Шкода і користь грибів для дитини
Ні в якому разі не слід давати гриби дітям. ШКТ дитини ще дуже слабкий і не здатний переробити містяться в грибах речовини. Якщо вживати гриби у дитячому віці, можна заробити розлад органів травлення. При цьому вживати їх не можна ні в відвареному, ні в сушеному, ні в будь-якому іншому вигляді.
Гриби можуть викликати важке отруєння, яке не пройде без наслідків. Навіть після ретельної обробки в грибах можуть міститися шкідливі речовини. Організм дорослої людини здатний впоратися з ними практично без наслідків, а у ШКТ дитини ці ферменти можуть стати причиною важкого отруєння.
Повноцінна травна система формується ближче до 14 років, тому давати гриби дітям раннього віку категорично протипоказано.
Шкода і користь грибів для вагітних і годуючих жінок
Відразу відзначимо, що вагітним жінкам не забороняється їсти гриби, якщо вони будуть дотримуватися деяких правил, які здатні знизити шкоду від цих вибагливих продуктів.
• По-перше, не слід вживати в їжу гриби, їстівність яких ставиться під сумнів. Це правило повинні дотримуватися всі люди, але для вагітних жінок це особливо важливо, адже саме на них лежить відповідальність за здоров’я майбутньої дитини.
• Ретельно проваривайте гриби перед вживанням. Це дозволить позбутися від більшості шкідливих речовин, зберігши масу корисних властивостей.
• Гриби потрібно нарізати якомога дрібніше, щоб організму було простіше їх перетравлювати.
• Не можна вживати в їжу солоні, свіжі і мариновані гриби. Кращим варіантом будуть варені або тушковані, але допустимо є і смажені, якщо не мучить печія.
• Гарним доповненням до грибів будуть помідори, огірки, картопля, морква, петрушка, буряк, капуста, цитрусові, завдяки високому вмісту в них вітаміну С.
Кілька слів про приготуванні. Готувати гриби слід не менше години, але перед цим потрібно обов’язково відварити протягом півгодини на повільному вогні.
Окремим пунктом можна торкнутися чайний гриб. Цей продукт протипоказаний людям із захворюваннями ШКТ і цукровий діабет, але в той же час здатний:
– нормалізувати артеріальний тиск;
– поліпшити сон;
– позитивно вплинути на нервову систему.
Це при прийомі всередину. При зовнішньому застосуванні чайний гриб покращує стан шкіри і волосся, а також запобігає появі пігментних плям.
Годуючим ж мамам лікарі категорично забороняють вживання грибів, так як з молоком дитині передаються не тільки корисні, але й шкідливі речовини.
Гриби, при вживанні їх годуючою матір’ю, можуть викликати у дитини проблеми з шлунком і навіть спровокувати алергію.
