Ечпочмак: секрети і поради по приготуванню татарських пиріжків
Ну а тепер повідаю вам, як ту далеку казку з дитинства, про таємниці і секрети, які допоможуть зробити эчпочмаки ще смачніше, насиченішим, так краще.
1. Про начинку. Використовуйте в страві не тільки фарш, але і дрібно нарізане м’ясо: баранину, яловичину, м’ясо птиці. Та навіть свинину, або асорті кількох видів м’яса.
2. Альтернативою швидкому кефирному тесту є класична дріжджова основа на молоці.
3. Вершкове масло в тесті можна замінити маргарином.
4. У нашому рецепті практично немає дірочок у трикутниках, але вони бувають у багатьох способах приготування смакоти. Для чого ж отвори у випічці?
В них заливають розтоплене вершкове масло, але ми додали його в цілісному вигляді перед відправкою в піч.
Є і такі рецепти, в яких через отвори в ласощі додають м’ясний бульйон в середині запікання страви і перед його подачею. Використовуйте цей прийом, якщо ви будете готувати начинку безпосередньо з м’яса. Тут можна знайти такий рецепт випічки.
5. При змазуванні страви, соняшникову олію можна замінити на жовток або збите яйце.
На цьому все. Нехай смачні поради щодо створення насичених трикутників приведуть вас до успіху і зробить це блюдо фаворитом серед багатьох улюблених ласощів.
Загадковий і працьовитий Татарстан. Скільки таємниць та історії зберігає в собі неповторний край і республіка. Починаючи від легенди про Чингісхана, закінчуючи прийняттям власної Конституції. Нехай частинка колоритного краю буде в хроніках і вашої кулінарної історії. Вона залишить від себе пам’ять про ситних трикутниках з дуже смачною начинкою.
А ще це блюдо замінить обід, сніданок і навіть вечерю. Стане для вас закускою до чаю, та відмінним перекусом. І ви точно будете знати, чим здивувати гостей.
Можна багато міркувати про чудесности тюркського наїдки. Замість ще 1000 слів краще один раз приготувати його і потонути в смачності ласощі. Тому запасайтеся 2-3 годинами часу і пориньте у створення легендарної випічки! Вона залишить від себе незабутнє враження у ваших смачних спогадах.
Приємного апетиту!
