жорстким.
2. Апельсин очистити від шкірки і перегородок і порізати невеликими шматочками. Інший раз перегородки залишають, не хочуть витрачати час на очищення. Але краще витратити цей час, готове блюдо вийде більш ніжним і ароматним.
3. Авокадо очистити від шкірки, видалити кісточку і порізати такими ж шматочками, або брусочками поменше.
4. Листя салату порвати руками і викласти на плоске блюдо.
5. Зверху викласти авокадо, потім апельсин і креветки. Посипати кедровими горішками.
6. Приготувати заправку. Для цього вичавити сік з апельсина, додати лимонний сік і оливкову олію. Перемішати. Додати мед, сіль і мелений чорний перець. Перець краще розтовкти в ступці. Тоді заправка отримає дуже приємний пряний запах.
7. Приготованою заправкою полити всі інгредієнти, намагаючись, щоб вона розподілилася рівномірно і просочила усі шари.
Салат виглядає красиво і святково. Він порадує вас своїм незвичайним смаком і поєднанням.
Оригінальний святковий рецепт з манго і авокадо
Ще один цікавий варіант холодного страви для святкового столу, який не залишить байдужими нікого з ваших гостей. Трохи схожий на попередній варіант, але все ж має відмінності.
Рекомендую подивитися і інші рецепти салатів з авокадо, всі вони – один краще іншого, ніколи не знаєш, що краще вибрати до святкового застілля!
Нам знадобиться:
- креветки заморожені – 400 гр
- манго – 1 шт
- авокадо – 1 шт
- лайм – 1 шт
- листя салату
- перець червоний гострий – 0,5 стручка
Для заправки:
- оливкова олія – 1 ст. ложка
- рідкий мед – 1 ч. ложка
- сіль – щіпка
Приготування:
1. Креветки відварити в підсоленій воді не більше 2 хвилин. У воду можна додати чорний або запашний перець горошком і лавровий лист.
Потім воду злити і дати їм охолонути. Очистити і розрізати на дві половинки. Кілька штук залишити цілими для прикраси.
2. Авокадо і манго очистити і порізати крупними кубиками. З лайма натерти цедру на дуже дрібній тертці. Потім в окрему миску віджати сік з нього.
3. Приготувати заправку. Для цього змішати сік лимона, оливкова олія і мед. Злегка посолити. Червоний стручковий перець порізати маленькими шматочками і додати в отриману суміш. Регулюйте його кількість, він може бути, як дуже гірким, так і цілком помірними.
Якщо це перець чилі, то можливо знадобиться лише невеликий шматочок. А якщо перець не дуже гіркий, то може буде добре додати його весь. У будь-якому випадку це залежить від смакових уподобань. Якщо не любите гострі страви, то можна і зовсім його не додавати.
4. Додати листя салату. Якщо вони великі, то їх порвати руками.
5. Змішати всі компоненти, не забути покласти цедру від лайма. І додати заправку. Все ще раз перемішати. Робіть це акуратно, щоб не пошкодити кубики фруктів.
6. Викласти салат на тарілку у вигляді гірки. Зверху прикрасити цілими креветками.
Для прикраси можна використовувати також і шматочки манго, часточки лайма або авокадо.
Відео про те, як приготувати справжній царський салат для новорічної ночі
Це салат хоча і не такий простий, як зібрані в сьогоднішній підбірці, але я не можу залишити його без уваги. Він просто шикарний. Готується не тільки з креветок, але і з інших морепродуктів, ікри і відварених овочів.
Коли готую його до будь-якого застілля, то гості захоплюються завжди двічі. Спочатку від зовнішнього вигляду, потім від смаку.
Салат-коктейль з креветками, ківі і червоною ікрою
Ще один зовсім простий варіант приготування в оригінальному виконанні. У даному рецепті у складі використовується ківі, це для різноманітності. Рецепти з манго, апельсином і авокадо ми розглядали раніше.
А взагалі всі їх можна використовувати і в даному варіанті. Не всі разом, звичайно, але вибірково – буде просто чудово!
