Відчуваєте, всередині щось клекоче? Це очікування. Дивного, яскравого, чарівного і казкового Нового року. Ми, як в дитинстві, віримо, що диву є місце в нашому житті. І воно заховане у цьому святі.

Не вірите? А ви загляньте у свої плани. Ми готуємося до довгоочікуваного події мало не за місяць до нього. Наряд, новорічна програма і смачний стіл. На якому сила-силенна всяких наїдків.

Так нехай одним з них буде дивовижний, вражаючий, оповитий шиком і смаком салат з кальмарів. Як тільки не сплетеш його з ласими інгредієнтами: з китайською капустою, горіхами, кокосовим молоком і лаймом. Ще вас не залишить байдужим тепла закуска з морепродукта, грибів і корейською морквою.

А страва з додаванням яйця, приємного зеленого яблука, огірки і сметани ще довго будуть згадувати вас гості. Ще на вашому святі готове блиснути блюдо з різноманітних морепродуктів, включаючи креветки і зелені оливки, або крабові палички з розсипчастим рисом. І не пропустіть можливість створити для бенкету легкий салатик з морськими водоростями, молюсками і авокадо.

Нехай незвичайне блюдо додасть святу смачного настрої, а його приготування буде тільки в радість!

Салат з кальмарами без майонезу — новий і цікавий рецепт на Новий 2020 Рік

Морський молюск – це джерело корисних речовин, поживності і білка. Поселіть поруч з ним хрустку китайську капусту, гострий перець чилі, яскраву морква, і прикрасьте весь цей смак кокосовим соусом, горіхами і зеленню.

Це урочисте тайське страва заграє візерунком цікавих смаків у ваших вустах. І ви знову і знову будете повертатися до святково-екзотичного блюда. Почнемо ж готування.

Інгредієнти:

• 4 середні тушки молюска
• 5 листя китайської капусти
• 2 склянки паростків квасолі
• 1 пучок кінзи
• 3 стручка зеленого цибулі
• 1 середня морква
• 1 перець чілі
• 2 жмені горіхів кешью або арахісу

Для соусу:

• 1/2 склянки кокосового молока
• 1,5 ст. л. соку лайма
• 1/4 ч. л. пластівців чилі
• 1 ч. л. цукрового піску
• 3 ст. л. рибного соусу

Приготування:

1. Першим ділом наповніть каструлю водою і посоліть її. Поставте посуд на середній вогонь. Доведіть рідину до кипіння.

2. Розморожені кальмари необхідно в мисці залити окропом на 30 секунд і трохи остудити. Очистити від верхньої шкірки під холодною проточною водою. Розпотрошити від нутрощів, якщо вони є. Ножем розріжте морепродукт вздовж нього. Не забудьте видалити і його хребет, якщо він є.

Якщо у вас молюски заморожені, то можете відправити їх в пакет, туго зав’язати мішок і перенести в глибоку миску. Залити все теплою або прохолодною водою. Почекати розморожування м’яса. На це піде приблизно годину.

3. Перенесіть м’ясо в киплячу воду і варіть його 1,5 хвилини. Потім відправте молюски в миску з холодною водичкою, буквально півхвилини.

4. Наріжте морепродукт на дошці тонкими довгими смужками. Складіть масу в глибоку тарілку.

5. Відокремте від качана китайського салату чисті листки. Всполосните їх. Складіть зелень на дошці один на одного і подрібніть її на тонку смужку. Надішліть нарізку до молюску.

6. Сиру і очищену моркву косо порізати на кружечки. Потім, накришити їх на соломку, як для плову. Перенесіть овоч слідом за китайською капустою.

7. Горіхи складіть у мішок, закрийте його і пройдіться по ним качалкою. У вас повинна вийти дрібна крихта. Викладіть масу в бік. Не кладіть її у закуску.

8. Вимиті пір’я цибулі і кінзу дрібно накришити ножем. Викладіть цибулю в миску. Кінзу відкладіть.

9. Очистіть промитий перець чилі від нутрощів і дрібно наріжте його. Складіть гострий овоч у майбутнє ласощі. Його кількість краще регулювати за смаком.

10. Зробимо соус. У миску відправте кокосове молоко, рибний соус, пластівці чилі і цукор. Розріжте чистий лайм. З однієї його половини вичавіть нектар через сито в майбутню заправку. Все змішайте. Спробуйте масу на смак. За необхідності внесіть ще цукру.

