Омлет з помідорами і сиром — прекрасний варіант сніданку. Готувати швидко і просто. Яйця насичують надовго і благотворно впливають на мозкову діяльність, а помідори допоможуть налагодити обмін речовин в організмі.
Помідор: користь і протипоказання
Помідор — овоч, який багато хто називає джерелом прекрасного здоров’я. Він містить вітаміни А, Е, РР, В2, В6, К, марганець, цинк, залізо, йод, натрій, магній, пектин, яблучну, лимонну і винну кислоту. Але найголовніше речовина, яка є в томатах — лікопін. Воно захищає організм від раку. Найкраще лікопін засвоюється, якщо помідори піддати тепловій обробці. Якщо ж ви робите салат, обов’язково заправте його маслом.
Ще цей овоч регулює роботу нервової системи, запобігає утворенню запорів, покращує моторику шлунка і кишечника, знищує токсини в кишечнику, активізує роботу нирок. Корисний помідор людям з діабетом, а також з гіпертонією.
Крім того, томат — низькокалорійний овоч. На 100 г продукту припадає всього 23 ккал. Тому, якщо ви хочете стати стрункішою, запасіться 1,5 кг стиглих помідорів і влаштуйте собі один розвантажувальний день в тиждень. За цей день ви можете втратити до 1 кг ваги. Така коротка дієта допоможе оздоровити шкіру і поліпшити колір обличчя.
Існують і протипоказання до вживання помідорів. Не варто зловживати цим овочем при:
- жовчнокам’яної хвороби. Так як томат є сильним жовчогінним, може вигнати камінь, який може застрягти в жовчних протоках;
- алергії. Навіть якщо у вас не було раніше реакції на помідори, не варто їсти їх дуже багато — можна спровокувати напад.
Секрети приготування омлету з помідорами
- Томати для цієї страви підійдуть не дуже зрілі, але і не зелені.
- Рідина з помідорів повинна повністю википіти, перш ніж ви додасте яйця, інакше омлет буде несмачним.
- Для отримання апетитною скоринки страву треба готувати на маленькому вогні.
- Необхідні продукти краще заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були не дуже холодними.
- У кришці має бути отвір, щоб під час приготування зайва волога випаровувалася.
- Не варто класти в омлет багато борошна, інакше він буде надто щільним.
Як приготувати омлет з помідорами? Це можна зробити в мультиварці, духовці на сковороді.
Класичні рецепти
На сковороді
Цей спосіб найбільш швидкий.
Вам знадобляться:
- яйця — 2 штуки;
- молоко — півсклянки
- томат — 1 штука;
- вершкове масло;
- сіль, зелень.
Приготування
- Збийте яйця з сіллю і молоком.
- Помийте томат і дрібно наріжте його, зелень подрібніть. Додати в яєчну суміш.
- Суміш вилийте в сковороду.
- Закрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Не можна робити омлет на великому вогні, інакше він не пропечеться.
- Коли верх загусне, страва готова.
Омлет можна скласти навпіл. Тоді зовні буде золотава скоринка, а всередині не дуже густа суміш.
У духовці
Можна приготувати омлет з помідорами в духовці. Він буде корисніше омлету на сковороді.
Вам знадобляться:
- яйця — 2 штуки;
- помідори — 2 штуки;
- молоко — 50 мл;
- борошно — 1 столова ложка;
- вершкове масло — 20 г;
- сіль, перець.
Приготування
- Зніміть з помідорів шкірку. Щоб зробити це трохи надріжте шкірку і опустіть томат в окріп на 10 хвилин. Наріжте шматочками.
- Томати обсмажте на сковороді.
- Збийте яйця, посоліть, поперчіть. Додайте борошно і молоко. Знову збийте.
- Залийте підготовлені томати яєчної сумішшю. Увімкніть духовку на 180 градусів і готуйте півгодини.
- Приготований омлет можна посипати зеленню.
В мультиварці
Омлет з помідорами і сиром в мультиварці вийде пишним і повітряним. Трохи різноманітимо рецепт і додамо болгарський перець.
