Застосування в кулінарії (з рецептами приготування)
Звичайно, як же без кулінарних рецептів? Адже корінець, крім своїх корисних властивостей, має ще неперевершений смак і аромат, ніж підкуповує господинь на кухні. Розповімо, де його можна використати.
Для початку потрібно зрозуміти, що сам корінь має дуже щільну шкірку і волокнисту структуру. Тому знімати верхній шар потрібно маленьким гостро наточеним ножем. А щоб подрібнити його, краще всього спочатку розрізати його уздовж на пластинки, а вже потім впоперек.
Зберігати його краще в морозильнику, там він не висохне і не втратить властивості.
Сушена приправа має більш терпкий смак, тому, якщо ви купили її вперше, потрібно спробувати його на невеликій ділянці їжі.
І остання важлива інформація: при тривалій тепловій обробці коренеплід втрачає свої властивості, тому, якщо ви не готуєте чай або відвар, краще додавати його в самому кінці.
