Арахіс – калорійність, корисні властивості і протипоказання

Загадка арахісу: корисний чи шкідливий для організму? Арахіс для дітей, вагітних, його калорійність та властивості

Арахіс – саме суперечливі ласощі.

Його поживна цінність приносить багато користі для здоров’я, але разом з тим, арахіс є дуже небезпечним продуктом.

Арахіс: склад, калорійність, як застосовують

Арахіс – улюблені горішки дорослих і дітей. Але, незважаючи на таку назву, він насправді горіхом не є.

Це однорічна трав’яниста рослина сімейства бобових, поряд з бобами і горохом. Виростає в Південній Америці, Мексиці і Центральній Америці.

В даний час її вирощують в усьому світі в кліматі, який сприятливий для зростання: довгі теплі періоди і багато дощу.

Арахіс росте в дуже цікавій манері. З самого початку це надземний квітка. Але цвіте він один день, за який арахісові квіти повинні запилитися. По закінченні запилення арахісові зав’язі зариваються в землю, де т. н. земляний горіх по суті і дозріває. Тобто арахісові плоди ростуть під землею, на відміну від горіхів, які ростуть на деревах. Стручок плоду містить два або три ядра овальної форми. Їх розмір залежить від типу сорту.

Арахіс містить високий відсоток калорійності: 551 кКал на 100 грам.

Білки – 25 г

Жири – 48 м

Вуглеводи – 21р

Харчові волокна – 9 м

Кальцій – 7,1 мг

Калій -203 мг

Магній – 49,3 мг

Арахіс має насичений, маслянистий і “горіховий смак.

У більшості кулінарних рецептів, він класифікуються як горіх, тому що на кухні вони приносить користь як горіх, а не як інші бобові, такі як сочевиця і квасоля.

Арахіс відіграє життєво важливу поживну роль і приносить корисні властивості, оскільки містить велику кількість білка і здорових жирів. Поживна цінність може змінюватися в залежності від того, в якій формі продукт вживається. Арахіс можна знайти на продаж цілком або його насипають у їжу, або включають до складу різних страв.

Також цікаве:  Гарбузове насіння - калорійність, корисні властивості і протипоказання

Очищені від шкаралупи горіхи, можна вживати в їжу свіжими або смаженими. Солоний арахіс часто продають в пакетах або банках.

Арахісове масло, що отримується з цього бобового, використовується для приготування їжі, воно ідеально підходить для смаження.

Також це масло входить до складу батончиків. І не забувайте про його вершковому смаку!