Як він поєднується з продуктами?
М’ясо стає м’яким, ніжним і ароматним. Не важливо, з чим ви змішали приправу, і приготували. Це може бути яловичина, свинина, баранина або птах. Спосіб приготування також може бути як жарка, так і гасіння або варіння, результат буде однаково гарний. Ми вже використовували її для маринування шашлику.
Якщо ви готуєте м’ясо, то цю приправу слід класти за 20 хвилин до готовності, приблизно 1 чайну ложку на 1 кг м’яса.
Він відмінно поєднується з усіма крупами, крім гречки, а також стравами на основі круп.
Соуси і маринади на основі імбиру також виходять пікантні і незвичайні. Додавати його треба вже після варіння.
У напої і десерти його потрібно класти за 2-3 хвилини до готовності, в тісто – під час вимішування.
Імбирна курка з фруктами
Взяти чотири курячі грудки і замаринувати їх, зробивши маринад з 1 ч. л. лимонного соку, 2 ч. л. насіння кропу, 2 ч. л. каррі, петрушки і кінзи. Залишити на годину.
Розжарити сковороду, налити олії, викласти у нього невеликий шматочок кореня, порізаного на кружечки і смажити до тих пір, поки він не віддасть весь смак м’яса. Потім його прибрати і обсмажити в ароматній олії шматочки грудки з двох сторін. Коли вони будуть готові, додати половинки персиків, закрити кришкою, зменшити вогонь і почекати 3 хвилини. Перед подачею можна посипати горішками.