Нам знадобиться:
- креветки заморожені – 500 гр
- червона ікра – 100 гр
- ківі – 5 шт
- майонез – 100 гр
- вершки 20% – 0,5 склянки
Для варіння морепродукта потрібна сіль, лавровий лист і перець горошком.
Приготування:
1. У велику каструлю налити воду і закип’ятити її. Додати сіль за смаком , лавровий лист і 4 горошини чорного перцю. Всипати в киплячу воду креветки і знову дати воді закипіти. Варити після цього при помішуванні 2 хвилини.
Відкинути на друшляк, дати охолонути і почистити. Залишити кілька штук для прикраси, решту порізати на дві-три частини, в залежності від їх розміру.
2. Ківі очистити і нарізати не дуже великими кубиками.
3. Майонез змішати з вершками в однорідну масу.
4. У креманки викласти креветки, потім шар ківі і полити соусом. Зверху прикрасити ікрою і залишилися цілими тушками.
Як ви зрозуміли тут у нас порційне виконання. Тому розрахуйте на скільки порцій ви будете готувати. Хоча можна інгредієнти викласти в такій же послідовності і в велике загальне блюдо.
Якщо ви хочете додати колір, то прикрасьте ще й гілочкою петрушки.
Простий закусочний салат із заморожених креветок без майонезу
Не всі люблять заправляти салати майонезом. І для них також знайдеться смачний рецепт, адже смачну заправку можна зробити з йогурту і часнику. При бажанні в нього можна додавати будь-яку свіжу зелень, червоний або чорний мелений перець.
Спробуєте раз, і потім будете готувати такий заправний соус постійно. До речі, їм не обов’язково заправляти страву відразу. Можна поставити тарілку на загальний стіл і кожен покладе собі стільки соусу, скільки вважатиме за потрібне.
Нам знадобиться:
- креветки заморожені – 300 гр
- огірок свіжий – 1 шт
- твердий сир (пармезан) – 80 гр
- білий хліб – 2 шматочки
- листя салату
- рослинна олія
Для заправки:
- йогурт – 150 гр
- часник – 1 зубчик
- лимон – 0,5 шт
- цукор – 0,5 ч. ложки
- сіль – щіпка
- перець чорний мелений за бажанням і смаком
Приготування:
1. 30 гр твердого сиру потерти на середній або дрібній тертці.
2. Шматочки хліба порізати кубиками. Щоб вони виглядали більш естетично, скоринку можна попередньо обрізати. Хліб не обов’язково повинен бути свіжим, підійдуть і злегка підсушені шматочки. І навіть буде краще взяти саме такі.
3. Посипати їх тертим сиром, скропити рослинним маслом. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і запекти до красивої рум’яної курочки. На це може знадобитися 10-15 хвилин часу.
4. Відварити креветки в підсоленій воді, час варіння не повинен перевищувати більше 2 хвилин. І це після закипання. Для смаку у воду можна додати горошини перцю і лавровий лист.
Потім злити воду, охолодити і очистити. Порізати на дві половинки, або залишити цілком. Це залежить від розміру продукту.
5. Приготувати соус. Для цього подрібнити часник, можна за допомогою преса. З лимона вичавити сік, змішати його з йогуртом, сіллю, цукром і часником. Повинна вийти рівна однорідна маса. Для збивання краще скористатися віночком.
Йогурт намагайтеся брати натуральний, без жодних смакових добавок. Щоб його смак і запах не наслаивался і тим більше не заважав основного блюда.
6. Листя салату нарвати руками і викласти їх першим шаром на плоске блюдо. Полити їх половиною отриманого соусу.
7. Залишився пармезан і огірок порізати тонкими пластинами. Розкласти зверху.
8. Потім викласти шар креветок. Полити зверху залишилася заправкою. І прикрасити прибулими до того часу сирними крутонами.
Поєднання всіх інгредієнтів дуже цікаве, і від цього смак страви захоплює. Разом з тим воно досить легке. Що дозволить з’їсти не тільки цей варіант салату, але і спробувати інші.
