Журавлина: властивості, користь і шкоду рубіновою ягоди. Калорійність і область застосування журавлини: кому вона корисна, а кому – шкідлива
Вічнозелений сланкий чагарник, що росте переважно в болотистих місцях – журавлина дає плоди темно-червоного кольору.
Достигає журавлина у квітні-жовтні.
Ягоди досить важко збирати.
Рубінові кульки рясно розсипаються в місці зростання рослини.
Корисні властивості журавлини дозволяють використовувати її цілорічно як желе, варення, компотів та ін.
Склад, калорійність та застосування журавлини
Куляста ягода багата на клітковину, пектини, органічні кислоти. Журавлина корисна для організму своїм вітамінним складом. У ній є вітаміни А, В, С, К.
Комі того, журавлина містить мікроелементи, необхідні для нормальної життєдіяльності організму людини: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, йод і ін
Калорійність журавлини невисока і складає 27 ккал на 100 г продукту.
Журавлина – смачна і корисна для здоров’я ягода, яка знайшла своє застосування не тільки в кулінарії, але і в якості лікувального засобу.
1. При розумовій або важкій фізичній роботі вживають журавлинний напій, який готують з ягоди шипшини і меду.
2. Журавлина корисна для організму своєю здатністю очищати від шлаків, нормалізувати роботу кишечника.
Для цього використовують суміш журавлинного й бурякового соків (в однакових пропорціях). П’ють напій тричі в день по кілька ковтків.
Суміш соків застосовують при наполегливих запорах, гіпертонії, спазмах судин головного мозку.
3. Вилікувати застуду або запалення верхніх дихальних шляхів допоможе сік журавлини разом з соком алое.
Крім цього складу використовують цілющий бальзам, що складається з ягід журавлини, соку лимона, цибулі, алое, буряка з додаванням цукру, меду, спирту (всі в рівних кількостях).
Лікувальну суміш зберігають у холодильнику. Вживають її тричі в день всього по парі великих ложок.
4. Журавлинний сік використовують спортсмени після інтенсивних тренувань. Однак п’ють його не в чистому вигляді, а розводять з водою. Склад збагачує мозок киснем, позбавляє від спазмів судин, відновлює сили.
5. Журавлина корисна для здоров’я і є відмінним засобом профілактики захворювань сечостатевої системи. Нормалізує обмін речовин, що захищає організм від інфекцій щоденне вживання невеликих кількостей журавлинного соку (100 мл тричі на день).
6. Журавлина широко застосовується діабетиками. Для підтримання стабільного стану необхідно кожен день готувати напій з подрібнених в пюре 2-3 столових ложок ягід, залитих склянкою гарячої води (не окропу!). Склад приймають кілька разів в день по 2 великі ложки.
7. Щоденне вживання (2-3 рази в день) соку журавлини по чверті склянки ефективно допомагає при деяких запальних гінекологічних процесах.
8. Завдяки корисним властивостям журавлини її використовують при туберкульозі. Захворювання лікують журавлинним соком з додаванням меду. Крім цього, можна використовувати перетерті з рідким медом ягоди, додаючи до складу трохи лляної олії.
9. При проблемах з тиском, хворобах судин, а також при гастриті, коліті, порушенні обміну речовин використовують цілющий склад, який готують так: заливають ложку листя рослини і ягід (10 г) окропом у термосі (1 склянка). Склад настоюють 4 години, проціджують, розбавляють кип’яченою водою і п’ють протягом дня в три прийоми.
10. Журавлина корисна для організму, що страждає від діареї. У цьому випадку змішують ягоди і листя рослини (в рівних пропорціях). Потім 2 великі ложки суміші заливають водою (2 склянки). Важливо, щоб це не був окріп. Досить просто використовувати гарячу воду. Склад ставлять для варіння на плиту. Через 10 хвилин ємність з цілющим відваром знімають, охолоджують, проціджують. П’ють по половині склянки не рідше 4-х разів на день.
11. Журавлину використовують і як антисептичний засіб. Настій з 1 ложки ягід і склянки окропу застосовують для полоскання горла і промивання відкритих ран.
12. Ягода незамінна при задишці. Недуга легко піддається лікуванню, якщо вживати журавлинний настій (1 ложка ягід на склянку окропу) з додаванням меду.
13. Позбавитися від високого тиску допомагає напій, який готують просто: ягоди розминають (2 склянки), додати до них цукор (половину склянки) і воду (1 склянка).
Склад ставлять на плиту і не варять, а лише доводять до кипіння. Потім проціджують і розбавляють водою. П’ють в якості смачного і корисного напою.
14. Журавлина корисна для здоров’я в період застуд. В цьому випадку вживають журавлинний гарячий чай. Спочатку ягоди злегка розтирають ложкою, потім засипають їх цукром і ллють гарячий чай (зелений або чорний). Напій насичує організм вітамінами, втамовує спрагу, позбавляє від втоми, дарує життєву енергію.
15. При променевої хвороби та деяких запальних захворюваннях в якості додаткової терапії застосовують сік журавлини з додаванням меду. Ліки вживають курсами 1 або 2 рази в рік. Перший тиждень п’ють цілющий склад по половині склянки 3 рази на день, другу – стільки ж, але вже 2 рази в день, третю – по половині склянки 1 раз на день.
