Кокосовий горіх або кокос: корисний чи шкідливий? Калорійність, користь і шкоду кокоса і його вплив на здоров’я дітей і дорослих
Корисні властивості кокоса відомі з давніх часів.
В нашу країну кокос прибув з Індонезії, Бразилії, Шрі-Ланки та інших теплих країн.
Помилково вважати кокос горіхом, адже він не містить ядра, як інші горіхи.
Кокос – кістянка, що складається з м’якоті і рідини.
Назва кокоса в перекладі з португальської мови означає «мавпа». Португальці назвали цей плід так, тому що три плями, що знаходяться на поверхні кокоса, нагадують мордочку мавпочки.
Але чому кокос залишається без особливої уваги на полицях російських прилавків? Багато користі принесе вживання кокоса для організму людини?
Щоб отримати відповіді на ці питання, варто детально вивчити склад цього плоду.
Склад і калорійність кокоса
Кокос являє собою плід, що складається з двох шарів рідини.
Зовнішній шар – шкаралупа або экзокарп – дуже міцний і важко піддається механічному впливу. Внутрішній шар – эндокарп або копра – їстівна частина кокоса, м’якоть. Саме на внутрішній частині і розташовуються ті три плями, з-за яких кокос і отримав свою назву. Кокосова рідина або ендосперм дозріває разом з кокосом, з кокосової води виходить кокосове молоко.
У зрілому плоді кокосове молоко густіє і твердне.
Склад м’якоті кокоса (на 100 г):
• Білки – 3.33 гр
• Жири – 33.49 гр
• Вуглеводи – 6.23 гр
• Харчові волокна – 9 гр
• Вода – 46.99 гр
• Зола – 0.97 гр
• Моно – і дисахариди – 6.23 гр
• Насичені жирні кислоти – 29,698 гр
Жирів до складу м’якоті входить досить багато, тому калорійність кокоса висока – 353 ккал на 100 гр. А в сухому кокосі калорій міститься ще більше – 592 ккал на 100 гр. Що стосується кокосової води, в ній міститься 16.7 ккал на 100г.
Вітамінів в кокосі міститься чимало (на 100 г їстівної частини):
• Вітамін В1 – 0.066 мг
• Вітамін В2 – 0.02 мг
• Вітамін В3 – 0.3 мг
• Вітамін В6 – 0.054 мг
• Вітамін В9 – 26 мкг
• Вітамін С – 3.3 мг
• Вітамін Е – 0.24 мг
• Вітамін К – 0.2 мкг
• Вітамін РР – 0.54 мг
• Холін – 12.1 мг
Крім вітамінів до складу м’якоті кокоса входять мікро – та мікроелементи, які позитивно впливають на здоров’я людини:
• Кальцій
• Магній
• Натрій
• Калій
• Фосфор
• Залізо
• Цинк
• Мідь
• Марганець
• Селен
• Йод
Але і це далеко не повний список корисних складових цього тропічного плоду. До складу кокоса входять амінокислоти, антиоксиданти, клітковина і натуральні масла.
Американські вчені стверджують, що склад кокосової води близький до складу людської крові. У цій воді містяться мінеральні речовини в тій кількості, яка необхідна людині. Тому після фізичних навантажень або спортивних тренувань корисніше пити воду кокоса, ніж спортивні напої. Але пити кокосову воду потрібно відразу після розтину кокоса.
Корисні властивості кокоса зрозумілі його складом, але не всі люди знають, яку користь для організму принесе вживання цього тропічного плоду. Та й спектр застосування в кокоса досить широкий, тому позитивний вплив цього плоду відчувається і зсередини, і зовні.
Як застосовують кокос з користю?
М’якоть кокоса славиться своїм приємним смаком. Вживають цю м’якоть і в сирому, і в сухому вигляді.
З сухого кокоса виготовляється кокосова стружка, яка використовується у випічці, при приготуванні десертів, пудингів, смузі і т. д. Додають м’якоть кокоса і в салати, і закуски, і в каші. Цей тропічний плід надає стравам солодкуватий аромат і специфічний присмак.
Кокосове молоко теж використовується в кулінарії. Його додають в супи, м’ясні та рибні страви. Ще з цього молока виготовляють соуси і напої.
З висушеної м’якоті кокоса отримують кокосове масло, яке застосовують не тільки в приготуванні страв. Популярністю кокосова олія користується і в косметології, і в фармацевтичної і парфумерної промисловості.
Кокосове масло корисно для волосся і шкіри голови. Регулярне використання цієї олії допоможе запобігти появі посічених кінчиків і розшарування волосся. Кокосова олія живить, зволожує і захищає волосся. Рекомендується використовувати цей засіб тим, хто страждає зайвою сухістю волосся. Але варто пам’ятати, що кокосове масло вимиває неприродний пігмент волосся, тому на свіжопофарбовані волосся краще це засіб не наносити.
Кокосове масло корисно для шкіри. Воно допомагає зберегти молодість шкіри і поліпшити обмінні процеси. Популярністю користується використання цієї олії в масажних цілях. Аромат кокоса діє заспокійливо, тому допомагає розслабитися під час сеансу масажу.
Крім цього, кокос використовується навіть у виробництві будівельних та господарських матеріалів. Точніше не весь кокос, а лише його тверда частина. Волокна, що знаходяться в шкаралупі кокоса, називаються кокосовою койрою.
