Пельмені з курячого фаршу: 4 домашніх рецепта

Пельмені представляють собою мініатюрні пиріжки, всередину яких можна покласти різноманітні начинки. Приготуємо пельмені з курячого фаршу, до якого додамо гриби, капусту і картоплю. А для початку освоїмо правильне пельменний тісто.

Секрети правильного тіста

  • Просійте борошно. У цьому випадку, ви отримаєте тісто, насичене киснем, який сприятиме активному бродіння і, відповідно, забезпечить відмінний результат. Просіяти борошно потрібно після її зважування і безпосередньо перед закладкою.
  • Використовуйте тільки свіжі інгредієнти. Борошно вищого сорту.
  • Дайте пельменному тісту настоятися близько півгодини. Так ви отримаєте більш пружний і еластичний матеріал, з якого буде легше ліпити «вушка».

4 домашніх рецептів курячих пельменів

Пельменний тісто можна робити на основі різного борошна: пшеничного, житнього, гречаного, замішувати на молоці, кефірі і, звичайно, воді, також додавати або не додавати яйця, — все це вплине на смакові якості страви.