В нашому житті є чарівні палички. Іноді, ми і не підозрюємо про їхнє існування. А якщо і знаємо, то не звертаємо на них уваги. Думаємо, що ми і без них добре живемо. Однак це не завжди так.
Є чудотворний коренеплід. Хтось обожнює його. І правильно робить. Адже він — золото природи. В центрі вашого уваги — селера! Цей цінний страва – джерело вітамінів і корисних речовин. Він творить чудеса з нашим організмом.
А шанують його не всі, панікуючи від рідкісного овоча і незнайомого слова. І якщо ви з таких, то неодмінно полюбите ефірний компонент. Ми смачно подамо його до вашого столу!
Точніше, ви самі це зробите. Як? Незвичайне ласощі пряно змішається в салаті з ситної курочкою і яблуком, яскравою морквиною, білосніжним сиром і тропічним ананасом. А цвяхом смачного страви буде апетитна індичка з соковитим виноградом в нежнейшем сметано-медовому соусі. Ця закуска зробить ваше свято справжнім!
Всі готові страви вийдуть дивно смачними, яскравими, а головне дуже корисними! Все ще не любите селера? Тоді ми йдемо до вас!
Смачний салат з селерою, курячою грудкою і яблуком
А ось і перший рецепт. Насичений, як курочка. Солодкий, як яблуко. І соковитий, як огірочок. А головний інгредієнт зробить смачну страву пікантніше, оригінальніше і корисніше.
Хочете вразити улюблених цим ласощами? Ризикніть. У вас вийде.
Інгредієнти:
- 1 зелене яблуко;
- 2 свіжих огірка;
- 1 стебло селери;
- 200 гр. курячої грудки;
- 1 лавровий лист;
- 3-4 перцю горошком;
- перчик запашний на смак;
- на око майонез;
- сіль і мелений перець на свій смак.
Технологія приготування:
1. Почнемо з курочки. Підготуйте її і промийте в теплій воді. Потім візьміть невелику каструлю і відправте в неї м’ясо. Залийте його водою. Далі увімкніть конфорку на великий вогонь і поставте на каструлю з птахом. Прикрийте кришкою.
При утворенні піни в бульйоні, зберіть її. Тепер візьміть сіль і відправте в каструлю. Сюди ж додайте лаврушку, запашний і горошковый перець. Все перемішайте і зменшіть вогонь під посудом до мінімуму. Варіть курочку до готовності. Ще 30-40 хвилин. Потім викладіть м’ясо в миску остигати.
Приправи додадуть м’ясу особливий неповторний смак.
2. Поки вариться курочка, візьміть підготовлений стебло і гарненько промийте його. Потім підготуйте обробну дошку і ніж. Укладіть на нього овоч і наріжте компонент тоненькою соломкою.
Візьміть глибоку миску і відправте в неї нашатковану продукт.
3. Переходимо до яблуку. Підготуйте фрукт і промийте його під гарячою водою. Потім візьміть ніж і акуратно очистіть їм шкірку яблучка.
Тепер розташуєте фрукт на обробній дошці і наріжте його соломкою. Надішліть нарізку в загальну миску.
4. Прийшла черга огірків. Так само добре їх промийте у воді. Далі очистіть овочі від шкірки і відправте на кухонну дошку. Їх теж необхідно нарізати на тонку соломку і покласти в миску до компонентів.
Салат буде виглядати особливо привабливо, якщо вся нарізка буде акуратною та однаковою.
5. Потім візьміть остигле куряче філе і теж надішліть на дошку. Наріжте його на невеликі шматочки або розберіть на волокна. Покладіть філе до решти інгредієнтів в посуд.
Перед заправкою страви, його можна охолодити 20 хвилин в холодильнику.
6. Тепер посоліть і поперчіть ваше ласощі і заправте його майонезом, можна домашнім. Все грунтовно перемішайте.
Провансаль можна замінити на ніжну сметану або несолодкий йогурт.
Ах, яке яскраве блюдо підморгує вам з тарілочки! А ви знаєте, що з селерою ви довго залишитеся молодими? І весна надовго залишиться у вас. Тому візьміть вилочку і підхопите нею диво-салатик. Пробуйте! Його яскравий смак підкорить ваше серце.
Салат з кореневого селери з яблуком та морквою
Цей варіант приготування джерело вітамінів. Морква і яблуко багаті корисними вітамінами. А наш сьогоднішній герой доповнить це блюдо не тільки необхідними мікроелементами. Він благотворно впливає на психологічне самопочуття і працездатність. До того ж, це страва – корона правильного харчування.
