Малина: корисні властивості, протипоказання, правила вживання. Можлива шкода малини: правда чи міф?
Солодка ароматна малина не тільки чудово смачна, але і дуже корисна.
Не випадково будинку прийнято тримати баночку-другу малинового варення.
Влітку потрібно смакувати свіжою малиною, а взимку можна використовувати сушену або морожену ягоду.
Поряд з корисними властивостями малина має протипоказання, про яких теж потрібно знати.
Ягоди малини: склад м’якоті і властивості
Ароматна садова ягода володіє чарівними властивостями. Вона здатна збивати температуру, лікувати застуджене горло, пом’якшувати кашель, полегшує стан при будь-якому гострому респіраторному захворюванні, ангіні, фарингіті, бронхіті.
Однак це лише вершина айсберга. Насправді користі від червоної ягоди значно більше, а шкода малини (який теж є) не можна не враховувати, особливо коли мова йде про дітей і вагітних жінок.
Корисні властивості малини і протипоказання для її вживання пояснюються складом ягоди. Особливо важливі для людського організму такі речовини, які вчені виявили у складі:
• саліцилова кислота (саме вона діє як жарознижувальний), а також лимонна і яблучна кислоти;
• флавоноїди (кверцетин, ціанідин, кемпферол), які володіють антимікробними властивостями, пригнічують розмноження деяких грибків і бактерій;
• антиоксиданти (наприклад, эллагеновая кислота), що зберігають молодість клітин, що нейтралізують вільні радикали і перешкоджають старінню;
• велика кількість мікроелементів: магнію для зміцнення серця, марганцю, калію, заліза, міді, натрію, фосфору;
• вітаміни С (аскорбінова кислота), РР, В1, В6, Е;
• вітамін К (філохінон), який забезпечує нормальне згортання крові.
До речі, з антиоксидантним властивостям малина майже в два рази перевершує полуницю, в три рази ківі і в десять разів – помідори.
Цілющі властивості малини
Ягода малина здатна надавати антитоксичну дію на організм, діяти як протизапальний і знеболюючий природне засіб. Ніжна малинова м’якоть допомагає впоратися з різними недугами:
• зупиняє кровотечу, діарею, нудоту, блювання;
• зменшує інтенсивність шлункової болю;
• підвищує апетит;
• захищає від простуд та грипу;
• знімає підвищену навантаження з сечовидільної системи, є прекрасним сечогінним засобом, позбавляє від набряків;
• є прекрасною профілактикою атеросклерозу, оскільки запобігає накопиченню холестеринових бляшок на стінках судинних;
• корисна при недокрів’ї та лейкемії;
• здатна знижувати тиск та покращувати склад крові;
• допомагає справлятися з хворобливими відчуттями при загостренні артрозу, радикуліту і артриту;
• за рахунок здатності знижувати кровотеча корисна при геморої.
Солодку малину можна їсти при діабеті, оскільки вона практично не піднімає рівень цукру в крові. Ягода насичує організм вітамінами, благотворно впливає на нервову систему, корисна при постійних стресах і фізичних навантаженнях.
Корисні властивості малини для жінок і дітей
Важливо знати, що малина має корисні властивості та протипоказання щодо жінок і дітей. Для жіночого організму ця ягода незамінна, оскільки стимулює мускулатуру матки. Жінкам, які планують вагітність, потрібно включати малинові відвари і свіжі ягоди в свій раціон, щоб забезпечити надходження важливої речовини – фолієвої кислоти. Саме від неї залежить благополучне виношування плоду на перших стадіях вагітності.
Чим корисний чай з малиною або відвар з її листя:
• позбавляє від занадто рясних місячних;
• робить менструальний цикл регулярним;
• знижує дискомфорт і болі під час критичних днів.
Фолієва кислота, що міститься в малині, допомагає не тільки благополучно завагітніти, але і виносити дитину. Саме цей вітамін відповідає за гармонійне, правильний розвиток плоду.
Шкода малини під час вагітності може полягати в переизбытки активних речовин, особливо в другій половині вагітності. За півтора-два місяці до пологів вживання малини потрібно обмежити, так як вона здатна привести матку в тонус і спровокувати передчасні пологи.
