Традиційна кутя з рисом та родзинками
Урізноманітніть страва з рису солодким і соковитим родзинками. Він відмінно названа з розсипчастими зернами і додасть цікавого смаку вашій яству.
Разом з сухофруктами включіть в кашу традиційні мак, волоські горіхи, курагу і мед. Таке частування сподобається всім. І так, приступаємо до його створення.
Підготуйте:
- рис білий – 100 гр.
- курага – 50 гр.
- родзинки – 30 гр.
- мак – 30 гр.
- мед за смаком
- волоський горіх – жменя
- сіль-на-віч
Як готувати:
1. Мак залийте окропом і залиште на 1 годину насичуватися водою і набухати. Вимиті родзинки і курагу розкладаємо по окремим чашах і заливаємо окропом. Даємо їм настоятися. Слідкуйте за їх станом, як тільки вони стануть м’якше, воду потрібно злити і прополоскати сухофрукти прохолодною водицею.
2. Поставте каструлю з товстим дном на плиту і залийте в неї 3 склянки підсоленої води. Очищений рис промийте в декількох водах до тих пір, поки рідина в них не стане прозорою. Злийте рідину через сито і перенесіть крупу в окріп.
3. Перемішайте її в каструлі і доведіть воду до бурління. Зменшіть конфорку до маленького вогню і накрийте посуд кришкою. Варіть її 2 десятка хвилин.
Для розсипчастості крупи під час варіння не знімайте кришку з посуду, і не перемішуйте зерна крім того, як перемішали спочатку. Готовий рис зніміть з плити і злийте з нього залишки води. Накрийте каструлю кришкою і дайте настоятися вмісту чверть години.
4. З розпарених родзинок і кураги зливаємо воду. Курагу нарізаємо маленьким кубиком.
5. Надішліть мед в миску і прогрійте його в мікрохвильовій печі протягом 1 хвилини. З маку злийте воду, відкинувши його на друшляк. Перемістивши зерна в глибоку ємність, залийте їх медовим сиропом і перемішайте компоненти. Подрібніть масу заглибним блендером до появи в ній молочка.
6. Перенесіть рис на тарілку, додайте до нього мак з медом, курагу і родзинки. Все добре перемішуємо. Прикрасьте ласощі шматочками волоського горіха.
Рис красиво переливається, перегукуючись з родзинками. А медово-горіховий смак додасть ще більше смакують в православне страва. Нехай воно наситить кожного з гостей і нагородить неповторним поєднанням його компонентів.