Легке ласощі швидко вгамує ваш голод. І ситість ще довго не залишить вас. Тому ніяких дієт! Так давайте швидше претворим страва в життя.
Інгредієнти:
- 200 гр. кореня селери;
- 1 зелене яблуко;
- 1 свіжа морква;
- лимонний сік, перець і сіль на око;
- зелень селери-на-віч;
- майонез або сметана на свій смак.
Приготування:
1. Почнемо з головного компонента. Гарненько промийте його корінь і листя. Потім візьміть тертку і натріть коренеплід на великому полотні терки і відправте його у велику чашу.
2. Беремося за листя коренеплоду. Гарненько їх помийте. Тепер візьміть обробну дошку, покладіть на нього компонент і дрібно накришити його ножем. Надішліть масу до коренеплоду.
3. Переходимо до морквині. Грунтовно вимийте її і очистіть від верхнього шару. Потім візьміть тертку, крупно натріть на ній овоч і покладіть в миску до головного компоненту.
4. Прийшла черга яблучка. Помийте і очистіть його від шкірки. Потім покладіть фрукт на кухонну дошку і наріжте його на тоненьку соломку. Яблучну масу відправте до інших компонентів в чашу.
5. Немає лимонного соку? Не біда. Візьміть 1 лимон, помийте його і розділіть на 2 частини. Тепер цитрус вичавіть руками в склянку і процідіть нектар у наш цінне блюдо.
6. Далі заправте закуску майонезом або сметанкою, посоліть і поперчіть його. Гарненько перемішайте і подавайте духмяне страву на стіл.
Замість кореня селери можна використовувати і черешкова. В цьому випадку його потрібно просто порізати шматочками стебла по пів сантиметра. В іншому рецепт залишається точно таким же.
Як просто і швидко ви змайстрували цінна і смачна страва! Якщо у вас не буде ідей, як у момент втамувати голод, то беріть легкий рецепт на замітку. Ви полюбите його з першої вилки!
Простий рецепт салату з кореня селери з яблуком і твердим сиром
Крім морквини, корисне страву можна розбавити пір’ям ніжного сиру. Він зробить його вишуканими. І, як завжди, кисле яблучко додасть закуски нотку свіжості.
Якщо задумалися, як здивувати коханих на сімейній вечері – про це вам розповість рецепт нижче.
Інгредієнти:
- 200 гр. кореня селери;
- 200 гр. яблук;
- 100 гр. твердого сиру;
- майонез на око;
- чорний перець за смаком;
- сік половинки лимона на око.
Приготування:
1. Для початку приймемось за лимон. Помийте його і розділіть на 2 частини. Вичавіть нектар половини фрукта в склянку. Поки залиште його в стороні.
2. Переходимо до коренеплоду. Промийте її і почистіть. Потім натріть корінь на великому полотні терки і відправте його в загальну миску.
3. Тепер візьміть сік лимона і ситечко. Процідіть рідину в миску з натертою соломкою і гарненько все перемішайте.
Корінь головного інгредієнта швидко темніє і втрачає свою привабливість, а сік лимона не дасть йому це зробити.
4. Переходимо до яблучку. Помийте і очистіть його від шкірки. Потім пропустіть фрукт через велике полотно терки.
Надішліть масу в миску і все грунтовно змішайте. Яблуко так само може швидко потемніти. А поєднавши його з соком лимона, фрукт свій колір так само не втратить.
5. Тепер підготуйте сир і курку. Натріть його на великому полотні і відправте до інших компонентів.
6. Потім додайте в страва трохи майонезу і чорний перець. Все гарненько змішайте. Сіль додавати в блюдо не обов’язково, так як майонез містить у собі цей інгредієнт.
Прикрасьте ласощі часточками лимона, яблука і м’ятою. Так закуска стане ще апетитніше.
Сир – хороша альтернатива м’яса. Він так само багатий необхідним білком і жирами. Яблуко і селеру підкреслять смак сиру і додадуть соковитості в ваше блюдо. До речі, про страву. Якщо ваша тарілка досі сповнена, швидше спустошили її!
Салат з черешкової селери з консервованими ананасами
Екзотичний фрукт теж вніс до ласощі свій внесок, смачно перемішавшись з овочем і пряними горіхами. Кислинка ніжного ананаса залишить незабутнє враження про страву.
