Як хочеться часом порадувати улюблених домашньою випічкою. Але іноді абсолютно немає часу возитися з тестом і готувати десятки різних інгредієнтів для складного рецепта. Як бути? На виручку прийде простий і смачний рецепт шарлотки з яблуками. Найшвидші шарлотки в духовці і мультиварці. Начинки з яблуками і апельсинами.
Фруктові пироги хороші тим, що інгредієнти для них завжди знайдуться під рукою. Якщо часу мало, то швидкий рецепт шарлотки — саме те. Нарізати фрукти і збовтати рідке тісто — справа п’яти хвилин. Залишиться тільки з’єднати складові пирога у формі і включити духовку. Вуаля. Можна повернутися до іншим турботам, поки ароматна випічка буде встигати в духовці без вашої участі.
Швидка шарлотка в духовці
Коли потрібно приготувати страву як можна скоріше, важливо, щоб етапів приготування було як можна менше: порізати, перемішати, налити і запекти. Простий рецепт шарлотки з яблуками в духовці якраз такий. Мінімум часу, зусиль, і можна кликати всіх до столу.
Класичний рецепт
Страва готується 45 хвилин. З них для збивання і підготовки складових знадобиться всього 5 хвилин. Решту часу шарлотка проведе в духовці.
Вам знадобиться:
- яблука — 3 шт.;
- цукор — півтори склянки;
- борошно — півтори склянки;
- яйце — 4 шт.
Приготування
- У глибокому посуді яйця збийте з цукром. Швидше вийде, якщо використовувати міксер на високій швидкості.
- Всипте борошно в ту ж миску і розмішайте на низькій швидкості або віночком.
- Яблука звільніть від кісточок і порізати.
- У змащену форму висипте фрукти і налийте зверху тісто.
- Печіть шарлотку 40 хвилин при температурі 190 градусів
Шарлотку на швидку руку можна посипати корицею, цукровою пудрою або полити порційні шматочки глазур’ю.
На кефірі
Це напевно самий простий рецепт шарлотки з яблуками. Ніяких складних дій або незвичайних продуктів на складі. Крім того, страва готується без міксера. Пишність тесту досягається за рахунок додавання гашеного соди. Це той випадок, коли виходить швидко і смачно.
Вам знадобиться:
- масло вершкове — 100 г;
- яблука — 4 шт.;
- кефір — 1 склянка;
- борошно — 2 склянки;
- яйце — 2 шт.;
- цукор — 1 склянка;
- сода — половина чайної ложки;
- оцет — чайна ложка.
Приготування
- Потримайте масло в мікрохвильовій печі, воно повинно стати рідким.
- Всипте до нього цукор, додайте кефір та яйця. Заважати потрібно до однорідного стану.
- Насипте в тісто борошно і соду, политу оцтом.
- Підготовлені яблука поріжте в тісто.
- Вилийте суміш у глибокий лист і печіть півгодини при 180 градусах.
Швидку шарлотку з яблуками краще подавати теплою. Якщо фрукти солодкі, можна зменшити кількість цукру або додати в тісто трохи кислих ягід, наприклад, брусницю або журавлину.
З яблуками і сметаною
Тісто на сметані робить звичайну шарлотку ніжною і м’якою всередині. Традиційно, краще всього підійдуть кислі яблука, але і з кисло-солодким сортом цей пиріг на швидку руку завжди виходить вдалим. Всього за 10 хвилин ви дасте ради з усіма підготовчими роботами, а потім працювати буде духовка.
Вам знадобиться:
- яблука — 5 середніх;
- сметана — 1 склянка;
- цукор — 1 склянка;
- яйце — 2 шт.;
- борошно — 1 склянка;
- сода — половина чайної ложки;
- оцет — 1 чайна ложка;
- кориця, ванілін.
Приготування
- Цукор, сметану і яйця збовтайте.
- Додайте у посуд з яйцями соду, залиту оцтом, і акуратно насипте борошно і ванілін.
- Замішайте досить в’язке тісто, але не густіше, ніж на оладки.
- Почистіть яблука, наріжте і посипте корицею.
- Висипте частина фруктів у форму, выстеленную папером для випічки.
- Полийте тестом. Потім доповісте другу частину яблук, інше тісто налийте зверху.
