Омлет — блюдо, яке готується з молока і яєць. В якості додаткових інгредієнтів можуть виступати м’ясні продукти, овочі та зелень. Зазвичай омлет готують з використанням молока, але існує ще рецепт омлету з кефіром. Омлет на кефірі виходить нітрохи не гірше класичного. До того ж він виходить дуже пишним.
Користь кефіру
Корисні властивості кефіру обумовлені вмістом лактокультур-пребіотиків. Сукупність різних мікроорганізмів допомагає перемогти хвороботворні бактерії. Також в цьому кисломолочний напій містить вітаміни А, D і фосфор і кальцій.
Напій незамінний при шлункових і кишкових інфекціях, дисбактеріозі, ослабленому імунітеті, авітамінозі, захворюваннях підшлункової залози і печінки. Благотворно діє на нервову систему, знімає дратівливість, покращує травлення, знижує рівень холестерину в крові.
Корисний він для тих, хто хоче схуднути, так як допомагає налагодити обмін речовин, виводить з організму токсини та інші продукти розпаду. При цьому калорійність його мала — 59 ккал на 100 р.
Прості рецепти омлету на кефірі
З сиром
Це класичний рецепт омлету на кефірі з сиром.
Вам знадобляться:
- кефір — 2 столові ложки;
- яйця — 2 штуки;
- сир — 30 г;
- сіль, перець, зелень.
Приготування
- Яйця збити з сіллю і перцем, поступово вливаючи напій.
- Сир натерти на тертці і вмішати в яєчну суміш.
- Вилити на сковороду і готувати 10 хвилин.
- Зелень подрібнити і посипати готовий омлет.
Можна приготувати страву в мікрохвильовці. Для цього вилийте суміш у форму і готуйте 5 хвилин.
З помідорами
Можна трохи урізноманітнити рецепт і додати томати для соковитості.
Вам знадобляться:
- яйця — 2 штуки;
- кефір — 3 столові ложки;
- томат — 1 штука;
- соняшникова олія;
- перець, зелень, сіль.
Приготування
- Томат наріжте кружечками.
- Зелень подрібніть.
- Викладіть на сковороду підготовлений помідор і обсмажте, щоб випарувався сік.
- Яйця акуратно збийте з кефіром, додайте перець і сіль, зелень.
- Вилийте масу на сковороду і готуйте 10 хвилин.
У такий омлет можна додавати цукор, щоб прибрати кислинку. Зовсім небагато — пів чайної ложки.
Складні рецепти
Омлет з кефіру і яєць можна готувати з додаванням різних овочів, м’яса та інших інгредієнтів.
З овочами
Вам знадобляться:
- цукіні — 1 штука;
- яйця — 2 штуки;
- кефір — 3 столові ложки;
- болгарський перець — 2 штуки;
- цибуля — 1 головка;
- олія для обсмажування;
- зелень, сіль, перець.
Приготування
- Болгарський перець наріжте кубиками.
- Цибулю подрібніть.
- Цукіні наріжте тонкими скибочками.
- Обсмажте цибулю, потім додайте цукіні і перець.
- Яйця збийте з кефіром. Посоліть і поперчіть.
- Зелень дрібно нарубаєте і додайте до яєчної суміші.
- Добре все перемішайте і вилийте до овочів.
- Смажте 15 хвилин.
Такий омлет можна приготувати в мультиварці. Овочі треба дрібно нарізати і залити яєчною сумішшю. Готувати в режимі «Випічка» 25 хвилин. При його приготуванні не використовується масло, тому він не тільки корисний, але і сприяє схудненню.
З баклажанами
Якщо ви любите цей овоч, наступне блюдо для вас.
Вам знадобляться:
- яйця — 3 штуки;
- томат — 2 штуки;
- кефір — 2 столові ложки;
- рукола — 40 г;
- баклажан — 1 штука;
- бекон сирокопчений — 3 штуки;
- сир тугоплавкий — 50 г;
- сіль, олію, перець.
Приготування
- Баклажан порізати кружальцями і посипте крупною сіллю. Залиште на 10 хвилин.
