Брізоль із курячим фаршем — класичний рецепт
Класичний варіант ну дуже простий у приготуванні, і не менш смачний. Часу для створення омлетною смакоти знадобиться зовсім трохи.
Ви і не помітите, як легко впоралися із створенням яєчно-м’ясного блюда, приправленого маринованим огірочком, найніжнішим сиром і пряним часничком. Так почнемо ж кулинарить.
Інгредієнти:
- 6 яєць;
- 300 гр. курячого фаршу;
- 1 цибуля;
- 5 ст. л. майонезу або сметани;
- 1 зубчик часнику;
- 1 пензлик зеленої цибулі;
- 2-3 маринованих огірка;
- 150 гр. твердого сиру;
- сіль і перець за смаком.
Приготування
1. Для початку приготуємо начинку. Візьміть цибулю і почистіть його. Тепер дістаньте обробну дошку і ніж, розріжте овоч на кілька частин. Далі підготуйте блендер і помістіть в нього всі частини. Подрібніть овоч до кашоподібного стану.
2. Тепер візьміть глибоку миску і відправте в неї фарш, цибульну кашку, сіль і мелений чорний перець. Все добре перемішайте і м’ясну масу розділіть на 3 кульки. І поки відкладіть начинку в бік.
3. Потім підготуйте глибоку тарілку і розбийте в неї 2 яйця, перець і сіль. Все гарненько змішайте. Скоро будемо пекти яєчні млинці.
4. Далі беремо чистий прозорий пакет або харчову плівку. Викладаємо на нього кульку фаршу і накриваємо зверху другим пакетом. Тепер візьміть качалку і розкачайте нею прямо на плівці, м’ясна начинка перетвориться в тонкий млинець. Прибираємо з м’яса верхній пакет і поки залишаємо осторонь.
Целофановий пакет врятує вас від прилипання м’яса до рук, качалки, а фарш при розкочуванні буде більш слухняним.
5. Починаємо готувати основу нашого страви. Беремо сковорідку з антипригарним покриттям і ставимо на великий вогонь. Додамо в посуд соняшникову олію і розігріємо її. Тепер візьміть миску з м’ясом і яєчної масою. За допомогою вашої вправності, спочатку вилийте в сковорідку змішане яйце, тримаючи напоготові м’ясну корж. А зверху викладіть млинець з фаршу.
Смажиться страву на великому вогні буквально 1-2 хвилини з кожного боку. Верх коржа повинен бути без рідких зон яєчної маси.
6. Готовий млинець викладаємо на плоску тарілку. Так само смажимо ще 2 омлетика з решти м’яса і яєць. На кожен у нас піде по два яйця.
7. Тепер приступаємо до начинки. Візьміть часник і очистіть його від лушпиння. Далі дістаньте часникодавку і видавити зубчик в глибоку тарілку. До нього додайте майонез або сметану, все добре перемішайте.
8. Приймемось за зелений цибулька. Гарненько вимийте його. Візьміть обробну дошку і ніж. Наріжте зелень на дрібні шматочки. Відправте його в часниковий соус. Отриману масу поперчіть і посоліть. Гарненько все перемішайте.
9. Тепер з баночки вийміть солоні огірочки і наріжте маринований овоч на тоненькі смужки.
10. Далі беремося за сир. Візьміть тертку і на його великому полотні подрібніть сирок. Скоро він стане нам у пригоді.
11. Починаємо формувати французьке блюдо. Кожен яєчний млинець густо змастіть часниковим соусом, а поверх нього викладіть сир і мариновані огірочки. Тепер загорніть отриману ласощі в рулетик.
Страву можна підв’язати смужкою зеленого лука: вийде дуже красиво і страва буде тримати форму.
Упевнена, цей варіант яєчного ласощі буде користуватися у вас великою популярністю. Брізоль дуже поживний, корисний і сил до обідньої перерви буде у вас багато за рахунок такого класного страви! Прошу до столу!
