Сьомга з кропом під соусом з йогурту і м’яти — дуже смачна страва, де сьомгу запікають у фользі. В даний час існує безліч рецептів, як готувати сьомгу. І важко повірити, що сторіччя тому сьомга вважалася в Росії мало не їжею богів і подавалася виключно в багатих будинках.
Сьомга – дуже смачна риба, яка завдяки своїм корисним властивостям буде корисна як для дорослого, так і для дитини.
В наш час сьомгу намагаються приготувати до будь-якого святкового столу. Зараз вже практично всі навчилися солити сьомгу, і це блюдо стало улюбленою закускою.
Комусь більше подобається засмажити стейк сьомги на сковорідці, хто-то любить її у вареному вигляді. Ну а хтось віддає перевагу сьомгу, запечену в духовці. При такому способі приготування в рибі зберігається найбільша кількість корисних речовин.
І повірте мені, тут є чому зберігатися. М’ясо сьомги є відмінним джерелом білка, воно також містить безліч корисних мікроелементів, -поліненасичені жирні кислоти Омега-3, вітаміни групи А, D в. B.
Швидше за все про користь даного продукту знають всі, і не варто витрачати на це зайвий час. Давати якусь особливу рекламу теж ні до чого. Тому давайте скоріше перейдемо до рецепту. Даний рецепт передбачає подачу запеченої сьомги на стіл холодною, тому використовувати її можна, як холодну закуску. Нам знадобиться:
- 600 гр. сьомги
- кріп
- пів лимона
- сіль, перець чорний мелений за смаком
Для заправки.
- 2 ст. ложки червоного винного оцту
- 2 ст. ложки м’яти
- 4 ст. ложки натурального йогурту
- сіль, перець
Для прикраси.
- огірок
Сьомга з кропом під соусом з йогурту і м’яти.
- Форель розрізати на порційні шматки, змастити їх сіллю.
- Поставити в духовку на розігрів, потрібно прогріти її до 200 градусів.
- Кріп дрібно порубати, лимон розрізати на кружечки.
- Приготувати великий шматок фольги. Змастити його олією, викласти сьомгу, поперчити. Зверху — рубаний кріп і кружечки лимона.
- Фольгу ретельно загорнути, щоб утворився сік не витікав. Викласти на деко і випікати 20-25 хвилин.
Приготування соусу, подача.
- Якщо у Вас не знайшлося червоного винного оцту, не варто відкладати рецепт в бік. можете просто замінити яблучним.
- Змішайте оцет, дрібно посічену свіжу м’яту і йогурт. Додайте сіль і перець за смаком.
- Огірки поріжте кружечками.
- По-готовність запечену сьомгу, розгорнути і охолодити.
- Викласти на тарілку, прикрасити нарізаними огірками.
- Полити заправкою. Можна також заправку подати окремо.
Тепер спробуйте якнайшвидше. Я думаю вишуканість, смак, соковитість цієї страви припадуть Вам до душі.
Приємного апетиту.