Дуже смачний і гарний рецепт для новорічного столу
Ви пробували коли-небудь морепродукти в поєднанні з виноградом. Ні? Давайте пробувати, це дуже смачно! Готувати будемо з сиром і листям салату. То еть це буде простий і швидкий варіант.
Але при бажанні склад компонентів можна доповнити. І додати, наприклад, свіжі томати.
Нам знадобиться:
- варені очищені креветки – 150 гр
- виноград – 150 гр
- твердий сир – 100 гр
- зелений салат – невеликий пучок (можна рукколу)
Для заправки:
- оливкова олія – 2 ст. ложки
- винний оцет – 1 ч. ложка
- чорний мелений перець – щіпка
- сіль – щіпка
Приготування:
1. Листя салату порвати руками і викласти на блюдо.
2. Виноград розрізати на дві половинки і видалити кісточки. Якщо навіть використовуєте його без кісточок, то також краще розрізати його на дві половинки для кращого смакового сприйняття.
Виноград може використовуватися будь-якого кольору і розміру. Це не принципово. Даний факт позначиться в основному лише на зовнішньому вигляді.
3. Сир порізати кубиками. Розкласти сир і виноград поверх листя. Не забути і про креветки. Їх можна залишити як в цілому вигляді, так і порізати на дві або три частини. Зробіть так, як більше подобається.
4. Приготувати соус, для якого просто змішати всі інгредієнти в загальну масу. Якщо немає винного оцту, то можна додати бальзамічний або звичайний яблучний.
5. Полити отриманим соусом наше блюдо і подати до столу.
Їсти з задоволенням.
Салат з креветками і помідорами черрі
Ви любите поєднувати морепродукти з овочами. Я дуже люблю, особливо на легких закусках.
Нам знадобиться:
- заморожені креветки – 500 гр
- помідори черрі – 15 штук
- салат айсберг
- маслини – 0,5 банки
- лимон – 1 шт
- кріп, петрушка
- червоний стручковий перець
- сіль
Приготування:
1. Креветки відварити в підсоленій воді. Для додаткового смаку додати у воду лавровий лист і шматочок червоного стручкового перцю. Після того, як вода з вмістом закипіла варити не більше 2 хвилин.
Потім відкинути на друшляк, остудити і очистити.
2. Після чого залити соком лимона. Залишити маринуватися на 10-15 хвилин.
3. На велике плоске блюдо порвати руками листя салату. Маслини без кісточок порізати кружальцями. Помідори черрі розрізати на дві або чотири частини. Розкласти поверх листя.
Разом з ними розкласти і цілі замариновані креветки.
4. Зверху прикрасити порізаною зеленню кропу і петрушки або листям салату.
Полити соком лимона, додаючи його по смаку.
Ось такий простий і легкий салат у нас вийшов. А ще він дуже гарно виглядає, тому обов’язково прикрасить наш стіл до будь-якого свята.
Новорічний рецепт смачного салату з креветками і грейпфрутом
Шикарне оформлення і яскравий смак нікого не залишать байдужими, особливо в таке свято, як Новий Рік.
Нам знадобиться:
- креветки заморожені – 500 гр
- грейпфрут – 4 шт
- авокадо – 3 шт
- лимон – 1 шт
- рукола
- червоний мелений перець
- оливкова олія
- сіль
Приготування:
1. Креветки відварити в підсоленій киплячій воді. Час варіння не повинно бути більше двох хвилин. Злити воду і дати охолонути. Потім очистити отт панцира і прибрати голову.
2. Грейпфрут очистити від шкірки і плівок. Плівки гіркі і якщо їх не прибрати, то салат вийде теж гірким. Потім порізати їх на шматочки. Або можна залишити цілими шматочками. Так буде навіть красивіше.
3. Авокадо розрізати на дві половинки, видалити кісточку і потім акуратно очистити шкірку. М’якоть нарізати тонкими скибочками. Збризнути шматочки соком лимона.
4. У миску покласти креветки і порізані грейпфрут і авокадо. Якщо у лимоні залишився сік, видавити його в суміш і перемішати. Залишити хвилин на 10-15 для того, щоб всі інгредієнти обмінялися своїми соками.
