Сирна запіканка в мультиварці і скороварці

Сирна запіканка в мультиварці: 5 апетитних рецепту з фруктами і яєчної локшиною для свята і на кожен день. 5 незвичайних і яскравих смакових поєднань для сирного десерту. Класичний рецепт запіканки в скороварці.

Як приготувати запіканку з сиру в мультиварці? Це більш сучасний аналог духовий печі, що дозволяє легко отримати дієтичне блюдо, лише засипавши всі необхідні інгредієнти в чашу. Щоб приготувати запіканку в два рази швидше, можна використовувати скороварку, яка готує під тиском.

Багатьох господинь в десертах з мультиварки не влаштовує відсутність золотистої поверхні. Щоб зробити сирну запіканку в мультиварці з апетитною скоринкою, досить перевернути страву зворотною стороною і залишити ще на чверть години в режимі «Випічка».

5 яскравих фруктових сполучень

Зробити запіканку з сиру в мультиварці незвичніше допоможуть наповнювачі з фруктів, овочів, прянощів та спецій. Ось 5 найбільш апетитних смакових поєднань для сирного десерту.

• Кориця і яблуко. Класичне поєднання терпкого і солодкого додасть страві тонкий витончений смак. Комбінація інгредієнтів також добре доповнюється коричневим виноградом.
• Кмин і апельсин. Поєднання пари пучок кмину з цитрусовими надає десерту яскравий і ароматний смак. Апельсин добре додавати в блюдо у вигляді тертої цедри 1-2 фруктів.
• Какао та кардамон. Пікантне поєднання зробить смак десерту екзотичним. Кардамон в стручку добре опустити в гаряче молоко і використовувати його в процесі приготування. Какао в страву можна додати на завершальній стадії замішування тіста, а також прикрасити їм поверхню десерту.
• Бадьян і вишня. Поєднання солодко-гіркого, позбавленого нудотності бадьяна з вишнею не тільки смачно, але і корисно: спеція сприятлива для травного тракту, а також подовжує термін придатності страви.
• Суміш кориці, імбиру, гвоздики і мускатного горіха. Феєрверк прянощів дозволить зробити смак класичної сирної запіканки багатше і яскравіше.

В сирній запіканці будуть доречні свіжонатертий мускатний горіх, додає смаку молочних страв пікантну завершеність, а також ваніль, ідеально поєднується з топленим шоколадом.

Рецепти сирної запіканки для мультиварки

З вишнею

Сирна запіканка в мультиварці «Поларіс» зі сметаною виходить щільною, схожою на пиріг, і соковитою завдяки вишні. Щоб рідина з ягід при розрізі не потекла, присипте їх при приготуванні крохмалем.

Вам знадобляться:

• яйця — 5 шт.;
• сир — 250 г;
• цукор — 100 г;
• масло вершкове — 100 г;
• сметана — 1 мультистакан;
• крохмаль — 25 г;
• вишня — 400 г;
• борошно — 4 мультистакана;
• розпушувач.

Приготування

• Яйця (2 шт) розітріть з 50 г цукру, борошном, маслом, розпушувачем. Замісіть тісто.
• У змащену ємність мультиварки викладіть тісто, а поверх нього — ягоди, присипані крохмалем.
• Сир змішайте з трьома яйцями, 50 г цукру і сметаною. Подрібніть блендером.
• Отриманою сумішшю залийте вишню.
• Готуйте в режимі «Випічка» 80 хвилин, залишивши блюдо після сигналу ще на 60 хвилин під закритою кришкою.

Ягоди в рецепті можна використовувати заморожені. Крім вишні запіканка з сиру в мультиварці може бути приготована з черешнею, полуницею, малиною, ожиною, червоною та чорною смородиною. Поверхня страви можна прикрасити кремом зі згущеного молока і сметани. Щоб його приготувати, змішайте рівні частини інгредієнтів з 25 г цукру і збийте міксером.

Щоб приготувати сирну запіканку в мультиварці високою і пористої, яйця в рецепті необхідно збити окремо і змішати на завершальній стадії приготування з сирною масою. Для отримання більш стійких піків цукор рекомендується додавати в білкову масу, коли з’явилася пишна піна.

З родзинками

Сирна запіканка в мультиварці «Панасонік» з манкою і кефіром виходить ніжною і соковитою. Для цього після приготування залиште страву на «Підігріві» 60 хвилин, а потім, вимкнувши програму, ще чверть години, не відкриваючи кришки. Це зробить вашу сирну запіканку повітряної і високою.

Вам знадобляться:

• манка — півсклянки;
• сир — 500 г;
• яйця — 5 шт.;
• кефір — 200 мл;
• цукор — півсклянки;
• родзинки — 3 жмені;
• розпушувач — 1 ч. л.

