Що приготувати на вечерю з курки – швидко і смачно, Курка з грибами і сиром з фотографіями

Що приготувати на вечерю швидко і смачно — це питання, яке хвилює кожну господиню. Після важкого робочого дня не хочеться ще дві години чаклувати на кухні над смачною вечерею. Хочеться відпочити, поспілкуватися з дітьми, зайнятися улюбленою справою.

Але в той же час не хочеться ставити на стіл звичайну вермішель з маслом, з яким-небудь на швидку руку приготованим салатом. Відварна картопля — хоч і смачна, але готувати кожен день її теж не будеш. Купувати їжу в магазині і гріти її, благо її зараз в достатку в будь-якому супермаркеті — теж як то не хочеться. Домашня їжі, є домашня їжа!

І кожен день питання — що приготувати на вечерю знову і знову змушує нас придумувати, чим би порадувати свою сім’ю в черговий раз. Адже вони — наші самі улюблені, і ми хочемо робити для них тільки найкраще!

Хочеться приготувати на вечерю щось надзвичайно смачне, незвичайне, ну і бажано не витрачаючи багато часу. І Ви знаєте, є в мене на прикметі одне таке смачна страва — страва, ну просто пальчики оближеш! Готується воно з самих звичайних продуктів, дуже швидко, можна впоратися за 40 хвилин. І все це час стояти біля плити не треба. Можна і випити чаю, і з чоловіком обговорити останні новини.

Хочете рецепт? Будь ласка. До речі похвалюся, рецепт придумала сама. Рецепт вийшов «за мотивами відомих рецептів». Що-то звідси, то звідти. Але результат вийшов просто відмінний. Спробуйте, не пошкодуєте!

Курка з грибами і черепашками, запечена з сиром

Що нам знадобиться, на 6 порцій:

• курячі ніжки або стегенця — 6 шт.
• цибуля — 2 шт. (великі)
• гриби — 250 гр.
• олія рослинна -2 ст. ложки
• молоко — 1 стакан
• сметана — 100 гр.
• борошно — 1 ст. ложка
• сир — 100 гр.
• спеції — паприка, розмарин, кардамон, куркума
• сушена дрібно помелена ніжна зелень
• сіль, чорний перець — за смаком

Приготування.

Ставимо каструлю з водою для варіння черепашок. Можна взяти і інші макаронні вироби. Я взяла великі черепашки для того, щоб соус краще пройшовши крізь усі шари.

Поки вода закипає, помити курячі стегенця, або гомілки ( що є). Обтерти їх паперовим рушником, посолити, поперчити, обсипати спеціями і сушеної зеленню. Добре втерти всю цю суміш у курку.

Приготувати сковороду з антипригарним покриттям. Викласти в неї курку, масло не додавати. Налити півсклянки окропу. Закрити кришкою.

Лук очистити, порізати дрібними півкільцями. Висипати весь цибулю в сковороду зверху на курку. не перемішувати. Закрити кришкою, поставити на повільний вогонь і забути про неї до тих пір, поки не зваримо макаронні вироби.

Води в сковороді повинно вистачити, до того ж курка і цибулю самі пустять сік. Варитися все це буде 25-30 хвилин.

В окремій сковороді обсмажити гриби на рослинній олії. Хвилин 15-20.

Потім додати гриби столову ложку борошна, обсмажити 1 хвилину. Відразу ж влити молоко, перемішати.

Потім тут же додати сметану. Посолити, поперчити. Довести до кипіння і відразу вимкнути.

Швидше за все за цей час вода повинна закипіти. Посоліть воду і варіть в ній макаронні вироби майже до готовності. Як їх називають в Італії «аль денте» — це означає, що макаронні вироби досить тверді, але розваритися ще не встигли.

Поставити в духовку для розігріву. Нам потрібна температура 200 градусів.

Сир потерти на тертці.

Тепер, коли у нас все готово, беремо вогнетривку форму, і починаємо викладати шарами.

Вниз викладаємо курку. Цибулю, що залишилася на курці, так і викладаємо разом з нею. А лук, що залишився в сковороді разом з соком, залишаємо.

На курку викладаємо готові макаронні вироби, зверху виливаємо на сковороді сік з цибулею.

Тепер черга гриби в сметанному соусі. І зверху посипаємо сиром.

Ставимо в духовку на 10-15 хвилин, поки блюдо не покриється красивою рум’яною скоринкою.

Дістаємо з духовки, даємо постояти 5 хвилин. За цей час готуємо тарілки, ложки. Накладаємо в тарілку приготоване блюдо і кличемо всіх до столу.

А тепер, після першої з’їденої порції, дивимося на здивовані вирази облич своїх домашніх, і слухаємо захоплені вигуки. Як так, ніби мама тільки прийшла додому. Не минуло й години, а на столі таке смачне, вишукане блюдо, яке просто тане в роті.

Нюанси приготування

• не дивіться, що написано так багато. Робиться все в одну мить!
• не думайте, що це важко. Ви здивуєтеся, наскільки це легко!
• робіть все паралельно
• враховуйте, що довше всього часу йде на закипання води і варіння макаронів. Тому воду треба ставити в першу чергу. Закипати вона буде хвилин 15.
• за цей час курку та гриби вже буде щосили готуватися.
• гриби у мене взяті білі, заморожені. У цьому році їх було дуже багато, і ми добре запаслися ними і в замороженому вигляді і в маринованому. Але можна взяти і свіжі шампіньйони. І я думаю, що будь-які мариновані теж непогано. Мені в цьому рецепті подобається використовувати хоч і заморожені, але все ж лісові, тим більше — білі гриби. Вони дають неймовірні аромат і смак нашій страві.

• після того, як закинули макаронні вироби в воду, можна терти сир, гріти духовку і готувати форму.
• коли поставите зібрану форму в духовку, у Вас є 15 хвилин вільного часу. Приділіть цей час собі, своїм рідним. Скажіть їм добрі слова, у них теж був важкий день. Посміхніться собі і їм, і тоді вечеря здасться ще більш смачним.

Ось мабуть і все. Я сподіваюся Вам сподобався сьогоднішній обід. І хоча б один день ви не будете задавати собі питання: «Що приготувати на вечерю швидко і смачно!» А через якийсь час Ваші близькі люди попросять, щоб Ви знову приготували це ніжне, ароматне, вишукане блюдо.

Приємного апетиту!