Що таке рибний соус? Це солоний маринад, в якій витримували рибу (наприклад, анчоуса). Продають його, в основному, в скляних пляшках і в багатьох великих гіпермаркетах.

11. Полийте соусом ласощі і перемішайте його чистими руками або ложкою. Посипте закуску горіхами і кінзою. Готово!

Готуйте страву перед його подачею.

Та-даам! Спробуйте це неймовірне за смаком гастрономічне диво. Рибний соус і молюск першими виявляться своїм смаком, потім вони перейдуть в трохи гострі відчуття. А лайм з кокосовим молочком додадуть свіжої нотки в компанію інгредієнтів. А разом вони гармонійно сплетуться в єдине насолоду. Ви не повірите в це, поки не спробуєте цікаве ласощі.

Дуже смачний новорічний салат з кальмарами і крабовими паличками

Настійно раджу створити 31 грудня найніжнішу кальмаровую закуску, подружив її з улюбленими крабовими паличками.

А ще страва доповнить розсипчастий рис, яйця і пікантний зелений лук. Таке блюдо порадує будь уста і наситить будь апетит. І ось як його створити.

Продукти:

• кільця або тушка молюска 450 гр.
• крабові палички 10 шт.
• рис варений-50 гр.
• 3 шт. яйця варені
• цибуля зелена 1 пучок
• сіль – кілька щіпок
• майонез очей

Приготування:

1. Підготуйте всі компоненти на столі і почнемо творити.

Рис був отварен заздалегідь. Для цього пересыпала його в сотейник. Промила зерна в холодній воді до того моменту, поки рідина в них не стала прозорою. Потім знову залила рис водою – її має бути в 2 рази більше. І варила його під кришкою на великому вогні, довівши воду до кипіння. Потім скинула конфорку до мінімуму і готувала зерна до м’якості. Злила воду з них і залишила остуджуватися.

2. Закип’ятіть солону воду в сотейнику і покладіть в неї розморожені кільця молюска на 1,5 хвилинки. Перенесіть морепродукт в крижану воду. Подрібніть компонент на дошці маленькими шматочками і покладіть в глибоку миску.

3. Почищені і відварені яйця дрібно ріжемо і викладаємо до морепродуктам.

4. У крабових паличок приберіть плівку, поріжте їх на соломку, а потім на маленькі кубики. Засипте масою миску.

5. Вимиті пір’я цибулі довільно накришити. Невелику його частину залиште для прикраси. Решту зелень покладіть на страву.

6. Зварений рис так само перенесіть в закуску, здобріть її майонезом і сіллю на око. Все ретельно перемішайте. Перенесіть страва в миску, задекоріруйте зеленою цибулькою і подавайте.

Ще страву можете подати порційно, як на фото вище. Підготуйте плоскі тарілочки і не дуже високий стакан будь-якого діаметра. Щільно утрамбуйте в ньому ласощі. І переверніть посудину на тарілку дном вгору. Злегка «витрусіть» страва з склянки, щоб воно виявилося в тарілці. Прикрасьте ласощі по краях зеленою цибулею.

Так, так і ще раз так! Як красиво крабове м’ясо кружляє в смачном вальсі молюска. Нехай їх ласий танець перенесеться у ваші уста. І ви від задоволення відіб’єте чечітку. Ваш новий рік буде незабутнім!

Відео про те, як приготувати царський новорічний салат з червоною рибою та ікрою

Це блюдо можна назвати по-справжньому царським. У ньому зібрано все найсмачніше – це і кальмари, і червона риба з ікрою, і креветки, і крабові палички. А також звичайні, приміром це морква, картопля та огірок. Хтось вважає його занадто ситний, але думаю до їх числа відносяться тільки ті, хто лише прочитав рецепт, але не приготував з нього.

Хто готував і спробував, в один голос стверджують, що смачніше нього нічого не їли.

А подивіться, який він гарний! Це ж просто кулінарний шедевр. Він начебто створений для святкового і новорічного столу. Цей рецепт вже є на нашому блозі в добірці царських салатів. А тут я хочу показати його у форматі відео.

