Корисні властивості чорної смородини – застосування в кулінарії
Завдяки користь чорної смородини кожна господиня щорічно в літній період намагається заготовити про запас смачну ягоду. Смородину перетирають з цукром, варять з неї варення, желе, компоти, консервують листя.
Кисло-солодкі плоди заморожують, щоб використовувати в якості начинки для пирогів, тортів. З ягід готують цілющу настоянку або наливку, яку використовують не тільки як смачний розслаблюючий напій, але і для лікування туберкульозу, анемії, діареї.
Готують настоянку так: засипають у скляну банку (на третину об’єму) ягоди, додають кілька ароматних листочків рослини, заливають спиртом і закупорюють. Через тиждень зілля готове! Його проціджують і вживають перед їжею потроху.
Наливку готують із застосуванням горілки. 200 г свіжих плодів чорної смородини подрібнюють, заливають пляшкою горілки, додають щіпку цукру і трохи цедри лимона (для кращого смаку). Суміш наполягають в темному місці 2-3 тижні. Потім проціджують і вживають по необхідності.
