Вегетаріанська дієта для схуднення

Принципи і переваги вегетаріанської дієти для схуднення. Зразкове меню вегетаріанської дієти: секрети смаку

Вегетаріанство викликає безліч суперечок між медичними працівниками і професійними дієтологами. Однак у даній ситуації суперечності стосуються довічного відмови від м’яса. З іншого боку було доведено, що помірна вегетаріанська дієта для схуднення позитивно позначається на стані здоров’я людини. Це відноситься не тільки до тих, що страждає від надлишкової ваги, але і до людей з діабетом, схильністю до інфарктів. Якщо правильно підійти до організації харчування та скласти коректне меню, вегетаріанська дієта стане маленьким кроком на шляху до нового здорового способу життя.

Вегетаріанська дієта для схуднення: основи режиму харчування і його позитивні сторони

Відомо, що самий головний принцип вегетаріанства – це відмова від м’ясних продуктів. На сьогоднішній день для тих, хто хоче врегулювати свій, вага є кілька варіантів дієти. Більш жорстка вимагає дотримання даного принципу, помірна дозволяє включати в раціон рибу і морепродукти. Кожен вибирає варіант, який підходить індивідуально для нього.

Вегетаріанська дієта має дуже багато переваг, які важко заперечити. Серед них наступні:

• в організм надходить більше кількість клітковини, яка стимулює правильну роботу органів травлення;

• більшість страв низькокалорійні, тому вживати їх дозволяється великими порціями;

• вегетаріанство виводить токсини, що сприяє ефективному процесу зниження ваги;

• нормалізація артеріального тиску;

• підтримання в крові оптимального рівня цукру;

• в їжі рослинного походження дуже багато корисних мінералів і вітамінів.

Протипоказання до відмови від м’ясних виробів

Є випадки, коли вегетаріанська дієта для схуднення не буде доречна. Деякі категорії людей мають потребу в мікроелементах, які дає м’ясо.

Вегетаріанство небажано для:

• жінок в період виношування дитини і грудного вигодовування;

• дітей і підлітків;

• літніх людей.

Як правильно сформувати меню для вегетаріанської дієти

Перш ніж розпочати планування свого щоденного раціону необхідно знати, від яких мікроелементів людина відмовляється, і які продукти дозволять заповнити їх баланс. Наприклад, в рибі і м’ясних продуктах міститься багато вітаміну В12, білків і фосфору, без яких організм не зможе нормально функціонувати.

Також цікаве:  Дієта для прискорення метаболізму

1. Білки. Відомо, що для організму вони є основним будівельним матеріалом. Для підтримання нормальної життєдіяльності не можна себе їх повністю позбавляти. При вегетаріанській дієті необхідно включити в раціон квасолю, сочевицю і горох, так як в них міститься білок.

2. Фосфор позитивно позначається на роботі мозку. Його можна отримати з свіжої капусти, молока, буряків, огірків та горіхів.

3. Вітамін В12. У меню вегетаріанської дієти для схуднення його дуже важко знайти. Щоб заповнити дефіцит необхідно щодня вживати йогурти, тофу і свіже молоко.

Вегетаріанська дієта: як правильно почати

Якщо людина хоче не тільки позбутися від зайвої ваги, але й очистити свій організм від токсинів і шлаків, до процесу схуднення потрібно навчитися підходити правильно. Представлені корисні рекомендації навчать «входити» в вегетаріанську дієту без шкоди для організму.

1. Не можна різко переходити на вегетаріанське меню. Продукти тваринного походження виключаються поступово, щоб організм не відчував стрес.

2. Меню повинно бути ретельно продумано. Повноцінне харчування передбачає заповнення дефіциту вітамінів, одержуваних з м’яса за допомогою інших продуктів.

3. Якщо людина вибрала вегетаріанську дієту для схуднення, йому потрібно зробити акцент тільки на корисних і свіжих продуктах.

4. Суворих обмежень щодо тривалості проходження системі живлення немає. Кожен підбирає для себе той термін, який він зможе осилити.

5. По закінченню дієти не можна відразу кидатися на м’ясо. Воно повертається в раціон поступово, як і забиралося. Почати слід з молочних продуктів.

6. Перевага віддається вареної, тушкованої та сирої їжі, смажена виключається. Обумовлено це тим, що при термічній обробці втрачається дуже багато корисних для організму мікроелементів.

7. Знизити вживання солі – це принцип будь-якої дієти. У продуктах, з яких людина щодня готує для себе їжу, вже є сіль, додатково додавати приправу не варто, оскільки вона провокує апетит.