Блюдо виходить дуже соковитим, добре просоченим, мають багатий насичений смак. Гості від нього бувають в повному захваті. Скільки готуємо його, він завжди з’їдається без залишку.

Рекомендую і вам. Спробуйте приготувати такий маленький шедевр для зустрічі Нового Року!

Рецепт простого салату з кальмарами і корейською морквою

Запечатайте у своїй пам’яті шалено смачне поєднання інгредієнтів. Які вони? Це яскрава морква по-корейськи, пряні печериці, ніжний цибулька і майонез.

Скоріше надсилайте кожен цінний компонент на стіл. Почнемо ж гастрономічно чаклувати!

Компоненти:

• 1 кг кальмарів
• 300 гр. шампіньйонів
• 300 гр. корейської моркви
• 1-2 шт. ріпчастої цибулі
• 5-7 ст. л. майонезу
• рослинна олія без запаху-на-віч

Як готувати:

1. Першим ділом відваріть розморожені молюски і викладіть їх у миску з холодною водою. Далі подрібніть м’ясо на товсті смужки.

Якщо ви хочете зберегти в морепродукте більше вітамінів, то розморожуйте його природним способом. Для цього зніміть упаковку з молюском на нижню полицю холодильника на всю ніч. Потім протримаєте м’ясо приблизно 1 годину при кімнатній температурі.

2. Очищений цибулю ріжемо на дошці навпіл, а потім кришимо його півкільцями. Промиті печериці нарізаємо довільно на середні шматочки.

3. Налийте рослинно масло в сковорідку і поставте її на середній вогонь. Відправте в неї цибулю і гриби. Обсмажте інгредієнти до м’якості і золотистого кольору 5-7 хвилин, періодично помішуючи їх.

4. Потім внесіть в сковороду моркву по-корейськи. Перемішайте все і пасеруйте склад ще пару хвилин.

5. Через час перенесіть в посуд для смаження молюски. Все змішайте і додайте в частування майонез. Знову все перемішуємо і готуємо страву ще 2 хвилини.

Укладіть закуску з порційним мисочкам або подавайте її у великій чаші. Приємного апетиту!

Як же улюблені ці моменти. Коли на столі сяє аппетитностью довгоочікуване страва. І ви чекаєте того випадку, коли зможете насолодитися ним. Приступайте ж. Та прибуде з вами смак!

Новорічний вітамінний салат з кальмарами — простий покроковий рецепт

Ця закусочка тим і хороша, що готується дуже просто і швидко. Додайте до шматочків м’яса освіжаючий зелене яблучко і огірочок, ніжні яйця і ласу сметанку.

І ось ваш стіл почне мерехтіти ще більш дивовижним смаком і заграє новими фарбами задоволення.

Склад:

• тушки молюска 2 шт.
• яйця 2 шт.
• огірок свіжий 1 шт.
• зелене яблуко 1 шт.
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• сметана 2 ст. л.
• улюблена зелень на свій розсуд
• сіль і чорний мелений перець-на-віч

Як готувати:

1. Яйця покласти в сотейник з водою і варити на середньому вогні приблизно 15 хвилин. Потім відправте їх у миску з холодною водою.

2. Розморозьте, очистіть і зваріть молюски. Потім викладіть їх в прохолодну воду і відправте в миску. Залиште морепродукт поки що в стороні.

3. Вимитий огірок розріжте вздовж, а потім на тонкі півкільця. Надішліть овоч в миску. За бажанням, ви можете очистити його від шкірки.

4. Вимиті яблука розділіть на часточки. Звільніть їх від серцевини і шкірки. Поріжте фрукт на тонку соломку. Надішліть масу до огірку.

5. Повертаємося до молюску. Наріжте його на дошці не толстой смужкою. Викладіть м’ясо в миску з компонентами.

6. Очищені яйця наріжте на невеликі кубики, відправте їх у посуд слідом за молюском.

7. Вимиту зелень дрібно накришити і відправте теж у страву. Покладіть сюди сіль, чорний мелений перчик і сметану. Перемішайте все.

Альтернативою сметані може бути майонез. А блюдо, в яке буде викладатися страва, можете задекорувати свіжими листям салату.

Бачите, як усе було просто. Швидше нагородіть вашу новорічну вечірку аж гамою смаків, які так красиво розклалися в красивій чаші. Пригощайте геніальним улюблених страв. Вони будуть в такому захваті.