З цих волокон виготовляють мотузки, канати, щітки, килими і т. д. Кокосова койра використовується для виготовлення твердого шару матраців, так як вона володіє високою міцністю.
Кокосова шкаралупа входить до складу ліків-абсорбентів, які позитивно впливають на роботу кишечника і допомагають вивести з організму токсини і шлаки.
Шкаралупа кокоса використовується для виготовлення посуду, іграшок і сувенірів, які туристи привозять із собою з теплих країн. Навіть музичні інструменти виготовляють з цієї шкаралупи.
У чому полягає користь кокоса для організму людини?
В їстівної частини кокоса – м’якоті і молоці – містяться вітаміни і мінерали, які необхідні для нормального функціонування внутрішніх органів людини.
Кокосова м’якоть багата білком, тому вживання цієї смачної частини кокоса рекомендовано тим, хто хоче набрати вагу. Незаперечна користь кокоса для спортсменів і бодібілдерів, зокрема. Кокос допоможе наростити м’язову масу в короткі терміни і насичує організм енергією, так як в цьому екзотичному плоді міститься велика кількість калорій.
Кокос – сильний афродезиак, який збільшує сексуальний потяг. Цей плід робить позитивний вплив на репродуктивні функції людини. Крім цього, кокос допомагає лікувати урологічні захворювання.
В цьому тропічному плоді міститься клітковина, тому кокос корисний при запорах і інших проблем з шлунково-кишковим трактом. Кокос допомагає позбутися від здуття, газоутворення і болю в шлунку.
Цей плід можна вживати навіть людям, що страждають виразкою шлунка. Кокосове молоко допоможе не тільки пом’якшити ознаки цієї хвороби, але і допомогти вилікувати виразку. Молоко кокоса ефективно і при захворюваннях нирок і жовчного міхура.
Кокос позитивно впливає на роботу щитовидної залози. В цьому екзотичному плоді міститься чимала кількість йоду, тому кокос допомагає впоратися з такою хворобою як колоїдний зоб та іншими патологіями щитовидної залози.
До складу кокоса входить лауринова кислота, яка є основною з кислот, які входять до складу грудного молока. У сукупності з вітамінами і мінералами, лауринова кислота допоможе зміцнити імунітет людини, підвищити опірність до багатьох хвороб і поліпшити самопочуття. Речовини, що входять до складу кокоса, допомагають прискорити метаболізм.
Вчені стверджують, що кокос допомагає побороти появу ракових пухлин. Особливо це стосується раку грудей, тому цей тропічний плід варто включити в свій раціон жінкам.
Крім перерахованого вище, кокос допомагає при захворюваннях очей і погіршення зору, при хворобах серця і судин і при захворюваннях суглобів.
При простудних захворюваннях, ангіні і грипі рекомендується вживати кокосове молоко, так як воно пом’якшить хворе горло. Кокос має протизапальну дію. Крім того, випивши трохи кокосового молока, можна наповнити свій організм енергією і забезпечити їх необхідними поживними речовинами.
Серед вчених і дієтологів давно ведуться суперечки про користь і шкоду кокоса. Корисні властивості цього плоду незаперечні, але не принесе вживання кокоса шкоди організму людини?
Кокос: у чому шкода для здоров’я?
Поширена думка, що кокос з-за високої калорійності і змісту жирів шкідливий для здоров’я серця і судин. Однак, дослідження показали, що жири, які входять до складу цього тропічного плоду, не викликають появи серцево-судинних захворювань, адже не всі жири однаково впливають на рівень холестерину. Але все ж налягати на кокоси людям, що мають проблеми із зайвою вагою, не рекомендується.
Не рекомендовано вживання цього плоду тим, хто має схильність до діареї. Більше ніяких протипоказань у кокоса немає. Бувають рідкісні випадки індивідуальної непереносимості або алергічних реакцій, тому якщо людина ніколи не вживав цей плід, не варто з’їдати його в перший раз занадто багато.
Корисний або шкідливий кокос для дітей?
Солодощі з кокосовою стружкою люблять всі діти, але не принесе шкоди вживання кокоса? Дитячий шлунок найбільш сприйнятливий до продуктів харчування, ніж у дорослих людей, тому вводити цей тропічний плід в раціон дитини не варто раніше півтора-двох років. Не варто давати рано кокос дітям-алергікам, щоб не спровокувати появу алергічної реакції. В ідеалі, всі тропічні фрукти вводяться в раціон дитини з трьох років.
Кокос містить безліч вітамінів і мінералів, необхідних для повноцінного розвитку та гарного росту дитячого організму. Кальцій позитивно впливає на кісткову систему і зуби, а залізо допомагає запобігти появі анемії.
Цей тропічний плід благодійно впливає на дитячу шкіру. Масло кокоса є відмінним натуральним засобом для догляду за шкірою немовлят. Крім цього, кокосове масло допомагає захистити шкіру дитини від впливу сонячних променів.
Протипоказань для вживання кокоса дітьми немає. Не варто вживати цей плід тільки у випадку індивідуальної непереносимості або алергії. Кокос допоможе забезпечити нормальний ріст і розвиток дитини, наситити організм вітамінами і мінералами і зарядити енергією.