5. Потім посолити, присипати червоним меленим перцем. Викласти на листя рукколи, красиво оформивши. Полити невеликою кількістю оливкової олії.
А для любителів можна використовувати і майонез.
Креветки в ананасі — дуже красивий салат на святковий стіл
Це дуже популярний останнім часом салат, який має різні назви. Але суть при цьому не змінюється. Основні компоненти ананаси і креветки, як виявляється прекрасно поєднуються один з одним.
Є кілька різних варіантів. Найкрасивіший і святковий – це коли всі інгредієнти розташовуються в половинці свіжого ананаса, з якого частково видаляється м’якоть. Вона в свою чергу потім нарізається кубиками і додається вмісту. Але є й інший варіант, коли свіжого ананаса не знайшлося. У цьому випадку використовуємо його в консервованому вигляді. Цей спосіб і розглянемо.
Нам знадобиться:
- креветки заморожені – 500 гр
- консервовані ананаси – 1 банка
- яйце варене – 3 шт
- яблуко зелене – 2 шт
- лимон – 0,5 шт
- твердий сир – 150 гр
- перець болгарський – 2 шт
- зелень
- листя салату
- оливкова олія для заправки
Приготування:
1. Креветки відварити і очистити.
2. Яблука очистити від шкірки і порізати невеликими кубиками. Полити соком лимона, щоб м’якоть не потемніла.
3. Такими ж кубиками ананаси порізати, сир і жовтки від яєць. Болгарський перець порізати соломкою. Краще, щоб він був яскравого червоного кольору.
Листя салату порвати руками. Можна обмежитися і одним зеленню.
4. Все змішати і викласти на блюдо у вигляді гірочки. Заправити оливковою олією. Зверху посипати білком від яєць, потертим на тертці. Прикрасити зеленню.
Або ж розкласти вміст у креманки і подати порційно.
Також є варіант цього салату, де яйце взагалі не використовується. Тому вирішуйте самі, знадобиться воно вам чи ні.
Як бачите, цей варіант настільки простий, що навіть і описувати нічого. Все потрібно просто нарізати і заправити олією. Ось і все, ошатне і смачне блюдо готове.
Взагалі, потрібно сказати, що креветки поєднуються з багатьма продуктами. І знаючи це можна навчитися самостійно придумувати салати. Як ми побачили з сьогоднішньої статті, вони чудово «дружать» з усіма фруктами і овочами. І ми ще не розглядали їх поєднання з вареними овочами. Їх готувати трохи довше, а наша сьогоднішня тема «швидкі рецепти».
Але відразу хочу сказати, що з вареними овочами вони також відмінно поєднуються. Також, як і з іншими морепродуктами, рибою та ікрою.
Хочу нагадати, що такі салати ми вже готували, і з ними можна ознайомитися перейшовши по посиланню.
Також морепродукти можна з’єднувати з консервованим зеленим горошком і кукурудзою. Відмінним компонентом будуть оливки і маслини. Природно про різних сирах і яйцях ми також не забуваємо.
А в якості заправки може використовуватися оливкова олія, соєвий соус, бальзамічний і винний оцет. Вітається червоний і чорний перець, цукор і мед. Частенько заправляють і просто майонезом, і навіть сумішшю майонезу та кетчупу. Ну і будь-які поєднання з усіх цих компонентів.
Так і не забувати про соку лимона, апельсина, грейпфрута, лайма.
Тобто, якщо у вас є в морозильній камері креветки, і деякі запаси в будинку, це просто відмінно! Вважайте, що ви з мінімальною кількістю продуктів зможете приготувати вишуканий і смачний салат. Причому за лічені хвилини.
Беріть варіанти рецептів на замітку. Такі швидкі салати повинні бути в арсеналі кожної господині. В Новий Рік і в довгі Новорічні свята всі ми будемо ходити в гості і приймати гостей у себе. І тоді такі швидкі варіанти прийдуть вам на допомогу.
Адже свято на те і свято, щоб святкувати, а не стояти цілий день біля плити.
Приємного апетиту!