Легкий святковий салат з кальмарами і креветками

Щедрість смаків, унікальні відтінки смаку, особливий шарм і багатство. Саме так можна охарактеризувати таку закуску.

Сплетіння смаків з морського коктейлю з молюском, найніжніших креветок з оливками, часничком і зеленню перенесуть вас в кулінарну мрію. Запам’ятайте її і занурюйтесь у дивне блюдо знову і знову.

Провізія:

• морський коктейль з кальмарів і інших морепродуктів – 1 кг
• зелені оливки б/к – 150 гр.
• петрушка – 1 пучок
• сік лимона – 2 ст. л.
• часник – 1 зуб.
• креветки – 150 гр.
• масло оливи – за смаком
• чорний мелений перчик і сіль на око

Спосіб створення:

1. Поставте на невеликий вогонь каструльку з водою, додайте в неї сіль і дайте рідини закипіти. Перенесіть в ємність морський коктейль з вмістом кальмара. Доведіть його до кипіння і варіть морепродукти ще 2 хвилини, постійно помішуючи їх. Потім відправте вміст на друшляк.

2. Поставте на помірний вогонь ще одну каструлю з солоною водою. Нехай рідина завирує. Відправте в неї вимиті креветки. Готуйте їх не більше 2-3 хвилин. Потім перенесіть морепродукти на друшляк і дайте їм охолонути. Почистіть членистоногих.

3. Оливки наріжте кільцями. Висипте в миску.

4. Вимиту петрушку дрібно накришити і теж покладіть її в посуд.

5. Часточки часнику звільніть від верхнього шару і дрібно накришити їх. Теж відправте масу в ємність. Додайте сюди на око олії оливи.

6. Розріжте лимон на 2 частини. Видавіть з однієї половини 2 ст. л. цитрусового нектару. Внесіть його в страва. Посоліть і поперчіть його. Все змішайте.

7. Перенесіть в чашу остиглу масу з молюсків та інших морепродуктів. Ще раз все змішайте. Прикрасити закуску креветочками. Можна подавати.

Про це страва не в казці розказати, ні пером описати. Його потрібно саме пробувати! Чим ви зараз, друзі, і займетеся. Бій курантів вже скоро! З’їжте за це першу ложку шикарного ласощі!

Смачний і цікавий рецепт салату без майонезу для святкового столу

Так, Новий рік – це цілий ланцюжок застільних подій. А щоб святкові трапези хоч на скільки-небудь були легкими, готуйте на стіл безмайонезные закуски.

Наприклад, занурте молюска в морські водорості, ніжне яйце, маринована цибулька і авокадо. Ось побачите вийде така страва дуже ніжним, малокалорійним і смачним. Шлунок вам за це скаже «спасибі» хорошим самопочуттям і легкістю.

Вам знадобиться:

• молюски відварні – 3 шт,
• морські водорості в маринаді – 120 гр. (наприклад, Санта Бремор)
• ріпчаста цибуля – 50 гр.
• яйце варене – 2 шт.
• авокадо – 1 шт.
• сіль, цукор і 9 % оцет – на-віч

Кроки по приготуванню:

1. Відварені й охолоджені молюски наріжте на тонкі кільця. Надішліть морепродукт в глибоку чашу.

2. Очищену цибулю також наріжте на тоненькі півкільця, або пір’я. Головне, щоб нарізка вийшла ніби прозора.

Найкраще цибулька різати з внутрішньої сторони, так півкільця вийдуть тонший.

3. Потім не прибираючи цибулю з дошки присипте його цукром, сіллю і побризкайте оцтом. Гарненько пам’ятайте овоч. Відправте його до молюску.

4. Перекладіть в миску салат з морських водоростей і все ретельно перемішайте.

5. Вимитий авокадо розділіть на 2 частини. За допомогою чайної ложки відокремте м’якоть від шкірки і дрібно накришити фрукт. Відправте його до нарізаним компонентів, підсолити і перемішайте страва.

6. Відварені і очищені яйця натріть на крупній тертці відразу на блюдо, в яке буде викладатися закуска. У вас вийде «подушка» з яйця.

7. Повітряної гіркою викладіть салат на яйця. Залиште настоятися близько 30 хвилин і подавайте.