Також цікаве:  Рецепти цибульного супу для схуднення

Вегетаріанська дієта: зразкове меню на тиждень

Представлене зразкове меню дозволить за 7 днів позбутися щонайменше 4-5 кг. Якщо надмірна вага великий, результат може бути краще, все залежить від індивідуальних особливостей організму худне.

Перший день

1. Ранок. 25 грам вівсяних пластівців, свіжі фрукти.

2. Обід. 25 грам нежирного сиру і варену картоплю в шкірці.

3. Вечерю. Рагу з овочів (150 грам) і салат з фруктів.

Другий день

1. Ранок. Салат зі свіжих овочів, дієтичні хлібці.

2. Обід. Макарони з борошна грубого помелу, консервований зелений горошок.

3. Вечір. Тушковані овочі з вареним рисом.

Третій день

1. Ранок. Печені яблука і 30 грам будь-якої каші.

2. Обід. Дієтичні хлібці і свіжі фрукти.

3. Вечір. Спагетті з зеленню і часником.

Четвертий день

1. Ранок. Сир тофу і овочі, запечені в духовці.

2. Обід. Варена гречка і кабачкова ікра (100 грам).

3. Вечір. Салат з сезонних овочів (без картоплі) і варена біла квасоля.

П’ятий день

1. Ранок. Запіканка з моркви.

2. Обід. Відварений рис і тушкована капуста без солі.

3. Вечір. Спагетті з сиром.

Шостий день

1. Ранок. Салат із свіжих огірків, заправлений нежирної сметаною.

2. Обід. Відварну картоплю в мундирі.

3. Вечір. Червона відварна квасоля.

Сьомий день

1. Ранок. Запечені яблука з медом.

2. Обід. Ікра кабачкова.

3. Вечерю. Салат зі свіжих овочів (по сезону).

Меню дозволяється регулювати на свій розсуд, включаючи в нього бобові та інші продукти, у складі яких є корисні мікроелементи і вітаміни.

Цікаві рецепти для вегетаріанської дієти

1. Кабачковий суп

Актуальне і смачне вегетаріанське блюдо. Готується суп дуже просто, містить в собі мінімальну кількість калорій.

У киплячу воду (7 склянок) додається дрібно нарізаний кабачок. Після закипання каструля залишається на великому вогні ще на 10 хвилин, потім туди додається борошно і рослинне масло (по одній столовій ложці). Ще через 5 хвилин кидається свіжа зелень, краще використовувати петрушку. Суп повинен трохи настоятися для більшого аромату.

Також цікаве:  Льняна мука для схуднення

2. Деруни

Деруни – це блюдо, яке чудово підходить для вегетаріанської дієти для схуднення. Кілька великих картоплин натираються на дрібній тертці, з них вичавлюється сік. У масу, що залишилася додається ложка борошна, одне яйце і нарізана цибулина. Все перемішується, формуються котлетки. Вони смажаться з двох сторін на невеликій кількості олії до утворення рум’яної скоринки.

3. Перець фарширований

Готується по стандартному рецептом, відомого кожному, тільки без додавання м’яса (або м’ясного фаршу). Дуже ситне блюдо, ідеальне для вегетаріанців.

Корисні рекомендації та поради до вегетаріанської дієти

1. При відмові від м’ясних страв обов’язково необхідно включити в щоденний раціон горіхи, соняшникове насіння, брокколі і цвітну капусту.

2. Якщо людина хоче позбавитися від зайвої ваги, йому необхідно привчити себе не вживати шоколад, борошняні та інші кондитерські вироби.

3. Важливо дотримуватися режиму пиття. У добу необхідно не менше 1,5 літрів рідини, причому це повинна бути проста вода. Ввечері і зранку дозволяється склянку зеленого чаю з лимоном без цукру. Якщо хочеться соку, перевагу віддає свіжовичавленому.

4. Бажано забути про таких шкідливих звичок, як куріння і вживання алкоголю. Вони погіршують загальний стан організму.

5. Фізичні навантаження повинні бути помірними. Рекомендується зарядка з ранку і прогулянки на свіжому повітрі перед сном.

Перед тим, як приступити до вегетаріанської дієти для схуднення необхідно визначитися з кількістю зайвих кілограм. Тільки після цього можна скласти для себе коректне меню, підрахувавши щоденну норму дозволених калорій. Вегетаріанська дієта на тиждень допоможе почистити свій організм від токсинів і шлаків, поліпшить обмін речовин і дозволить позбутися від надмірної ваги.

Загрузка...