Корисні властивості інжиру і його шкода: міфи чи факти? Головне про користь інжиру і можливих ризиках його вживання
Інжир, дерево або його плоди, знайомі деяким як винна ягода, фігове дерево, фіга або фіги, відомий людству здавна.
Особливо популярним в наш час цей продукт не назвеш, але знаючі люди застосовують інжир з користю для організму.
Що ж такого особливого в цих екзотичних плодах?
Склад і калорійність інжиру, особливості застосування
Ягоди цілком можуть претендувати на звання чудодійних.
Адже у своєму складі вони мають:
• величезний список мінеральних речовин, куди увійшли калій, натрій, кальцій, фосфор, магній, залізо, мідь, цинк і селен. Від них залежить налагоджена робота обмінних процесів, кісток, тканин і клітин.
За вмістом заліза навіть яблука поступаються місце інжиру, користь для здоров’я від останнього – ще й у високому рівні калію. Тут продукту почесне друге місце після горіхів;
• вітаміни А, В1, В2, С, Е, РР, зберігають красу волосся, пружність і міцність кісток, які запобігають старінню організму, благотворно впливають на імунну систему, органи зору, здоровий колір обличчя;
• грубу клітковину, пектини, важливі для кишечника і в боротьбі зі злоякісними пухлинами;
• фітостероли (рослинний холестерин), що перешкоджає проникненню молекул з високою щільністю в судини;
• поліненасичені жирні кислоти омега-3 і омега-6, необхідні для підтримки імунітету і нервової системи;
• гліцеринову кислоту, що прискорює виведення бруду, жиру і токсинів з пір шкіри.
Присутність білка (5,1%) та жирів (1,3%) відзначено незначною кількістю. Вуглеводів і цукрів у складі інжиру предостатньо (від 40 до 70%), що дещо обмежує коло бажаючих вживати в своєму раціоні інжир.
Самою високою калорійністю інжир має в сушеному вигляді, коли на 100 г продукту доводиться близько 250 ккал. У свіжих винних ягодах 74 ккал, а в їх консервованому варіанті – 53 ккал. Ось чому при надмірному вживанні інжиру шкоди його на здоров’я може проявитися у швидкому наборі зайвих кілограмів.
Кулінарні шедеври та інжир
Хтось використовує фігу як чудовий потогінний і жарознижуючий засіб, а для кого-то вона більше звична у вигляді вина або варення. Якщо хочеться поїсти смачно і з користю для організму, інжир – відмінний спосіб вирішити проблему.
Області його кулінарного застосування дуже різноманітні:
1. Його запікають з м’ясом і кладуть у салат.
2. Їм фарширують, його фарширують.
3. Вишуканий смак ягід відчувається в контрастах з в’яленою шинкою та хамоном.
4. Сушені ягоди часто використовують разом з іншими сухофруктами в компотах і узвару.
5. Успішно використовується у випічці. Так, традиційні десерти Туманного Альбіону готуються саме з інжиром. В кухнях інших країн печуть пироги з ним.
6. Служить прекрасним доповненням до омлетів.
Свіжі плоди фіги використовуються лише в дуже стиглому вигляді, так як незрілому стані вони містять їдкий молочний сік. Максимальний термін зберігання фіги не перевищує 3-х діб, тому її частіше засушують або консервують. Щоб сушені ягоди зробити соковитими, їх досить вимочити у воді або розігріти на пару.
Вживання інжиру з користю для здоров’я
Гурмани, давно оцінили дивовижний смак свіжого і сушеного інжиру, не завжди знають, що, насолоджуючись улюбленим блюдом, приводять до ладу найважливіші системи організму. З часів великого Авіценни, коли ягоди вважалися справжнім чудодійним засобом, вчені згадують про корисні властивості інжиру у випадках, що стосуються:
• простудних захворювань і бронхітів
рецепт з провареними і які настоювали у молоці ягодами перевірений на ефективність не одним поколінням. Це кращий засіб від кашлю, надає також жарознижувальну та потогінну дію, зміцнює імунітет;
• бронхіальної астми
пацієнт, що з’їдає фігу натщесерце, полегшує стан завдяки легко виводиться мокроті;
• дефіциту ваги після перенесеного захворювання або дистрофії
велика енергетична та поживна цінність ягід сприяє хорошому збільшення у вазі. Результат стане помітним від щоденного вживання по 5 ягід;
• профілактики онкозахворювань
антиоксидантні властивості дозволяють говорити про користь інжиру в придушенні розвитку злоякісних пухлин.
