Корисні властивості картоплі
Насамперед варто віддати належне великій кількості калію. Цей мікроелемент забезпечує нормальний водно-сольовий обмін, тим самим покращуючи протікання обмінних процесів в організмі. Поезен калій для людей, які страждають від серцевих і ниркових захворювань, підвищеного тиску, атеросклерозу. Найбільше користі в картоплі запеченому: він зберігає максимум калію. А завдяки крохмалю знижує рівень холестерину в крові і печінки.
Корисні властивості картоплі виявляються в його здатності ощелачивать організм за рахунок високого вмісту мінеральних речовин, що важливо для людей з підвищеною кислотністю шлунка. Для хворих на гастрит картопляні супи і пюре можуть стати справжнім порятунком, особливо в період загострення. Клітковина обволікає стінки шлунка і знімає больовий синдром.
Відварну картоплю, до речі, в обсязі 300 грамів (велика порція), містить добову норму фосфору і калію. У такому про обсяг молодої картоплі міститься майже 100 мг аскорбінової кислоти — це обов’язково слід використовувати при плануванні харчування дітей та літніх людей.
