Як зберегти корисні властивості малини
Термічна обробка ягоди призводить до того, що частина корисних якостей втрачається. Тому малинове варення мало програє свіжої або перетертої з цукром ягоди на смак, але менш корисно.
Безумовно, в ягідний сезон треба їсти багато свіжої малини. Можна готувати з неї смузі, десерти, коктейлі. Зберігати свіжу ягоду слід в холодильнику, укривши чистою тканиною, але не більше трьох днів.
Допустима сушіння ягоди природним способом або в духовій шафі. Можна просто перетерти свіжі ягоди з цукром і зберігати в холодильнику. Останній спосіб зберегти користь малини – приготувати з неї сироп. Віджатий сік потрібно см
