4 Lady

Різдво. Як багато в цьому слові. Воно ввібрало в себе особливі традиції, історію, час. А ще січнево-груднева пора подарувала нам гарні вулиці, святкові ярмарки і можливість відчути в роті смак легендарного свята. З цим завданням лакомо впорається Штоллен (або Крістштоллен). Що ж це таке? В усіх, хто чує таке назва вперше, виникають різні уявлення. У …

Новий рік незабаром вступить у свої права. Попереду довгі канікули і звичайно ж яскраве, запашне, палаюче яскравими гірляндами, Різдво! Кожен зустрічає цю подію по-різному. Проте в честь святого торжества всім хочеться побалувати улюблених чимось особливим і смачним, що приносить не лише задоволення в устах. А, побачивши цей предмет кулінарного мистецтва на столі або ялинці, відразу …

Багаті пшеничні поля, нафтогазова видобуток, різнокольорові і красиві села, сильні міста, національний колорит і відмінні традиції. Всім цим, і не тільки багатий Татарстан. А яка в Республіці кухня… Тут вам і бэлеш, чак-чак, татарська локшина, кыстыбай і багато іншого. А одне з лідируючих позицій серед любителів національної кухні займає ечпочмак. Що ж це таке? З …

Смачні ніжні пиріжки не обов’язково готувати з тіста на дріжджах. Не менш апетитними вони виходять і на кефірі. Ми вже готували на ньому чудову випічку – грузинські хачапурі, узбецькі коржики, біляші. А сьогодні пропоную новий рецепт. При цьому зробимо на цей раз їх не зовсім звичайними, задамо оригінальну форму у вигляді пампушок, або «кнопочок». Хоча …

Коли я вперше приготувала випічку з використанням лаваша для своєї родини, ніхто так і не зміг здогадатися з чого вона. Після розкриття ним секрету основного компонента, всі були здивовані. А коли було сказано, що цей тонкий хліб я ще й рвала, то здивування моїх домочадців не було меж. Хоча треба сказати, що ми готуємо з …

Весна дарує надію, дає розквіт нового і будить уснувшее. З сонячним часом все оживає: квіти, птахи і новий урожай. Городи тягнуться вгору до неба, а ліси палають життям. І скільки всього корисного і дивного в цих місцях. Знаєте що об’єднує ліс і город? Рослина. Корисне, з яскравим смаком. Воно постачає енергією і надолужує втрачене за …

Є такі страви, які ми знаємо з дитинства. Пам’ятаю, вдавалася з вулиці, а на столі мене чекали бабусині пиріжки. Рум’яні, масляні… а які ароматні! Захоплювало дух. Швидше наливався чай, брався один з них і надкусывался. Хотілося швидше дізнатися, що ж чекає мене всередині борошняний радості. А там густа, солоненьке і ніжна начинка. Так-так. Це була …

Був вечір. Я гортала мамину кулінарну книгу і натрапила на рецепт біляшів. Це наше традиційне татарська страва і називають його у нас бэлеш. Секрет його приготування передається з покоління в покоління. Від матерів до дочок, від бабусь до внучок… Борошняні ласощі готують не тільки у вигляді пирога, але і як пиріжки з ароматним і тане …

В останні роки на полицях в гіпермаркетах, а також в кафе і кулінарії можна зустріти випічку з незвичайною назвою «кіш». Спочатку я довго думала, що це якась кулінарна новинка. Поки не побачила що це таке і не зрозуміла, що виглядають вони цілком звично. Виявилося, що це всього лише назва відкритого пирога, тільки на французький манер. …

Пам’ятаєте казку про Попелюшку? Нещодавно була в гостях у родичів в селі і, після прочитання цієї чарівної історії племінникам, на ранок спостерігала просто уморительную картину. Малюки стояли над величезною гарбузом і старанно махали «чарівною паличкою» над нею. Їм дуже хотілося, щоб помаранчевий гігант перетворився в гарну карету. На жаль, ми не наділені магією перетворення предметів …

Хачапурі — національне грузинське блюдо, яке представляє собою коржик з сиром. Єдиного рецепту цієї страви немає, існують різні варіанти й різновиди цієї знаменитої коржі. Печуть її або з дріжджового тіста, або з прісного, бездріжджового. Причому перший варіант готується в духовці, а другий, більш швидкий — на сковороді. Таке швидке, або його ще називають «ледаче» хачапурі …