Особливості складу і корисні властивості арахісового масла
Багаті смакові якості і висока харчова цінність арахісового масла пояснюється його насиченим складом, в який входять необхідні організму амінокислоти, легкозасвоювані жири, макро – і мікроелементи, вітаміни, інші речовини, які надають сприятливий вплив на різні внутрішні органи і системи. А саме до складу входять:
• близько 50-60% Омега 9 – це олеїнова кислота;
• приблизно 15-30% Омега-6;
• не більше 1% Омега 3;
• решта 20% належать насиченим кислот;
• комбінація поліненасичених кислот сприяє поліпшенню функціонування нервової системи, статевої, серця і судин, підвищенню імунітету, стабілізації рівня холестерину і вирівнюванню гормонального дисбалансу;
• у великих кількостях у складі знаходяться вітаміни А і Е, які, виступаючи антиоксидантами, сприятливо впливають на зовнішній вигляд і здоров’я шкіри, зміцнення судин, імунітет, зір, а також здатні знімати запалення і надавати ранозагоювальну дію;
• комплекс вітамінів В, який бере безпосередню участь у процесах кровотворення і обмінних процесах в організмі. Вітаміни групи здатні підтримувати красу і здоров’я шкіри, нігтів, волосся, забезпечувати міцний імунітет, гострий зір, гормональний баланс і стабільну роботу нервової системи;
• високий вміст вітаміну D забезпечує зростання і активне відновлення кісток, попереджає розвиток ендокринних і серцево-судинних захворювань, онкології;
• бетаїн покращує роботу печінки і допомагає білкам краще засвоюватися в організмі;
• висока концентрація поліфенолу резвератропа робить масло ефективним засобом у боротьбі із зайвими кілограмами. Крім того, ця речовина проявляє антиоксидантну та протипухлинну активність, здатне знижувати рівень холестерину, перешкоджати розвитку діабету, стимулювати власну вироблення організмом колагену і покращувати роботу печінки.
