Користь і шкода гранатового соку для здоров’я людини: тільки факти. Цілющі властивості гранатового соку для організму і можливу шкоду
Людина має унікальну можливість безмежно користуватися благами природи з метою поліпшення свого здоров’я.
Гранат відноситься до категорії популярних рослин, які ростуть на Кавказі, середній і центральній частині Азії.
Ще стародавні філософи рекомендували вживати в їжу гранатові плоди для позбавлення від таких особистих якостей, як заздрість і ненависть.
Вперше про гранаті стало відомо понад 4000 років тому.
Калорійність гранатового соку 56 кКал на 100 грам.
Склад гранатового соку
Свіжовичавлений гранатовий сік має найбільш вдалий хімічний склад порівняно з іншими плодово-ягідними напоями. Високий вміст найважливіших мікроелементів, вуглеводів, незамінних органічних і амінокислот робить його лідером за всіма параметрами.
Вітамінне зміст нерозбавленого соку граната:
1. Аскорбінова кислота;
2. Фолацин (натуральний екстракт фолієвої кислоти);
3. Вітаміни групи B, C, E, A, PP;
4. Лимонна кислота;
5. Водорозчинні поліфеноли;
6. Глюкоза і фруктоза;
7. Амінокислоти та білки;
8. Клітковина;
9. Мінеральні речовини;
10. Селен, магній, залізо, магній, фосфор, калій;
11. Пектин;
Завдяки своїм цілющим якостям, напій здавна використовується в рецептах народної медицини для підтримки імунітету і гарного стану організму.
Які види гранатового соку існують?
Гранатовий сік розрізняється за способом приготування. На сьогоднішній день основні поставки напою виробляються з Азербайджану.
Виділяють два основних типи соків: свіжовичавлений і консервований. Готовий сік, який продається в скляних банках, поділяється на кілька підвидів:
1. Соки прямого віджиму. Здійснюється безпосередньо в процесі збору врожаю, зберігає максимальний рівень свіжості за рахунок обмеженого часу на консервацію;
2. Відновлені соки. Проходять довгий шлях від постачальника до пункту реалізації у вигляді концентрованої рідини з м’якоті граната. Перед продажем розбавляється водою і не має нічого спільного з соком прямого віджиму. Смакові і зовнішні якості напою можуть відрізнятися в залежності від першого сорту граната. Колірна гамма готового соку може варіюватися від світло-рожевого до яскраво-бордового. Найбільш корисними по праву вважаються бордові сорти, так як мають перевагу за кількістю вітамінних сполук у складі.
Наявність специфічного кольору свідчить про використання низькопробного сировини, або сталася виробнича заміна справжніх зерен граната на дешевий сорт ягід. Для отримання гарантовано цього напою можна вручну вичавити сік граната з плодів фрукта через отвір в шкірці, попередньо розім’явши його.
Корисні властивості гранатового соку
Гранатовий сік відноситься до найбільш дієвим засобом для відновлення організму після хвороби, підняття життєвого тонусу і втамування спраги.
Саме цей фруктовий напій рекомендується приносити в якості частування хворим людям.
Найважливіший фактор корисності – збереження властивостей натурального продукту за умови правильного виробництва і дотримання умов транспортування і зберігання.
Гранатовий сік має позитивний вплив на всі системи життєдіяльності людського організму:
• При анемії сприяє відновленню рівня гемоглобіну;
• Рятує від набряків, чинить сечогінну дію, своєчасно виводить зайву рідину з організму. Зазвичай люди з побоюванням приймають сечогінні препарати, так як відбувається вимивання калію. Гранатовий сік справляє зворотний ефект – постачає кровоносні судини калієм і підвищує серцеву активність;
• Антиоксиданти забезпечують молодість шкіри, у гранатовому соку їх кількість значно перевищує показники зеленого чаю і червоного вина;
• Вживання гранатового соку під час застуди забезпечує антисептичну, жарознижувальну та протизапальну дію;
• Корисний напій чудово справляється з проблемами шлунково-кишкового тракту, попереджаючи діарею;
• При виснаженні рекомендується регулярне вживання гранатового соку для підвищення апетиту;
• Сприятливий вплив на органи дихання при астмі відбувається внаслідок стабільного прийому в їжу гранатового соку;
• Місцеве бактерицидну дію при запальних захворюваннях горла;
• Опіки і рани, оброблені соком граната, гояться значно швидше;
• Цілющий напій використовується в цілях профілактики онкологічних захворювань;
• При короткозорості і втоми очей допомагають примочки з свіжого гранатового соку;
• Надає колосальний ефект збереження краси. Нормалізує обмін речовин, покращує стан шкіри, волосся і нігтів;
• Загальнозміцнюючу дію корисного напою підвищує стійкість організму до хвороб, зміцнює імунітет;
• Полегшує стан хворих на атеросклероз;
• Швидко засвоюється, не доставляючи дискомфортних відчуттів.
