Омлет зі сметаною – смачні рецепти

Сьогодні ми поговоримо про рецепт омлету зі сметаною. Сметана робить омлет більш пишним, щільним і високим. Він не осідає, а залишається таким же, яким ви дістали його з духовки або мультиварки. Але таке блюдо буде містити більше калорій, ніж на молоці або кефірі. Адже калорійність цього кисломолочного продукту становить від 180 до 320 ккал на 100 р.

Рецепт омлету на сметані досить простий, але деякі нюанси в приготуванні існують.

Секрети приготування

Омлет зі сметаною виходить досить щільним. Але якщо хочете отримати ще більшу щільність, то готуйте омлет зі сметаною і борошном.
Чим жирніше сметана, тим пишніше омлет. Тому якщо вас не лякають калорії, вибирайте її з великим відсотком жирності.
Час приготування. Готувати омлет на сметані треба всього 10 хвилин.
Якщо ви не любите сметану, можете використовувати вершки. Вони густіше, ніж молоко і страва буде більш повітряною і ніжною.

Легкі рецепти омлету зі сметаною

З зеленню

Це легкий і корисний варіант страви. Зелень можна додати одного виду або кількох.

Вам знадобляться:

борошно — 1 столова ложка;
сметана — 40 г;
яйця — 3 штуки;
зелень, сіль, перець.

Приготування

Добре розмішайте яйця, додайте сіль і перець.
Поступово додайте сметану, а потім борошно.
Нарубаєте зелень і підмішайте до яєчної маси.
Смажте омлет зі сметаною на сковороді 10 хвилин.

Зелень не можна підмішувати в суміш. Коли яйця почнуть схоплюватися, насипте зверху її і додайте трохи сметани. Склавши омлет навпіл, прогрійте ще 3 хвилини.

З сиром

Ще один простий рецепт — омлет зі сметаною і сиром. Страва з ним буде смачним і пікантним.

Вам знадобляться:

борошно — 1 столова ложка;
сметана — 40 мл;
сир — 30 г;
яйця — 3 штуки;
петрушка, кріп, сіль і масло.

Приготування

Зелень подрібніть.
Сир натріть.
Яйця зі сметаною і борошном збийте, посоліть.
Домішайте зелень і сир.
Запікайте в духовці хвилин 15.

В мультиварці

Можна приготувати омлет і в мультиварці. Такий варіант страви дуже корисний, адже при приготуванні не потрібно ні краплі олії.

Вам знадобляться:

яйця — 3 штуки;
сметана — 100 мл;
сіль, зелень.

Приготування

Добре збийте яйця з сіллю, поступово додайте сметану. Знову збийте.
Подрібнену зелень додати до яєчно-сметанною масою.
Вилийте в миску і готуйте в режимі «Випічка» 15 хвилин.

З вершками

Якщо в холодильнику не виявилося сметани, можна зробити омлет на вершках.

Вам знадобляться:

яйця — 4 штуки;
вершки — 100 мл;
сіль, масло і перець.

Приготування

Збийте яйця з вершками. Вершки краще використовувати 10% жирності.
Смажити омлет до загустіння під кришкою.
При подачі посипати зеленню.

Це простий рецепт омлету з вершками. Але ви можете урізноманітнити його, додавши різні овочі, м’ясні продукти або морепродукти.

Яєчня

Для різноманітності можна приготувати яєчню зі сметаною.

Вам знадобляться:

яйця — 3 штуки;
зелень, сіль;
сметана — 3 столові ложки.

Приготування

Сметану викладіть на сковороду, і почекайте, поки вона закипить.
Яйця збийте в сметану. Робіть це акуратно, не пошкодивши жовток.
Посоліть і закрийте кришкою.
Наріжте зелень.
Якщо ви любите рідкий жовток, зачекайте 2 хвилини, і страва готова.
Віддаєте перевагу отримати крутий жовток, почекайте 4 хвилини.
При подачі посипте зеленню.

Складні рецепти омлету

З помідорами

Омлет з томатами буде соковитим і красивим.

Вам знадобляться:

сметана — 30 мл;
томат — 2 штуки;
борошно — 1 столова ложка;
м’який сир — 30 г;
цибуля — 1 штука;
яйця — 2 штуки;
зелений лук, сіль і перець.