- Обсмажте його до напівготовності.
- Яйця збийте з кисломолочним напоєм, посоліть і поперчіть.
- На іншу сковороду вилийте яєчну суміш і прогрійте 3 хвилини.
- Викладіть на омлет баклажан, скибочки бекону і натертий на тертці сир.
- Зверху залийте другою частиною яєчної суміші і готуйте ще 10 хвилин.
- Подавайте з помідорами і руколою.
З креветками
Цей омлет на кефірі, приготований на сковороді, має оригінальний смак. Крім того, креветки дуже корисні. У них міститься багато білка, різних вітамінів і мінералів. Вживання креветок надає благотворну дію на щитовидну залозу, кровоносну систему та імунітет. А ще креветки низькокалорійні. Тому такий омлет сподобається, котрі худнуть.
Вам знадобляться:
- креветки — 70 г;
- яйця — 2 штуки;
- зелень, сіль;
- кефір — 2 столові ложки.
Приготування
- Креветки очистіть і відваріть.
- Збийте яйця з кефіром. Посоліть.
- Вилийте масу на сковороду.
- Коли вона трохи схопиться, рівномірно викладіть креветки.
- Посипте зверху рубаною зеленню і готуйте 10 хвилин.
Це блюдо можна приготувати в духовці. Для цього у форму для запікання викладіть креветки, залийте яєчної масою і посипте зеленню. Запікайте 10-15 хвилин.
З білими грибами
Такий омлет сподобається любителям грибів. Використовувати слід саме боровики, щоб не зіпсувати смак.
Вам знадобляться:
- яйця — 2 штуки;
- цибулю-шалот — 1 штука;
- кефір — 2 столові ложки;
- білі гриби — 3 штуки;
- сир — 30 г;
- вершкове масло — 2 столові ложки;
- перець, естрагон, масло, сіль.
Приготування
- Дрібно наріжте цибулю і пасеруйте на маслі з перцем і сіллю.
- Гриби тонко наріжте і додайте до м’якого луку. Готуйте 5 хвилин.
- Збийте яйця з сиром кисломолочним продуктом, сіллю і перцем.
- Наріжте естрагон і підмішайте до яєчної суміші.
- Вилийте суміш до грибів і готуйте 10 хвилин.
З картоплею і сосисками
Цей варіант страви дуже ситний. До його складу входять і овочі, і м’ясні продукти.
Вам знадобляться:
- яйця — 2 штуки;
- картопля — 1 штука;
- сосиски — 2 штуки;
- цибуля — 1 головка;
- кефір — 3 столові ложки;
- томат — 1 штука;
- сир — 100 г;
- зелень, сіль;
- соняшникова олія — 2-4 столові ложки.
Приготування
- Картоплю наріжте кубиками і обсмажте в сковороді.
- Цибулю подрібніть і додайте до картоплі.
- Сосиски наріжте довільно і додайте в сковороду.
- Помідор наріжте скибочками, з’єднайте з овочами і сосисками.
- Зелень дрібно наріжте.
- Сир натріть на тертці.
- Яйця збийте з кефіром і сіллю. Домішайте зелень і вилийте масу на сковороду.
- Зверху посипте сиром.
- Готуйте на маленькому вогні.
Ось так легко ми готуємо омлет з кефіром.
Яєчня
Для різноманітності можна приготувати яєчню з кефіром.
Вам знадобляться:
- кефір — 1,5 склянки;
- яйця — 4 штуки;
- часник — 2 зубчики;
- масло, зелень, сіль.
Приготування
- Яйця збийте з сіллю і вилийте на сковороду. Якщо ви любите її, акуратно вилийте яйця, щоб не пошкодити жовток. Посоліть зверху.
- Смажте до рум’яної скоринки.
- Потім подрібніть часник і зелень, змішайте з кефіром.
- Викладіть яєчню на тарілку і залийте кефірним соусом.
Ви можете експериментувати і використовувати різні рецепти омлету. Кефір — низькокалорійний і корисний напій. Тому, якщо хочете стати стрункішою, частіше використовуйте його в приготуванні страв.