Впевнена, ви ще не раз приготуєте його, додавши веселеньких хвилин у щоденну суєту. Так підготуємо холодне блюдо для фієсти прямо зараз.
Інгредієнти:
- 1 шт. черешкової селери;
- 1 яблуко;
- 1 банку консервованого ананаса;
- 80 гр. волоських горіхів;
- по своєму смаку заправка для салату:
майонез, несолодкий йогурт або сметана; - сік половини лимона;
- сіль-на-віч.
Приготування:
1. Спершу відкриємо банку з ананасом, викладемо його на друшляк на 15 хвилин. Нехай фрукт «віддасть» зайву рідину.
Для страви підійдуть консервовані ананаси кружечками або вже нарізані на шматочки.
2. Потім промиємо стебло овоча під теплою водою. Візьміть ніж і дрібно накришити його на дошці. І перекладіть овоч в красиву миску.
3. Переходимо до лимону. Чистий фрукт розділіть на 2 частини. За допомогою рук у половини лимона вичавте сік у склянку. Скоро він стане нам у пригоді.
4. Тепер візьміть чисте яблучко і очистіть його від шкірки. Потім наріжте його на дошці маленькими квадратиками. В окремій мисці змішайте фрукт з процідженим соком лимона. І відправте яблучну масу в загальну миску.
5. Далі підготуйте блендер і відправте в нього очищені волоські горіхи. Закрийте кришку техніки і подрібніть в ньому горішки до стану крихти. Потім покладіть їх у закуску.
6. Згадуємо про ананас. Розташуйте його на дошці і наріжте фрукт на маленькі шматочки. І надішліть їх до вже заждавшимся компонентів.
7. Залишилося заправити наша страва. Візьміть будь-який соус. Якщо ви на дієті, використовуйте несолодкий йогурт або нежирну сметану. В інших випадках буде доречний і майонез. Можете так само присолити ласощі. Потім грунтовно змішайте його. Страва готова!
А якщо ні горішків, то можна просто змішати всі складові з порізаної свіжої зеленню.
В ананасі багато антиоксидантів. А селера і волоський горіх поліпшать ваш настрій, травлення і піднімуть імунітет. А разом цей союз – багате джерело всього, що дасть відчувати себе на висоті! І ви прекрасно знаєте, що піклуючись про здоров’я з насолодою – це велике щастя! Смакуйте його, дорогі гурмани!
Салат «Вальдорфський» для святкового столу з кореня і стебла селери з виноградом
Веселі дні. Як їх багато було у вас. А скільки ще ви пройдете через них. З великим задоволенням, сміючись і тріумфуючи. Так нехай ваші свята будуть не тільки радість, але і ще дуже смачними та оригінальними!
Користуючись моментом, пропоную створити до особливого дня незвичайну закуску «Вальдорфський салат» з найніжнішої індичкою, солодким виноградом, густою сметанкою і запашним медом. А родзинкою страви буде пряний корінь і соковитий стебло овоча. Всі будуть в захваті!
Інгредієнти:
- 200 гр. грудки індички;
- 2 стебла селери;
- 1/3 частини кореня селери;
- 1 зелене яблуко;
- 120 гр. винограду без кісточок;
- 100 гр. волоських горіхів;
- 2 ст. л. майонезу;
- 3 ст. л. сметани;
- 1 ст. л. меду;
- сіль на свій смак;
- на око чорний мелений перець.
Приготування:
1. Для початку відваріть індичку. Промийте філе в теплій воді, покладіть в каструлю. А зверху залийте холодною водою. Поставте посуд на великий вогонь і закрийте кришку.
По закінченні часу, зберіть піну з бульйону і посоліть його. Потім зменшіть вогонь у конфорці і варіть птицю до готовності приблизно півгодини. Потім викладіть філе в миску і дайте йому охолонути.
2. Тепер візьміть виноград, гарненько промийте його і викладіть на обробну дошку. Наріжте ягоди на шматочки і покладіть в чашу. Зовсім дрібні екземпляри можна не різати.
Вибирайте грона винограду без кісточок.
3. Далі стебла селери промийте і наріжте їх на кухонній дошці невеликими кубиками. Надішліть компонент до винограду.
4. Настала хвилина кореня головного компонента. Промийте і очистіть його від верхнього шару. Потім накришить коренеплід за допомогою ножа на дуже тонку соломку. Або ж скористайтеся для подрібнення терткою для корейської моркви. Надішліть масу до іншим частинам наїдки.
