У приготуванні дитячої запіканки немає нічого складного, але важливі нюанси все-таки є. Як її спекти в духовці, мультиварці і мікрохвильовці? 5 секретів, які допоможуть зробити блюдо ідеальним. Оригінальні рецепти запіканок — вітамінна з брокколі і шпинатом, а також з кабачком і креветками.
Яєчна запіканка як у дитячому садку — страва, яка подобається багатьом за свій ніжний вершковий смак.
Кулінарні секрети
- Не збивайте яйця з молоком. Щоб яйця не перенаситився повітрям, їх слід просто розмішати виделкою або вінчиком до однорідного стану. Не використовуйте блендер або міксер.
- Послідовність. Спочатку розмішайте яйця, потім збовтуйте їх, вливаючи тонкою цівкою молоко. І, нарешті, додайте сіль і все перемішайте.
- Кількість вершкового масла. Масло потрібно брати виключно для змащування форми, але не більше. Надлишки продукту можуть не дати запіканці піднятися, як слід.
- Ємність для запікання. Для цієї страви виберіть нешироку форму з високими бортами, щоб запіканка добре піднялася.
- Важливе правило. Не відкривайте духовку перші 15 хвилин, поки готується страва, так як воно може впасти.