• виникнення атеросклерозу
продукт сприяє зниженню рівня холестерину в крові;
• проблем з серцево-судинною системою
інжир захищає серце і зміцнює його;
• запобігання розвитку тромбофлебіту
речовини в складі ягід здатні розріджувати кров і очищати судини;
• лікування та профілактики анемії
чудова ягода допомагає вирішити цю проблему в короткий термін. Рекомендується жінкам у періоди менструального циклу для відновлення рівня заліза;
• боротьби з запорами
будучи відмінним проносним, інжир застосовується при самих запущених випадках;
• проблемним станом нирок
про інжир і його користь для здоров’я говорять як про непоганому сечогінний засіб;
• необхідність зміцнення нервової системи
вживання фіги позбавляє від відчуття тривожності і значно покращують настрій, допомагають долати стресові стани;
• лікування ран і опіків
кашка з плодів інжиру, до корисних властивостей якого відноситься ранозагоювальну, застосовується в пов’язках;
• фурункулезов
нариви і фурункули розкриваються швидше і гояться в короткі терміни;
• полегшення зубних болів
прикладання шматочки свіжої або сушеної фіги значно полегшує стан;
• запалення ясен
полоскання відваром з ягід інжиру користь від нього допомагають відчути практично відразу;
• глистових кишкових інвазій
звичайне вживання ягід або настоїв з листя інжиру цьому сприяє;
• зміцнення стану шкіри, волосся і нігтів;
• зняття похмільного синдрому
інжир відмінно усуває відчуття сухості в роті і нудоти;
• проблеми з лібідо
ягоди інжиру на Сході здавна вважалися відмінним афродизіаком і використовувалися для розпалювання пристрасті.
Інжир в меню вагітної
Окрему користь для організму інжир приносить майбутній мамі і розвивається плоду. Якщо у вагітної немає протипоказань до вживання винної ягоди, лікарі рекомендують з’їдати принаймні за 2 плоду в день, якщо:
• турбують запори;
• необхідно ефективне нешкідливе засіб від кашлю;
• потрібна дієва, але не медикаментозна допомога в боротьбі з простудними захворюваннями;
• спостерігається слабкість і занепад сил;
• виявлено дефіцит заліза;
• нервова система потребує підтримки.
Можливу шкоду інжиру: кому ставитися з обережністю?
Зворотним боком медалі вживання продукту є перелік захворювань, при яких інжир користі здоров’ю не дасть, а тільки погіршить стан хворого. Мова йде про:
• проблеми з підшлунковою залозою
запалена підшлункова не здатна переробити обсяг цукру, що міститься в продукті;
• цукровий діабет у важкій формі
високий вміст фруктози і глюкози, що досягає 40%, підвищує рівень цукру в крові. Це особливо стосується сушених плодів, у яких відсоток цукрів може досягати 70%;
• низькою згортання крові
від хороших розріджують здібностей інжиру шкоди буде набагато більше, ніж користі;
• подагрі
великий вміст щавлевої кислоти стає причиною відкладення сечової кислоти, що викликає це захворювання;
• запаленнях ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
кількість клітковини, що міститься в продукті, стає в такій ситуації шкідливим;
• різних ступенях ожиріння
з-за високої калорійності інжир буде сприяти лише набору ваги, а не навпаки. В деяких дієтах інжиром замінюють цукерки і випічку, але слід дуже уважно слідувати встановленим обмеженням.
Інжир в дитячому харчуванні: як не нашкодити?
Більшість дітей любить смачну солодку м’якоть інжиру, користь для здоров’я від якого до запропонованого їм в дитячий організм комплекс мінералів і вітамінів. Однак необмежене вживання ягід дитиною може призвести до надлишку ваги та діатезу, викликати збої в роботі травного тракту. Про шкоду інжиру також кажуть, якщо продукт зібраний у екологічно несприятливих районах.
Переконавшись у тому, що у дитини немає протипоказань до винної ягоді, можна в розумних межах включати її в раціон малюка. Вона тим більше згодиться, коли знадобиться допомога при:
• стоматитах і ангінах
виявляться такі корисні властивості інжиру, як протизапальні;
• коклюші
продукт зупиняє кашель і зміцнює імунітет;
• хворобах нирок
завдяки сечогінним властивостям ягоди відбувається їх ґрунтовна очищення;
• виснаженні організму
висока калорійність інжиру дозволить набрати відсутні кілограми, наситити організм необхідними поживними речовинами;
• надмірних розумових навантаженнях
сучасні шкільні програми зобов’язують вживати корисні для роботи мозку і допомагають протистояти стресу продукти, до числа яких і належить винна ягода.
Якщо дитині не подобається інжир, користь від екзотичного плоду можна отримувати, додаючи його в компоти разом з родзинками, курагою та іншими сухофруктами. Хороший варіант, що подається в подрібненому вигляді з молочною кашею.
Ягода, користується більшою популярністю на Сході, не дуже приваблива для європейців, в народній медицині визнана цінним об’єктом. Розумне вживання інжиру, користь для організму від якого давно є загальновизнаним фактом, дозволить поправити здоров’я дорослого і дитини, вчасно відгородивши їх від розвитку самих небезпечних захворювань.