Вам знадобляться:
- яйця — 3 штуки;
- перець болгарський — 1 штука;
- томат — 1 штука;
- молоко — 35 мл;
- сіль, зелень.
Приготування
- Овочі наріжте скибочками.
- Викладіть їх у чашу мультиварки, готуйте в режимі «Смаження» 6 хвилин.
- Акуратно перемішайте яйця і молоко.
- Зелень дрібно наріжте і додайте до суміші.
- Добре перемішайте і вилийте до овочів.
- Залиште страву ще на 15 хвилин в мультиварці на режимі «Випічка».
Омлет з помідорами в мультиварці корисний тим, хто хоче схуднути. При такому способі приготування не використовується масло. Крім того, калорійність омлету з помідорами невелика — всього 99 ккал на 100 г, а, значить, вам не загрожують зайві кілограми.
Складні омлети
Крім простого омлету, можна приготувати багато інших варіантів страви з додаванням різних овочів, м’яса і зелені.
З цибулею
Омлет з помідорами та цибулею відрізняється апетитним ароматом. Цибулю є природним антибіотиком, стимулює процеси травлення в організмі, що захищає від інфекцій, сприяє очищенню крові, знижує рівень артеріального тиску. Тому не нехтуйте цим овочем.
Вам знадобляться:
- яйця — 2 штуки;
- молоко — 30 мл;
- помідор — 1 штука;
- цибуля — 1 штука;
- олія оливкова;
- сіль.
Приготування
- Наріжте цибулю кільцями і обсмажте.
- Томати крупно наріжте, додайте до цибулі і варіть 1-2 хвилини.
- Збийте яйця з молоком і вилийте до овочів. Посоліть.
- На приготування буде потрібно 5 хвилин.
З сиром
Вам знадобляться:
- яйця — 3 штуки;
- томати — 3 штуки;
- молоко — 40 мл;
- вершкове масло;
- сир твердий — 100 г;
- борошно — 1 столова ложка;
- сіль, зелень.
Приготування
- Овочі помийте і зніміть з них шкірку. Наріжте їх кубиками.
- На тертці натріть сир.
- Жовтки відокремте від білків, збийте їх з молоком і борошном. Додайте сир, посоліть і ще раз збийте.
- Білки збийте в стійку піну і обережно підмішайте до омлетною суміші.
- Томати трохи обсмажте, вилийте зверху омлетну суміш.
- Готуйте омлет 5 хвилин на маленькому вогні.
З ковбасою
Вам знадобляться:
- ковбаса — 250 г;
- яйця — 3 штуки;
- помідор — 1 штука;
- цибуля — 1 головка;
- олія рослинна, сіль.
Приготування
- Ковбасу наріжте кубиками. Вона повинна бути не надто жирною.
- Цибулю наріжте півкільцями, трохи обсмажте і додайте ковбасу.
- Наріжте шматочками і додайте томат до ковбаси.
- Яйця збийте, посоліть і вилийте в сковороду.
- Через 3 хвилини страва готова!
З зеленню
Красивий і корисний виходить омлет з помідорами і зеленню. Ви можете додати будь-яку зелень — петрушку, орегано, кріп, естрагон, базилік, зелена цибуля.
Вам знадобляться:
- яйця — 3 штуки;
- молоко — 70 мл;
- помідор — 1 штука;
- сир — півсклянки;
- соус томатний — 2 столові ложки;
- зелень;
- сіль.
Приготування
- Помідори наріжте кружечками.
- Зелень подрібніть і змішайте. Розділіть на дві частини.
- На тертці натріть сир.
- Яйця посоліть і збийте з молоком.
- Вилийте в сковороду половину яєчної суміші, посипте сиром.
- Зверху покладіть кружечки помідор і посипте однією частиною зелені.
- Вилийте суміш, що залишилася, акуратно додайте томатний соус.
- Зверху посипте другою половиною зелені.
- Смажте омлет, закривши кришкою, 6-7 хвилин.
Рецепт омлету з помідорами дуже простий. Але ви можете пофантазувати і додати інші інгредієнти, які вам більше подобається. І кожного разу ви будете отримувати нове смачне блюдо.
