Приготування салату «Гніздо глухаря»
1. Почнемо з млинчиків. У борошно додати сіль і соду, перемішати. Змішати яйця з цукром. З’єднати борошно з сумішшю яєць з цукром. Потихеньку додавати молоко. Дати трохи постояти, щоб грудочки розійшлися. Спекти 3 тонкого млинчика. Якщо вийде більше, інші тут же з’їсти.
2. Тепер візьмемо картоплю, і наріжемо його тоненькою соломкою. Іноді пишуть, що можна натерти на тертці для корейської моркви. Дійсно можна, але тільки не на самій маленькій, а вибрати де морква треться побільше. Якщо потерти на дрібній, картопля виділить крохмаль і при обсмажуванні всі злипнеться.
3. Поки ріжемо або натираємо картоплю, розжарте масло в казанку. Олії повинно бути достатньо, щоб весь картопля їм покривався. Тепер невеликими партіями закидайте картоплю і обсмажуйте до золотистого кольору. Помішуйте шумівкою, обережно, щоб не поламати. Зі смаженої картоплі ми будемо робити саме гніздо, і нехай воно буде у нас красивим. Після обжарювання не забудьте викласти його на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. І злегка посоліть.
4. Яйця почистити і відокремити жовток від білка. Нарізати дрібною соломкою мариновані огірки, гриби, білок, курячу грудку( або яловичину на вибір), млинці. Посолити за смаком.
5. Додати майонез і сметану, все акуратно перемішати. Приготувати плоске блюдо. Вистелити його зеленим листям салату.
6. Зверху викладіть «гніздо» з картоплі, у центрі залишити невелике поглиблення.
7. Окремо потерти сир на дрібній тертці, додати дрібно порубаний часник. Жовток покласти в майонез, прибрати надлишки, і обваляти в сирної суміші. Викласти яйця в «гніздо».
8. прикрасити зеленим горошком і листочками петрушки. Як підкаже Вам фантазія.
Подивіться, як гарно у Вас вийшло! Справжнє гніздо глухаря. А як смачно! Ваші гості будуть просто в захваті!!!
Приємного апетиту!