Крім того, якщо майбутня мати зловживає малиновими десертами, вона може зашкодити здоров’ю немовляти. Потенційний шкоду малини може полягати у виникненні алергії у майбутнього малюка. Незважаючи на корисні властивості малини, протипоказання для її вживання – наявність алергічної реакції і у матері.
Що стосується дітей, знайомити їх з ягодами педіатри рекомендують з двох-трьох років, коли завершує дозрівання імунної системи. Після першого вживання важливо стежити за реакцією протягом декількох днів. Якщо організм сприйняв ласощі без негативних наслідків, можна періодично включати малину в дитячий раціон.
Для малюків без алергії малина може стати чудовим засобом зміцнення організму восени і взимку, під час спалахів ГРЗ. Вона насичує її корисними речовинами, запобігає авітаміноз, підтримує імунну систему. А головне, малина дуже подобається дітям і з неї можна приготувати безліч корисних і чудово смачних страв.
Листя малини: корисні властивості
Корисні не тільки ягоди, а й листя малинового куща. За вмістом вітаміну С листя чагарнику в кілька разів перевершують солодкі ягоди. Вони володіють не менш багатим складом корисних речовин і володіють ефективними протизапальними і загальнозміцнюючі властивості. Як можна використовуватися малиновий лист:
• для смаку і користі його просто додають у звичайний чай при заварюванні;
• заварюють для профілактики в сезон застуд і епідемій грипу, а також в якості напою для зміцнення імунітету;
• готують окремо цілющі відвари з малинового листа і приймають їх всередину при бронхітах, застуді, вірусних захворюваннях. Напій допоможе пом’якшити кашель, стимулювати відходження мокротиння, знизити жар;
• при гіпертонії відвари вживають для зниження артеріального тиску;
• як полоскання застосовують при лікуванні ангіни, тонзиліту та інших захворювань горла і порожнини рота;
• кашку з свіжого листя наносять на очищену шкіру особи для лікування вугрового висипу і запалень;
• відваром малинового листа обполіскують волосся і вмиваються. Волосся стають міцними і блискучим, а шкіра рівною, сяючою і красивою.
Застосовують для оздоровлення і зміцнення свіжі та сушені листя малини. Ідеальний час для збору сировини з метою тривалого зберігання – кінець травня, коли концентрація корисних речовин максимальна. Щоб зберегти користь, листя сушать в затіненому місці так, щоб на них не потрапляли прямі промені сонця.
Шкода малини
Смачна малина може не тільки зміцнити здоров’я, але і чинити на нього негативний вплив. Справа не тільки в тому, що ягода, як будь-який продукт харчування, може викликати алергію. Вчені виявили у складі ягоди речовини-оксалати. Це солі щавлевої кислоти, які можуть спровокувати розвиток таких хвороб:
• камені в нирках, жовчному і сечовому міхурі;
• загострення подагри;
• загострення виразки шлунка;
• ерозія слизових ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Саме тому не можна вживати ні м’якоть, ні малиновий сік в періоди загострення виразкової хвороби, гастритів, будь-яких захворювань нирок, при наявності діагностованою сечокам’яної хвороби.
Оскільки в рослині містяться речовини, що стимулюють згортання крові, важливо враховувати цю особливість під час прийому лікарських препаратів, що сприяють розрідженню крові або її згортання. Обов’язково слід проконсультуватися з лікарем.
Шкода малини при частому вживанні ягоди може виявитися в порушенні роботи щитовидної залози і придушення вироблення гормонів. Негативний вплив відзначено і на гіпофіз, хоча причини до цих пір не ясні.
Як зберегти корисні властивості малини
Термічна обробка ягоди призводить до того, що частина корисних якостей втрачається. Тому малинове варення мало програє свіжої або перетертої з цукром ягоди на смак, але менш корисно.
Безумовно, в ягідний сезон треба їсти багато свіжої малини. Можна готувати з неї смузі, десерти, коктейлі. Зберігати свіжу ягоду слід в холодильнику, укривши чистою тканиною, але не більше трьох днів.
Допустима сушіння ягоди природним способом або в духовій шафі. Можна просто перетерти свіжі ягоди з цукром і зберігати в холодильнику. Останній спосіб зберегти користь малини – приготувати з неї сироп. Віджатий сік потрібно см