Шкода гранатового соку для здоров’я людини
Дубильні речовини, що входять до складу гранатового соку надають йому приємний терпкий смак.
Натуральний смаковий фон граната визначається як насичено-кислий з солодкими нотками.
Враховуючи ці фактори, закономірно, що вживання нерозбавленого гранатового соку загрожує неприємними наслідками для організму.
Шкода гранатового соку для організму людини полягає в кількох моментах:
• Напій протипоказаний людям, що страждають запорами. Засіб, який ідеально справляється з діареєю, в цьому випадку виробляє протилежний ефект, посилюючи ситуацію. Рекомендується розбавляти сік водою, або готувати фреші (поєднувати гранатовий напій з морквяним, буряковим або апельсиновим);
• Висока концентрація напою нерідко призводить до виникнення алергічних реакцій, які проявляються у формі висипань на шкірі (кропив’янки), яка супроводжується свербежем і набряком слизових тканин;
• Гемороїдальні освіти в прямій кишці – серйозний привід відмовитися від вживання гранатового соку;
• Захворювання шлунково-кишкового тракту (панкреатит, підвищена кислотність шлункового соку) входять в список протипоказань для вживання гранатового напою;
• Нестабільний артеріальний тиск;
• Виразкові захворювання;
• Проблеми із зубною емаллю;
Користь гранатового соку для організму вагітних та годуючих мам
Гранатовий сік корисний жінкам, які очікують народження дитини, з-за свого унікального складу. У ньому містяться всі вітаміни та мікроелементи, які необхідні організму, який потребує надійної натуральної підтримки. Корисний напій сприяє правильному внутрішньоутробного розвитку дитини, забезпечує повноцінне формування нервової системи плоду, допомагає зберегти вагітність, знижуючи загрозу можливого викидня.
Регулярне вживання гранатового соку забезпечує підвищену опірність організму до зовнішніх дратівливим впливів.
Напій рятує від токсикозу вагітних і непритомності, приводячи гемоглобін в норму.
Підвищує вироблення гормонів, що сприяють полегшенню пологової діяльності, зміцнює судини, знижує проблемну набряклість.
Щоб гранатовий сік приносив реальну користь жінці, рекомендується дотримуватися певні правила його вживання:
- Вибирати сік у скляних банках, саме в цій тарі присутня максимальна натуральність продукту без консервантів;
- По можливості вживати в їжу свіжовичавлений сік;
- Перед питтям розбавляти сік у співвідношенні 1:1;
- Вагітним і годуючим мамам протипоказано часте вживання соку. Обмеження становить 3-4 рази на тиждень в кількості 1 склянки;
- Сік протипоказаний жінкам, які страждають запорами, стрибками тиску і проблеми з шлунково-кишковим трактом.
Користь і шкода гранатового соку для дитячого організму
Ретельно продуманий раціон харчування дитини – запорука його гарного настрою та відмінного самопочуття. Педіатри рекомендують пригощати дитини гранатовим соком після досягнення віку 1 рік. При наявності харчової алергії знайомство з новим продуктом краще відкласти на більш пізній термін.
Вибір віку для проби нового напою залежить від індивідуальних особливостей малюка, схильності до запорів, алергічних реакцій та непереносимості.
Дозування дитячої порції становить 100-200 мл соку, розведеного навпіл водою 2 рази на тиждень. Починати рекомендується з 1 чайної ложки, оцінюючи реакцію організму. Поступово дозу збільшують до норми. Найбезпечніший спосіб пиття – через коктейльну трубочку. Цей фактор забезпечить безпеку емалі дитячих зубів, яка може бути зруйнована кислотами, що містяться в напої.
Рішення про вживання дітьми гранатового соку залишається за батьками. Цей напій не є лікарським засобом від всіх хвороб, тому діти можуть пити і інші соки, без значної шкоди організму.
Гранатовий сік: умови зберігання соку
- При купівлі гранатового соку в скляній або картонній тарі, його можна зберігати до строку, зазначеного на упаковці, враховуючи факт збереження герметичності. Ідеальним місцем для зберігання соку є темне прохолодне місце, виключає проникнення прямих сонячних променів.
- Сік у відкритій банці придатний до вживання протягом 2-3 днів. Рекомендовано ставити тару з соком в холодильник для збереження корисних властивостей. Свіжовичавлений гранатовий сік не підлягає зберіганню.