Приготування

• На 30 хв замочіть манку в кефірі.
• Сир змішайте з розпушувачем і яєчними жовтками.
• Білки з цукром збийте в піну.
• Сирну масу з’єднайте з манкою і кефіром. В отриману суміш введіть білки й перемішайте.
• У змащену маслом посуд мультиварки викладіть суміш і обсипте промитими родзинками.
• Готуйте на програмі «Мультиповар» 45 хвилин при 130 градусах.

Крім родзинок в сирній запіканці з кефіром можна задіяти інші сухофрукти, а також горіхи. Не рекомендується замінювати розпушувач содою — страва може вийти невисоким. Сирну запіканку в мультиварці можна приготувати без кефіру, замінивши його сметаною або йогуртом, однак, у цьому випадку кількість манки в рецепті варто знизити на 50-70 р.

Будьте акуратні, додаючи в десерт шафран. У невеликих кількостях пряність надзвичайно корисна і вишукана, однак, переусердствуя, господиня ризикує не тільки зіпсувати смак страви, але і викликати отруєння.

З яєчною локшиною

Даний рецепт запіканки з сиру в мультиварці відноситься до страв єврейської кухні та називається кугл. Всі її інгредієнти прості, але десерт виходить незвичайним і смачним. Щоб вийшло соковито, рекомендується брати сир вологий, не розсипчастий або використовувати сирну масу.

Вам знадобляться:

• локшина яєчна — 400 г;
• сир — 300 г;
• яйце — 4 шт.;
• яблуко — 3 шт.;
• ізюм — 100 г;
• цукор — 200 г;
• кориця — 1 ч. л.

Приготування

• Локшину в підсоленій воді відваріть до готовності.
• Яблука натріть на тертці. Зайвий сік відіжміть.
• Яйця збийте до пишної маси з цукром.
• Перетертий сир, макарони, яблука, яйця з цукром, корицю, родзинки і розтопленої масло з’єднайте і перемішайте до однорідності.
• Отриману масу викладіть в чашу мультиварки.
• Готуйте з допомогою програми «Випічка» протягом години.

Вийшла сирна запіканка в мультиварці «Філіпс» ідеальна для дитячого харчування. Якщо виключити з її складу фрукти і корицю, вийде сирне суфле, яке часто готують в дитячому садку. Її добре подавати до столу з густим солодким киселем.

З молоком

Варіант сирної запіканки в мультиварці Мулинекс на молоці — класичний. Його з легкістю можна готувати і дітям, і дорослим, доповнювати іншими інгредієнтами. Кількість молока в страві залежить від консистенції сиру, якщо він вологий, кількість продукту можна знизити до 100 мл

Вам знадобляться:

• манка — 40 г;
• молоко — 200 мл;
• сир — 400 г;
• цукор — 50 г;
• яйце — 2 шт.;
• ванільний цукор — пакетик.

Приготування

• Манку замочіть в теплому молоці до розбухання.
• З ванільним цукром жовтки розітріть.
• Сир змішайте з цукром і молоком до консистенції сметани.
• Густо збийте білки і акуратно введіть у суміш.
• Готуйте з допомогою програми «Випічка» 1 год.

Рецепт сирної запіканки в мультиварці можна готувати без цукру, якщо використовувати замість нього солодкі фрукти, родзинки або замінник. Калорійність запіканки в цьому випадку знизиться, і вона підійде до вживання людям, що дотримують дієту.

Класичний рецепт для скороварки

Сирна запіканка в скороварці готується в два рази швидше, ніж в мультиварці, не поступаючись за якостями своєму аналогу. Вважається, що продукти в скороварці краще зберігають вітаміни і мають більш насичений смак.

Вам знадобляться:

• сирна маса — 500 г;
• цукор — 50 г;
• яйце — 2 шт.;
• манна крупа — 20 г;
• крохмаль — 30 р.

Приготування

• З цукром збийте окремо жовтки, а потім білки.
• Сир змішайте з крохмалем, манкою, збитими білками і жовтками.
• Суміш викладіть у змащену чашу скороварки.
• Готуйте на режимі «Рис» 14 хвилин. По закінченні залиште страву на 20 хвилин під закритою кришкою.

Запіканка з сирної маси в мультиварці по цьому рецепту готується 40 хвилин, якщо вибрати режим «Випічка».

Як приготувати сирну запіканку в мультиварці, щоб вийшло смачно? Візьміть свіжі продукти, точно дотримуйтесь пропорції і будьте уважні, адаптуючи рецепт до своєї мультиварці. Приємного апетиту!