Приготування

Ріпчасту цибулю подрібніть і обсмажте.
Помідори наріжте кільцями, попередньо знявши шкірку.
Зелену цибулю дрібно нарубаєте.
Гарненько збийте яйця, обережно додайте сметану і борошно. Посоліть і поперчіть.
Зелена цибуля підмішайте до яєчної маси.
Вилийте все в сковороду з цибулею.
Зверху викладіть кружечки помідорів.
Готуйте страву 5 хвилин, потім переверніть і смажте ще 2 хвилини.
Подавайте з скибочками сиру.

З ковбасою

Замість ковбаси можете взяти будь-яке м’ясо, сосиски, морепродукти.

Вам знадобляться:

яйця — 2 штуки;
сметана — 40 мл;
ковбаса — 50 г;
гірчиця зерниста — 2 чайних ложки;
перець, масло і сіль.

Приготування

Ковбасу наріжте тонкими скибочками.
Яйця збийте з частиною сметани, додайте перець і сіль.
Вилийте суміш на сковороду.
Коли поверхня схопиться, намажте другою частиною сметани і гірчицею. Викладіть на одну половину ковбасу і закрийте другий.

Таке блюдо підійде не тільки для сніданку, але і для вечері.

З курячою печінкою

Такий омлет чудово підійде і дорослим, і дітям. Печінка містить багато мінералів і вітамінів, у тому числі фолієву кислоту, яка необхідна дітям і вагітним жінкам. Цей продукт благотворно діє на щитовидну залозу і головний мозок, підтримує зір, запобігає атеросклерозу і остеопороз.

Вам знадобляться:

яйця — 2 штуки;
морква — 1 штука;
печінка — 500 г;
борошно — 2 столові ложки;
сметана — 200 мл;
цибуля — 1 штука;
сіль і зелень.

Приготування

Цибулю і моркву наріжте кубиками.
Обсмажте овочі.
Печінка наріжте маленькими шматочками і додайте до овочів. Смажте до тих пір, поки вона не буде готова.
Збийте яйця з поступовим додаванням борошна і сметани. Посоліть.
Зелень подрібніть, підмішайте до суміші.
Викладіть овочі з печінкою у форму для запікання.
Зверху залийте яєчної сумішшю.
Запікайте 25 хвилин при невеликій температурі.

Омлет «Світлофор»

Це яскравий омлет зі сметани та яєць. У ньому є зелений колір — зелений цибуля, червоний — кетчуп, жовтий — сам омлет.

Вам знадобляться:

яйця — 3 штуки;
сметана — 2 столові ложки;
гриби — 3 штуки;
зелена цибуля — кілька пір’я;
сир — 50 г;
борошно — 1 столова ложка;
кетчуп — 3 столові ложки;
перець, сіль, олія.

Приготування

Наріжте пластинками гриби і обсмажте.
Змішайте яйце, борошно, сметану. Поперчіть і посоліть. Добре збийте.
Дрібно наріжте зелену цибулю і додайте до суміші.
Вилийте все на сковороду і посипте тертим сиром.
Коли страва буде готове, викладіть на тарілку і полити кетчупом.

Кетчуп можна замінити томатною пастою.

З овочами і беконом

Цей омлет краще готувати влітку і восени, коли багато різних овочів.

Вам знадобляться:

яйця — 3 штуки;
сметана — 4 столові ложки;
кабачок — 1 штука;
бекон — 60 г;
сир — 40 г;
томат — 2 штуки;
зелень, олія, сіль.

Приготування

Кабачок наріжте невеликими брусочками і обсмажте.
Наріжте часточками помідори і додайте в сковороду.
Наріжте кубиками бекон і обсмажуйте з овочами 10-15 хвилин.
На великій тертці натріть сир.
Яйця збийте зі сметаною, посоліть. Додайте сир і добре розмішайте.
Вилийте суміш до овочів і посипте рубаною зеленню.

Омлет зі сметаною — смачний і пишний. Можна приготувати його за класичним рецептом або урізноманітнити, додавши різні інгредієнти за смаком. Приємного апетиту!