Дієта без білків

Дієта без білків: організація процесу харчування, меню на день. Ефективність дієти без білків для схуднення й оздоровлення

Білки являють собою складні молекули різних форм і розмірів, необхідних для всіх форм життя.

Вони беруть безпосередню участь практично у всьому, що відбувається всередині наших клітин і є більш різноманітними, ніж вуглеводи і жири.

Загальні принципи харчування на дієті без білків

Дієта без білків, в основному застосовується метою лікування гострих і хронічних ниркових захворювань, а також захворювань печінки< /strong>. Для боротьби із зайвою вагою її застосування не так ефективно, як інші види дієт.

Різні захворювання нирок і важкі ураження їх функцій виникають із-за того, що в організмі хворої людини накопичуються продукти білкового обміну, шлаки, які призводять до самоотруєння організму. Такі шкідливі речовини повинні виводитися нирками людини одночасно з сечею. Якщо відбуваються якісь порушення в організмі, запалюються нирок (нефрит) або виникає ниркова недостатність, то цей процес може порушитися. У цьому разі може виникнути ситуація, при якій всі шлаки залишаться в організмі людини і там накопичуватися. Також причиною порушення роботи нирок і виділення великої кількості токсинів можуть бути дієти, у процесі яких відбувається розщеплення жиру. Тому при будь-яких захворюваннях нирок медики намагаються обмежувати загальне споживання тих самих білків. Дієтотерапія в цьому може мати вирішальне значення.

При хронічної енцефалопатії, що розвивається у хворих з хронічними захворюваннями печінки, також обмежують вживання білків. У гострих випадках на певний строк білки виключають повністю.

Загрузка...

В чому суть дієти без білка

Це один із способів очищення організму, який рекомендується для нормалізації обміну речовин, розвантаження білкового обміну, усунення набряклості і зниження ваги. З раціону вилучають продукти, які можуть надавати подразнюючий ефект на нирки, збудливу дію на центральну нервову і серцево-судинні системи (тобто в яких є екстрактивні речовини, різні ефірні олії), а також прибирають кухонну сіль. До екстрактивних речовин відносять лимонну, яблучну, щавелевые кислоти.

Але джерела білка важливо мати при будь-якій дієті. Тому зовсім з раціону його не прибирають, а обмежують вживання до 20 % всіх речовин, які надходять в організм протягом доби.

Спеціальним режимом харчування при захворюваннях нирок і порушення обміну речовин є лікувальний стіл №7. Про його особливості зупинимося нижче.

Рекомендовані продукти:

• основну частину харчування повинні складати фрукти і ягоди, а також приготовані з них фруктові супи, підливи, соки, компот і кисіль;

• овочі, овочеві салати, супи; цибуля в будь-якому вигляді; зелень;

Також цікаве:  Морозник для схуднення

• горіхи;

• зерна бобів;

• молочні продукти;

• не виключайте житній хліб, борошняні вироби на дріжджах без солі;

• можете використовувати при приготуванні страв вершкове (з невисоким відсотком жирності) і рослинна рафінована олія;

• будь-які види круп підійдуть для включення їх в раціон, як і макаронні вироби;

• нежирні види риби: лящ, тріска, судак, минтай, короп, путасу, кефаль, хек. Їх можна відварити або запекти.

• яйця (не більше 1 жовтка в день). Смачним буде омлет, приготовлений на пару.

• желе, мед, варення. Цукор можна замінити різними цукрозамінниками у таблетках;

• сметанні, молочні, овочеві, фруктові соуси. Борошно в даному випадку не пасерують.

• неміцний чай, кава з молоком, відвар шипшини.

«Заборони» на дієті без білка

Вживання цих продуктів слід обмежити:

• Хліб, кондитерські та борошняні вироби з додаванням соди. Дуже свіжий хліб, смажені пиріжки, листкове і здобне тісто заборонені.

• Свинина та інше жирне м’ясо.

• Всі види птиці.

• Копчена, солона, жирна риби.

• Яйця, зварені круто, і смажена яєчня.

• Вершки, жирний сир і сир.

• Різних видів жир і маргарин.

• Забороняється вживати консервацію, а також редис, редьку і гриби.

• Виключіть наваристі бульйони для приготування супів. Не можна окрошку і зелений борщ.

• Кремові вироби, шоколад, морозиво.

• Будьте акуратні зі спеціями. В дуже обмеженій кількості можна вживати суміш перців. Хрін і гірчицю краще виключіть зі свого раціону.

• Натуральна кава, какао, мінеральна вода, а також холодна вода.

Також майте на увазі, що смажені і приготовані у фритюрі харчові продукти, а також продукти, що використовуються в ресторанах швидкого харчування, сприяють отриманню каменів у жовчному міхурі.

Якщо вам призначили дієту без білка, тобто з обмеженням м’яса, лякатися не треба. Є інші продукти-замінники протеїну, вживання яких замінить м’ясо по ситності і калорійності.

• Згладити відсутність солі (основного компонента, що підлягає виключенню) можна використанням спецій в обмежених кількостях: суміш перців, пряні трави, коріандр і ін

• Молочні продукти. Йогурт нежирний сир, сир – прекрасні продукти для сніданку.

• Горіхи і насіння. Додайте до будь-якого м’ясного салату горіхи замість м’яса, і це буде відмінна заміну відсутності білка.

• Соя. Цей продукт замінить м’ясо яловичини або свинини. До того ж, соя є ситною, низькокалорійним з багатою мінерально-вітамінним комплексом продуктом, який не містить шкідливого холестерину.

Також цікаве:  Ліпоєва кислота для схуднення

• Квасоля і сочевиця. Бобові є детоксикаторами організму. Приготовані з дотриманням усіх технологій, вони здатні замінити білок, а також сприяють зниженню холестерину і цукру в крові.