- Печіть шарлотку в духовці 40 хвилин при 180 градусах.
Вибирайте для випічки міцні ароматні яблука. Трохи недостиглі краще, ніж переспілі. Якщо кислих яблук немає під рукою, додайте в пиріг цедру лимона або апельсина. Також додаткові відтінки смаку додадуть пара-трійка слив або жменю смородини.
На рослинному маслі
Тісто в цьому простому рецепті яблучної шарлотки по консистенції нагадує шифоновий бісквіт — таке ж ніжне і повітряне. А готується блюдо зовсім швидко. Кілька хвилин віднімуть підготовчі роботи, а далі всю роботу виконає духовка. Залишиться тільки накрити на стіл.
Вам знадобиться:
- олія соняшникова без запаху — 6 ст. л.;
- яблука — 5 шт.;
- цукор — півсклянки;
- борошно — 1 склянка;
- яйце — 3 шт.;
- розпушувач.
Приготування
- Збовтайте яйця з олією і цукром, всипте до суміші розпушувач.
- Додайте борошно, замішайте досить в’язке тісто.
- Фрукти порізати довільно прямо в чашу з тестом.
- Все змішайте і перекладіть в змащену посуд для випічки.
- Увімкніть духовку на 200 °С і печіть 40 хвилин.
Швидкі рецепти для мультиварки
Класичний
Яблучний пиріг готується в мультиварці за класичним рецептом. Відсутність додаткових інгредієнтів і операцій прискорить процес.
Вам знадобиться:
- цукор — 1 склянка;
- яблука — 3 шт.;
- борошно — 1 склянка;
- яйце — 3 шт.;
- розпушувач — 12 м;
- масло — трохи для змазування.
Приготування
- Почистіть і наріжте яблука.
- Збийте вінчиком цукор з трьома яйцями.
- Висипте в тісто розпушувач і борошно.
- Чашу змастіть і насипте в неї фрукти.
- Вилийте в чашу тісто і натисніть кнопку «Випічка».
- Готуйте пиріг 65 хвилин.
З апельсинами
Коли мова заходить про приготуванні страви на швидку руку, це зовсім не означає, що вона зобов’язана бути класичним, без родзинки. Будь-який, навіть досить простий рецепт яблучної шарлотки, можна урізноманітнити і привнести щось нестандартне, наприклад, чудовий дует апельсини та яблука.
Підійдуть і солодкі яблучка, необхідну кислинку додасть апельсин. З кислими фруктами можна додати трохи цукру.
Вам знадобиться:
- апельсин — 2 середніх;
- яблука — 2 дрібних;
- яйце — 5 шт.;
- борошно — 200 г;
- цукор — 150 г;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- цедра двох апельсинів;
- ванілін, кориця — за бажанням;
- масло для змащування чаші.
Приготування
- Збовтайте яйця з цукром віночком або міксером.
- Розпушувач і цедру змішайте з просіяним борошном і ваніліном. З’єднайте з яєчною масою.
- Яблука і апельсини почистіть і наріжте.
- Покладіть на дно чаші шматочок пергаменту, змащеного маслом.
- Налийте в чашу тісто.
- Викладіть апельсини і яблука, присипте корицею.
- Запустіть програму «Випічка» на 65 хвилин. Коли закінчиться випікання, потримайте шарлотку в мультиварці на режимі підтримки тепла із закритою кришкою ще 15 хвилин.
Відокремте краю випічки від стінок форми за допомогою силіконової лопатки. Щоб викласти шарлотку на блюдо, скористайтесь паровий вставкою.
По цьому легкому рецептом шарлотки з яблуками і апельсинами можна спекти пиріг абсолютно з будь-якими замороженими ягодами, які є в холодильнику. Сюди підійдуть кислі брусниця або журавлина в поєднанні з яблуками, так і солодка вишня.
У кожної господині є свої фаворити серед рецептів. Коли страва готується швидко і не вимагає складних маніпуляцій, його шанси стати улюбленим, безсумнівно, підвищуються. Простий рецепт пирога шарлотки з яблуками — лідер серед всіх рецептів легкої і швидкої випічки до чаю. А безліч додаткових варіантів урізноманітнити цей десерт зроблять його незамінним в скарбничці ваших рецептів.