За бажанням можете побризкати блюдо лимонним соком.

Придивіться до ласа страва. Воно вам шепоче, підморгує і всіляко натякає на смачне задоволення з ним. Нехай закуска потоне в красі новорічної ночі. І сама блисне не гірше зірки на ялинці багатством смаку і легкістю в животику. Приємного апетиту.

Як правильно приготувати кальмара, щоб салати з нього були смачними

І на десерт я розповім вам про деякі секрети створення незвичайної і смачною закуски з морського м’яса.

Впевнена, вони вам обов’язково знадобляться, друзі.

1. Як правильно купити кальмара?

• не лякайтеся кольору плівки молюска. Вона може бути як світлого, так і темного. Однак всередині, якісне м’ясо завжди світле. Остерігайтеся темного філе. Це означає, що воно ввібрало колір плівки з-за численної заморожування та розморожування. Такий продукт є не рекомендується, так як його якість вже зіпсовано;
• при можливості перевіряйте молюска на наявність запаху. Присутність характерного аромату в них скаже про те, що страва не переморожено і смак у нього такий, як треба;

• ви можете придбати морепродукт в цілому вигляді. Він відмінно підійде для закусок, у яких м’ясо ріжеться крупно;
• зате молюски, нарізані кільцями, заощадять ваш час на їх оброблення. Таке м’ясо потрібно лише розморозити, зварити й остудити. Можливо, трохи дрібніше накришити;

2. Якщо ви вирішили використовувати в наїдках консервованого молюска:

• обов’язково дивіться на термін придатності м’яса і місце його виготовлення. Зупиніться на тих консервах, які створені порівняно недавно і обов’язково поруч з морем;

• іноді в банках з філе можуть потрапляти фрагменти, що нагадують пісок. Для їх порятунку обережно промийте морепродукт в проточній воді, потім відкиньте його на друшляк і дайте обсохнути;
• консервовані молюски менш соковиті, тому в нього додають масло, овочі і навіть фрукти.

3. Як ще можна позбавити молюска від верхньої шкірки? Розморожений морепродукт відправте під проточну прохолодну воду і видаліть плівку з нього за допомогою ножа або рук.

4. Так само в тушці молюска може бути хітинова пластина. Її так само необхідно видаляти.

5. При варінні морепродукта замість солі покладіть шматочок лимона. Він придбає цікаве післясмак.

6. Переварений молюск покладіть в миску і залиште його на півгодини в стороні. Через це час він знову стане м’яким.

7. Для холодних закусок охолоджуйте гарячі компоненти перед їх складанням. Так вони краще будуть тримати форму в страву і не закиснуть.

У 100 гр. м’яса кальмара 122 ккал. Воно корисно не тільки для схуднення, але і для будь-якого з нас. Особливо ласощі сприятливо впливає на щитовидну залозу.

8. Якщо для салату необхідний смажений морепродукт, то готуйте його 3-5 хвилин на сковороді, попередньо відбивши м’ясо.

9. Ідеальні сусіди для молюска – це кукурудза, улюблена зелень, соковиті томати, огірки, будь-які цитрусові, різні оливки і сири.

10. Кількість інших інгредієнтів порівняно з морепродуктом повинно бути на третину менше (особливо інших м’ясних компонентів). Так ласощі не буде перенасичений і залишиться гармонійним на смак.

11. У більшості рецептів закуска з молюска готується дуже швидко, тому збирайте його перед самою подачею на стіл.

12. Так само заправляйте страву соусом, коли гості вже за столом. Воно залишиться свіжим, як можна довше.

Скоро відгримить по-справжньому важливий день – наш улюблений новий рік. Бажаю, щоб він запам’ятався вам не тільки подарунками, феєричними і сніговими враженнями, але і самим смачним святковим столом.

Хай на ньому присутні неймовірно сміливі кулінарні фантазії. Починаючи від неймовірних супів, і закінчуючи різноманітними десертами. А між ними вас будуть вабити своїм смачним видом салатики з кальмарів.

Готуйте ласощі в різних варіаціях і ідеях. Впевнена, що вони виробляють смачне враження на всіх і підкорять шлунки кожного. І поки годинник не пробив 12, приглядите для бенкету найцікавішу закуску і нехай вона зробить свято яскравіше і більш унікальним.

З наступаючим, друзі!