Швидкий рецепт приготування без сметани, кефіру і майонезу
Ще один схожий спосіб, але сметану і кефір тут не використовуємо. А замінюємо ці компоненти на звичайне молоко. Тобто у нас виходить якийсь товстенький млинець у вигляді великого панкейка, на якому власне і знаходиться начинка.
Нам знадобиться для тіста:
- борошно – 1,5 склянки ( 240 гр)
- молоко – 1,3 склянки ( 330 мл)
- яйце – 1 шт
- оливкова масло – 1,5 ст. ложки
- сіль – 0,5 ч. ложки
- сода – за бажанням
Начинку можна використовувати будь-яку з сьогодні вже запропонованих. Або ж придумати свою.
А також нам потрібно буде 1 — 1,5 ст. ложки для смаження.
Приготування:
1. Молоко вилити в миску для замісу тіста. Додати до нього сіль і рослинне масло, я використовую оливкову (але можна будь-який). Масу перемішати віночком. Збивати її при цьому не обов’язково, достатньо лише добитися однорідності.
2. Потім додати яйце і знову перемішати.
При бажанні можна додати в суміш ще й соду. Але якщо чесно, якимось суттєвим чином якість тесту від цього не зміниться, тому цю процедуру я на цей раз пропускаю.
3. Після чого всипати просіяне борошно, продовжити заміс, використовуючи той же віночок. Коли суміш стане рівною, однорідною, без грудочок, її можна залишити хвилин на 10, щоб всі інгредієнти розійшлися і краще з’єдналися один з одним.
4. А поки маса настоюється, підготувати інгредієнти для начинки і соусу. Для соусу це може бути звичайний кетчуп. томатна паста або соус. У першому рецепті про це докладно написано.
Для начинки обов’язковими є сир і помідори. Інші компоненти можуть підбиратися на свій розсуд: це може бути будь-яке м’ясо, гриби, овочі, оливки або маслини. І обов’язково підготуйте свіжу зелень, з нею готову страву буде набагато смачніше.
5. Як зазвичай прогріваємо поверхню сковороди, після чого змащуємо її маслом. Потім перемішавши тісто, виливаємо його на гарячу поверхню. При необхідності розрівнюємо ложкою. Тісто має вийти, як не дуже густа сметана.
6. Тут же змащуємо верх томатом і рівномірно розподіляємо його по рідкій верхній частині, в глибину не більше 0,5 див.
7. Викладаємо начинку і сири. Якщо є, то можна використовувати нарізані оливки або маслини.
8. Накриваємо кришкою і запікаємо основу до готовності, тобто не більше 8 — 10 хвилин. Сир розплавився, тісто з краєчка пропеклося, і при натисканні не липне до пальців, значить все готово.
Залишилося лише посипати нашу красуню подрібненою зеленню і можна насолоджуватися її ніжним смаком. Піца виходить м’якою і дуже смачною. При бажанні можна додатково змастити її кетчупом.
