Запіканка картопляна з фаршем як в дитячому садку за Гостом

Як правильно приготувати ту саму, родом з дитинства, ароматну і тане в роті запіканку з картоплі і м’ясного фаршу? Дуже просто. Покроковий рецепт класичної запіканки по ГОСТу і варіант приготування в мультиварці. А також 3 найбільш популярні і смачні соуси для підливи.

Запіканка картопляна з фаршем як у дитячому садку — це ідеальний варіант економії продуктів. Залишився пюре або смажена картопля будуть мати новий, свіжий смак в запіканці. Також не соромно поставити таке блюдо і на урочистий стіл, взяти з собою на природу, в дорогу, на роботу. Тим більше що картопляну запіканку люблять як діти, так і дорослі.

Класичний рецепт по ГОСТу

Готується картопляна запіканка в духовці як у садку. Це полюбився всім малятам рецепт.

Вам знадобляться:

  • картопля — 1 кг;
  • фарш м’ясний — 500 г;
  • вершкове масло — 40 г;
  • яйце — 1 штука;
  • цибуля ріпчаста — 1 середній;
  • молоко — 120-150 мл;
  • рослинна олія — 2 столові ложки;
  • панірувальні сухарі — 3 столові ложки;
  • сіль — щіпка.

Приготування

  • Картоплю почистіть, помийте і поставте варити.
  • Цибулю дрібно наріжте і злегка обсмажте на рослинному маслі. До нього додайте фарш, присолите. Тушкуйте до готовності, не накриваючи кришкою, щоб не з’явився зайвий сік.
  • З відварного картоплі зробіть пюре з додаванням молока, вершкового масла і солі. Домішайте до нього сире яйце.
  • У змащену маслом форму для випікання розкладіть половину картопляного пюре, розрівняти.
  • Наступним шаром рівномірно розподіліть фарш з цибулею.
  • Розкладіть залишився пюре.
  • Присипте панірувальними сухарями і відправте в духовку на півгодини. Температуру виставте в межах 160-180 градусів.

Після приготування обов’язково дайте страві охолонути, інакше при перекладанні або розрізанні на порції воно розвалиться. Ще одне правило — кожен з шарів гарненько втоптувати рукою, роблячи їх твердими.