• Цілісні зерна: просо, ячмінь і т. д. Найчастіше їх використовують замість макаронних виробів і рису. Приготовані з вашим улюбленим соусом вони дадуть більше білка.

• Овочі. Найбільша кількість білка з рослинної їжі міститься у спаржі, брокколі, капусті та інших темно-зелених овочах.

Зразкове меню на день при дієті без білка

Важливо: повністю виключати з раціону білок не можна. Він – найбільш важливий харчовий компонент будь-якої дієти. Організуйте прийом їжі так, щоб білок в ньому становив приблизно 20% від усього харчування.

При такій дієті основне, що потрібно дотримуватися – це мінімальне вживання води — 0,5-1 л на день і часті дробові перекуси приблизно 300-500 грам 4-6 разів на день. Дотримуватися даного харчування необхідно не більше двох тижнів.

1-й варіант:

Сніданок: вівсяна каша на молоці;

Обід: овочевий суп, макарони, фруктовий салат;

Полуденок: горіхи, сухофрукти. Стакан морквяного соку перед обідом запобігає формуванню каменів.

Вечеря: запечена риба, салат з овочів.

2-й варіант.

Сніданок: вівсяна каша, відвар шипшини.

Обід: овочі на пару, суп з хлібом (без солі)

Вечеря: овочеве рагу, фруктова підлива.

Перекуси: печені яблука з медом, гречані хлібці з чаєм.

3-й варіант.

Сніданок: кукурудзяні або вівсяні пластівці з чаєм.

Обід: овочевий плов, нежирна риба, відвар шипшини.

Вечеря: овочевий салат.

Перекуси: горіхи, варення, ягоди.

4-й варіант.

Сніданок: вінегрет, кава з молоком

Обід: овочевий суп, пшоняна запіканка, парові котлети, фрукти.

Полуденок: настій шипшини.

Вечеря: гречка на молоці

Безбелковая дієта Андреаса Моріца

Однією з найбільш обговорюваних дієт є дієта без білка Андреаса Моріца. Вона складається з декількох етапів:

1) Попередній. Протягом 6 днів необхідно випивати по літру яблучного соку. Він володіє дуже сильним очищує дією і допоможе розм’якшити жовчні камені, розширити жовчні протоки. Пити необхідно потроху протягом всього дня. Постарайтеся не вживати сік безпосередньо перед їжею, під час і протягом двох годин після. Також не рекомендується вживати перед сном.

Якщо у вас алергія на яблучний сік, то замінити його можна настоєм трави вербейника (Gold Coin Grass) і володушки (Буплерум), які можна придбати в аптеках або через інтернет.

Крім того, в цей період не вживайте холодні напої і продукти, продукти тваринного походження, а також молочні і смажені. Не переїдайте.

Також цікаве:  Швидке схуднення за тиждень на 10 кг

Утримайтеся від прийому медичних ліків, вітамінів або біологічних добавок. Зробіть клізму або професійну гідротерапію.

2) Основний. На шостий день вранці з’їжте гарячу кашу, краще вівсяну, а на обід – білий рис з овочами на пару. Утримайтеся від білкової їжі. Після 14 годин нічого не їжте і не пийте тільки чисту воду). Розчиніть 4 ст. л. англійської солі 3 ст. води і розділіть цю суміш на 4 частини. Одну випийте 18.00, наступну – о 20.00. Потім змішайте 2/3 ст. грейпфрутового соку (лимонного або апельсинового) і півсклянки оливкової олії і випийте в 22.00. Далі лягайте спати.

3) Заключний. Вранці випийте 3 порцію і в 8.00 – четверту. В обід можна пообідати легкою їжею. Зазвичай потрібно 6-8 процедур.

Важливі моменти:

1) Проконсультуйтеся з лікарем перед тим, як застосовувати дієту без білків.

2) Все повинно вживатися без солі.

3) Продукти, які вживаються в їжу при дієті без білків, повинні бути відварені, запечені або обсмажені. З цією метою дуже зручно застосовувати пароварку.

4) Граничний строк дотримання дієти – 14 днів.

5) Приймати їжу слід потроху. Порція не повинна перевищувати 200-300 грам.

6) Частота прийому їжі становить 4-6 разів на день з рівномірним розподілом часу.

7) Рекомендовано дотримуватися постільного режиму.

8) Кількість споживаної рідини повинно бути рівним та не перевищувати об’єм сечі пацієнта за минулу добу. Рекомендується приблизно 1 літр в день.

9) Не рекомендується застосування цієї дієти вагітним жінкам, дітям, літнім людям.

10) Вітамінно-мінеральний комплекс, що приймається спільно з дотриманням даної дієти дасть більш ефективний результат для організму в цілому.

Біохімічний склад та енергетична цінність раціону повинні бути наступними:

білки — 25 г (1/3 тваринного походження)

жири — 60 г

вуглеводи — 350 г

енергетична цінність — 2000 ккал.

Дорослій людині необхідно 2 грами білка на 1 кг не жирової маси тіла.

Дієта без білка є, насамперед, лікувальною дієтою. Високий вміст вуглеводів в раціоні робить її сприятливою, так як сприяє насиченню організму корисними речовинами і властивостями.

За 14 днів безбілковою дієти можна втратити до 5 кг Результат, як бачимо, не вражає. Однак за цей час ви отримаєте повне очищення та оздоровлення організму, який буде готовий до виконання своїх подальших функцій по життєзабезпеченню. Дієта без білків розроблена не для схуднення, а для поліпшення роботи нирок. Вона призначається в комплексі з іншими терапевтичними процедурами. Бережіть себе і дбайте про своє організмі вчасно.

Загрузка...