16. Журавлинний сік застосовують як природне м’яке жарознижуючий засіб при лихоманці.
17. Позбутися від ангіни та інших запальних захворювань горла допомагає склад соків журавлини, буряка з додаванням меду і горілки (в рівних пропорціях). Суміш наполягають в темному місці 3 дні, після чого п’ють по великій ложці до їжі.
18. Корисні властивості журавлини роблять її незамінною при пролежнях. Склад, чинить антисептичну та підсушуючу дію готують із свіжого соку журавлини (20 мл), ланоліну (40 г), вазеліну (40 г).
19. Журавлина широко використовується в косметології. З її допомогою роблять лікувальні маски. Ягоди подрібнюють в кашку і накладають на шкіру обличчя, уникаючи області навколо очей. Маску залишають на хвилин 15, після чого змивають водою.
20. Журавлину використовують і для приготування страв, кондитерських виробів. Її додають квашену капусту, соуси, використовують як приправу до м’ясних страв.
Надзвичайно смачний і корисний журавлинний квас. Його готують з ягід журавлини (1 кг), цукру (1 кг), дріжджів (25 г), води (9 л). Для початку ягоди миють, потім протирають через друшляк, додають воду і цукор. Всі ставлять на вогонь і кип’ятять, після чого охолоджують і проціджують. Окремо розводять теплою водою дріжджі і з’єднують їх з напоєм.
Склад перемішують і ставлять у тепле місце настоюватися (добу). Потім розливають в чисту тару, додають родзинки і зберігають у холодильнику. Через пару днів цілюще квас готовий!
Журавлина: у чому користь для організму?
Журавлина – корисна ягода для профілактики і лікування простудних захворювань. Але не тільки. Список її цінних властивостей досить великий:
• Вона здатна протистояти створенню і поширенню ракових утворень.
• Журавлина містить антиоксиданти, які борються з ознаками старіння.
• Журавлина – відмінний засіб для лікування ангіни.
• Завдяки високому вмісту флавоноїдів журавлина сприяє поліпшенню еластичності судин.
• Ягода – краще полівітамінний засіб. Причому 100% натуральне.
• Журавлина покращує апетит, бореться з запорами, посилює секрецію шлункового соку, має бактерицидні і сечогінними властивостями.
• Журавлина корисна для здоров’я своєю здатністю знижувати рівень холестерину і не допускати утворення бляшок і тромбів в судинах.
• Вона незамінна при застуді, лихоманці, захворюваннях верхніх дихальних шляхів.
• Журавлина позбавляє від головного болю, печії. Вона здатна підсилити дію антибіотиків.
• Ягоди – справжнє джерело біологічно активних речовин і мінеральних солей.
Журавлина: у чому шкода для здоров’я?
Журавлина, безумовно, корисна, але і вона має свої протипоказання. Ягоди заборонені до вживання при гастриті з підвищеною кислотністю, захворюваннях печінки (в гострій формі).
Журавлина небажана при виразці (особливо сік у чистому вигляді), а також при слабкій емалі зубів.
Якщо вживати журавлину бездумно, то вона, швидше, принесе шкоду, ніж користь. Навіть найцінніший продукт слід використовувати з обережністю.
При існуючих хронічних захворюваннях потрібно проконсультуватися з лікарем з приводу вживання диво-ягоди.
Журавлина для дітей: корисна чи шкідлива?
Журавлина корисна для організму дітей. Вона покращує апетит, зміцнює захисні сили. Ягода допомагає позбутися від наполегливої сухого кашлю. У поєднанні з медом або цукром журавлина добре допомагає при застуді та грипі. Корисне та смачне ліки наповнює дитячий організм вітамінами і мікроелементами, покращує травлення, позбавляє від закрепів.
Дітям журавлину дають в будь-якому вигляді. Нею можна посипати звичні страви або ж готувати з ягід сік, морс, настій, кисіль.
Зовсім маленьким дітям краще всього давати журавлину у вигляді компоту і киселя. Крім того, малюкам до року підійдуть журавлинні цукерки, які готують з 1 склянки цукрової пудри, двох білків яйця, кілограма журавлини і половини склянки свіжовичавленого лимонного соку.
Для початку ягоди миють, сушать, потім збивають пудру з білками, додають лимонний сік і перемішують. Після цього окремо взяту ягідку (її попередньо занурюють в окріп) умочують в склад, висушують і кладуть у банку для зберігання.
Журавлина незамінна при дитячій застуді і ангіні, свербінні і екземі. В останньому випадку змащують хворі місця сумішшю соку ягід і вазеліну.
Журавлина дозволена (при відсутності схильності до алергії) дітям від 6-ти місяців. Малюкам до 2-х років дають тільки термічно оброблені ягоди, а дітям старшого віку можна давати журавлину в будь-якому вигляді.
Смачна і корисна ягода володіє масою корисних властивостей. Низька калорійність журавлини робить можливим її застосування при різних дієтах.
Киселі і компоти, джеми та муси, добавка до морозива і пирога – журавлина хороша в будь-якому як і для дорослих, і для дітей.
