Корисні властивості листя кульбаби
Листя кульбаби є їстівними навіть без попередньої термообробки. Їх застосовують в салатах, у сироїдних соусах, замість салатних листя на бутербродах, а також у зелених коктейлях. У сирому вигляді листя кульбаби практично не втрачають своїх корисних властивостей: вітаміни та інші мікроелементи.
Причиною такого застосування виступає великий вміст аскорбінової кислоти (вітаміну С), яка руйнується при тепловій обробці продукту. Вітамін С бере участь в обміні майже всіх речовин в організмі:
• він має протизапальну та жарознижуючу дію;
• незамінний при навантаженнях будь-якого виду;
• виліковує цингу.
Організму необхідно щоденне поповнення цим вітаміном.
Свіже листя і відвари з сухої сировини застосовують для лікування нирок і сечового міхура. Компоненти листя надають сечогінний ефект і виводять пісок дрібної фракції. При тривалому лікуванні настоями і відварами зелені кульбаби спостерігається зменшення розмірів каменів у нирках і сечовому міхурі. Проходять запалення сечовивідних шляхів, що дозволяє безболісно виводити відкладення.
Сік листя кульбаби містить гіркоти, які стимулюють роботу травної системи. При гастриті з низькою кислотністю вони збільшують секрецію травних соків. А при холециститі – діють як жовчогінний засіб. Ці компоненти також стимулюють роботу кишечника, що призводить до легкого проносного ефекту. Тому чай з кульбаби застосовують при запорах.
Під час посиленого очищення (сечогінну та проносну дію листя) з організму вимивається калій, необхідний для роботи серця і нормального згортання крові. Але так як самі листки кульбаби містять великий відсоток цього елемента, організму не завдається шкода.
