Традиції, символіка і трохи історії про створення куті
Звідки з’явилася Кутя? Якими символами і традиціями має православна каша? Давайте трохи дізнаємося про це. Тим більше, що це дуже цікаво.
Обрядову страву існує в історії людства ще з часів Стародавньої Греції. Вже тоді за допомогою зернової їжі поклонялися покійним.
Святкові ласощі володіє такою символікою:
- зерно в страва – знак родючості, круговорот буття і безсмертя;
- мак і горіхи – достаток і родючість;
- мед – це задоволення і блага вічного життя.
У наїдки багато імен: кутя, колево, сить, канун і кутя. Відмінності між ними практично відсутні.
Існує 3 види куті:
багата: саме її готують у переддень Різдва, різноманітну і багату на смак. Готується вона, як правило, з маком, горіхами, сухофруктами і медом, але без молока і без олії;
щедра: в таку страву кладуть вершкове масло, молоко або вершки, і ставлять його на стіл перед Новим роком;
голодна: таке блюдо складається з зерна, або крупи і солодкої основи, готують його на Хрещення.
Ласощі володіє незвичайними прикметами:
- страва для святкування готували в новому глиняному горщику, і якщо воно визирало з нього, тоді рік для сімейства обіцяв бути врожайним;
- коли господиня отримувала ласощі з печі, дідусеві було прийнято злегка тріпати онуків за шевелюру. Так люди сподівалися, що їх курочки в наступному році будуть добре нестися;
- а ось ще цікава прикмета: перед подачею страви на стіл, господар будинку приподнимал горщик з кутею над головою і примовляв «Дай Боже, щоб ячмінь був остистий і колосистий!». А потім набирав кашу в ложку, пробував її, а залишки підкидав до стелі. Якщо її зерна прилипали до нього, значить бджілки будуть роїтися і давати багато меду. А кількість прилиплих зерняток означало кількість снопів хліба, які будуть заготовлені на наступний рік.
Ще страва цікаво тим, що на ньому можна було поворожити:
- дівчата виносять ласощі в тарілці у двір і дивляться, хто до нього першим підійде: якщо кішка, то чоловік буде гуляє, собака означає вірність благовірного, а пташка – легковажність;
- ще гадають на майбутнє. Недоїдене ласощі в тарілці ставлять до вікна на ніч. А ранком дивляться: якщо страви залишиться стільки ж, значить, рік буде спокійним, їжа зменшилася за кількістю – чекай проблем зі здоров’ям. Якщо здасться, що каші стало більше, значить з’явиться грошова робота;
- поворожіть з допомогою їжі на багатство. Зачерпніть її ложкою, порахуйте кількість зерен. Парна цифра скаже про прибутку в поточному році, а непарна – про поповнення боргів.
Так, час має властивість мчать вперед. Але історія наших предків, залишилася далеко позаду і вилилася в чудесне Різдво, ніколи не залишить нас. А, щоб святий свято продовжував жити, всім нам необхідно шанувати і дотримуватись його традиції.
Одна з них проявляється в солодкій, особливою і смачної Куті. Ласощі може бути як простим, так і багатогранним. І які б ви не вибрали компоненти для її приготування, нехай страва буде залишатися головним провідником у світле свято. Виконує ваші найпотаємніші бажання, дарує особливий смак і допомагає шанувати пам’ять про наших предків.
Друзі, обов’язково приготуйте особливу православну кашу на наближається свято. Вона допоможе зберегти особливі святкові традиції і з честю проводити пост і зустріти світле Різдво!
Приємного апетиту!
