Сьогодні я хочу запропонувати Вам чудовий салат з консервованим тунцем. Все відомо, що салати з цією рибою дуже корисні і смачні. У їх м’ясі міститься 25% білка, 95% якого засвоюється організмом, в ньому маса корисних речовин, мінералів і мікроелементів. Причому неважливо в якому вигляді, ми використовуємо цю рибу. У консервованому тунці також, як і в свіжому, зберігається велика кількість даних речовин.
А ще в ньому мало жирів і калорій, і тому він хороший для дієтичного харчування й для тих, хто дотримується дієти.
Салати з цієї риби дуже апетитні і поживні. І тому їх рецептів існує чимало. І сьогодні я хочу запропонувати Вам дуже цікавий варіант салату, який має прекрасний зовнішній вигляд і такі ж смакові якості! Тому такий салат може стати прикрасою будь-якого святкового столу, і Новорічного в тому числі!
Салат з консервованим тунцем — смачний рецепт з покроковим описом і фото
Нам знадобиться:
- тунець консервований — 2 банки
- яйця — 2 шт
- картопля — 4-5 шт
- морква — 1 шт (велика)
- цибуля — 1 шт (невеликий)
- консервований горошок — 0,5 банки
- лимон — 0,5 шт
- листя салату або зелень — для прикраси
- сіль, чорний мелений перець — за смаком
- рослинна олія для обсмажування
- оцет — по 1-1,5 ч. ложки
Приготування:
Як ми бачимо склад продуктів дуже простий і звичайний. Але як приготувати зі звичайних продуктів незвичайний і смачний салат?! Для цього зробимо з ними невеликі маніпуляції.
1. Моркву натерти на тертці для корейської моркви. І трохи посолити її. Спробувати. Морква повинна бути солоною, але не пересоленой. Перемішати і трохи притиснути. Зверху поперчити. Залишити на 1 годину, щоб морква гарненько просолились.
2. Цибулю порізати півкільцями.
У 0,5 склянки холодної кип’яченої води додати трохи оцту за смаком. Можна додати 1 чайну ложку, або 1,5.
Коли додали оцет у воду, перемішайте його і занурте палець в суміш. Облизнув палець, спробуйте, чи вистачає кислинки. Смак у всіх різний, тому тут треба покладатися на відчуття.
Якщо кислі продукти Вам протипоказані, то просто поріжте цибулю дрібними кубиками, і залийте його водою, щоб вийшла гіркота.
Залишити цибулю маринуватися також на 1 годину.
3. За цей час займемося приготуванням картоплі. Його треба почистити, потім розрізати на дві половинки. Кожну половинку розрізати на подовжені трикутники — часточки, бажано одного розміру і товщини. Розріжте його таким чином, щоб він виглядав красиво. Коли все гарно підготовлено, тоді і салат в цілому буде виглядати красиво і апетитно.
4. Налити в сковороду, а краще в казанок рослинне масло. Зігріти його до сизого диму. І невеликими порціями обсмажити в ньому картоплю. Кожна порція буде обсмажуватися хвилин 10-15, в залежності від того, якої товщини картопля Ви нарізали.
В процесі обсмажування, картоплю треба періодично помішувати шумівкою. Це потрібно для того, щоб він обжарился рівномірно з усіх сторін покрився красивою засмаженою скоринкою.
За бажанням, спочатку очищену картоплю можна відварити, а потім нарізати і обсмажити.
Але я віддаю перевагу перший варіант. Мені такий картопля здається смачнішим!
5. І в тому, і в іншому випадку, обсмажену картоплю треба дістати шумівкою, дати можливість трохи стекти маслу і потім викласти на паперові рушники. Щоб надлишки масла не потрапили в салат.
6. Дати можливість картоплі охолонути.
7. Яйця відварити, дати охолонути і порізати кубиками.
8. Морква спробувати на смак. Вона повинна бути в міру солоною. Якщо раптом пересолили, то промийте її під холодною водою, а потім відкиньте на друшляк, щоб вода скла. У цьому випадку треба буде злегка досипати перчика.
У мене морква вийшла не сильно солоної, і тому дана процедура мені не знадобилася.
9. Цибуля відкинути на друшляк, дати стекти воді. Порізати його дрібними кубиками.
10. Тепер починаємо збирати салат на блюдо або велику плоску тарілку. А саме в такій посуді ми і будемо формувати нашу красу! Щоб усе було на виду!
11. Викласти листя салату на тарілку. Якщо оформляти салат будете кропом і петрушкою, то можна спочатку його сформувати, а потім вже прикрасити.
12. З баночок з тунцем треба злити рідку складову в окремий посуд. Вона згодом стане в нагоді. Тунець викласти в окрему тарілку і злегка роздавити вилкою.
13. З банки з консервованим горошком також треба злити всю рідину.
14. Почати викладати в тарілку всі інгредієнти шарами, але в якомусь хаотичному безладді.
15. Наше завдання викласти всі продукти таким чином, щоб сформувати горочку, і щоб усі інгредієнти були добре видні.
16. Видавити з половини лимона сік в сік від риби. Перемішати. Полити цим соусом салат.
Можна в соус додати ще й майонез, якщо Ви його любитель. Кількість можна варіювати. Але я не особливий прихильник майонезу. Салат без майонезу виходить менш калорійним і дуже ніжним, з приємним трохи кислуватим смаком.
17. Прикрасити, як підкаже фантазія.
18. Поставити в холодильник. Дати постояти 30-40 хвилин, щоб всі інгредієнти просочилися соусом і трохи охололи.
19. Їсти з задоволенням.
Такий салат красиво виглядає, він виходить смачним і тому їм можна прикрасити святковий стіл до будь-якого свята, будь те День народження, будь-яке свято і звичайно ж Новий Рік!
У цьому році, у Рік Вогняного Півня, не можна готувати салати з курки. А ось з риби, або з м’яса — в самий раз. До речі ми готували вже з використанням тунця дуже смачні фаршировані помідори, які також будуть чудовою закускою на будь яке свято.
Тому візьміть цей салат собі на замітку. Готується він швидко і без особливих турбот. Я думаю, що спробувавши його хоч раз, Ви неодмінно залишите його в своїй скарбничці рецептів.
Приємного апетиту!