5. Тепер очистіть від шкірки промите яблуко і так само наріжте його на тонкі смужки. З’єднайте фрукт з іншими інгредієнтами в чаші.
Для різноманітності можете додати на закуску і половинку червоного яблука.
6. Беремося за волоські горішки. Якщо у вас сирої інгредієнт, то промийте його і промокніть рушником. Потім відправте горіхи на суху сковороду і просушіть їх. Після чого покладіть горішки на дошку, дрібно наріжте їх і відправте в загальну масу.
7. Згадуємо про м’ясо. Розберіть його на волокна або наріжте на невеликі кубики або пластини. Тепер відправте індичку в ваше страва.
8. Залишилося приготувати соус. Візьміть невелику тарілку, покладіть в неї майонез, сметану і мед. Потім посоліть і поперчіть компоненти. Всі активно перемішайте. Заправка готова!
9. Далі відправте соус в блюдо і гарненько змішайте інгредієнти.
Якщо вам не вистачить соусу, доповісте в страва по 1 ст. л. майонезу і сметани.
Який вишуканий та смачний салатик ви тільки що створили! Це блюдо іншого сорту. Від нього віє особливістю індички. І легкістю винограду. А ще загадковістю меду і горіхів. Гості будуть почувати себе важливими і цінними людьми на вашому святі життя! Не зволікайте. Подавайте страву на стіл!
З цим рецептом також можна експериментувати в плані компонентів, і тоді кожен раз у вас буде виходити нове блюдо.
Відео про те, як приготувати простий і смачний салат для схуднення
Якщо взяти свіжий соковитий селера, зелене яблуко і відварне м’ясо курки або індички, то можна приготувати дуже смачний простий салатик для тих, хто тримає дієту, або мріє схуднути. Заправити в цьому випадку страву рекомендується йогуртом, бажано без добавок, звичайно.
А приготувати це корисне блюдо можна всього за 10 хвилин.
Ось так просто, без усякої хитрості, із звичайних доступних продуктів готується смачна страва. І його можна з успіхом подавати і для буденного, і для святкового столу.
Корисні лайфхаки для приготування смачного салату
Не проходимо повз! Смачні і свіжі ідеї, як поліпшити вашу страву з диво-рослини. Ці лайфхаки не залишать вас байдужими.
1. Яблука мало не обов’язковий компонент в закусках з селери. Фрукти доповнять їх своєю соковитістю і свіжістю. Намагайтеся вибирати яблучка кисло-солодких сортів. Наприклад, гренні сміт або голден. І завжди очищайте їх від шкірки.
2. Ваша закуска буде смачніше, якщо подати її відразу після приготування та заправки.
3. Так само закуску можна приготувати шарами. У такому варіанті її потрібно настояти не менше години в холодильнику. Для просочення шарів між собою.
4. Експериментуйте з декоруванням страви. Використовуйте для цього листя салату, будь-яку зелень, горіхи і саму заправку для наїдки.
5. Страва стане ще смачно, якщо подати його з домашнім майонезом. А приготувати соус дуже просто: збийте в мисці 1 жовток з 0,5 ч. л. гірчиці. Коли будете обговорювати компоненти, одночасно влийте до них 80 мл оливкової олії і 1 ст. л. лимонного соку. При досягненні бажаної консистенції провансалю, відправте його у ваше блюдо. От і все!
6. Чим молодше головний інгредієнт, тим пахучіше, соковитіше і приємніше він на смак!
7. Грунтовно мийте стебла і коріння овоча. І, обов’язково, під час процесу, видаляйте з них всю зелень.
8. Перед тим, як кришити в блюдо головний інгредієнт, видалення з його поверхні товсті волокнисті нитки. Для ефективності цієї дії, зріжте нижню частину черешків.
9. Завжди, при будь-яких обставин стебла рослини кришити дуже дрібно. Так вони вишуканішим в закусках.
10. Ще в страву відмінно поєднується заправка з оливкової олії, змішаного з лимонним соком.
11. Якщо вам не рекомендовано велику кількість солі, не додавайте її в закуску. Навіть при відсутності майонезу. Чому? Тому що стебла рослини багаті натрієм.
12. Головний компонент дуже соковитий, тому кладіть сіль в ласощі тільки перед подачею на стіл. Інакше салатик просто «загрузне» в овочевому нектарі.
13. Не переборщіть з селерою в закусках. Він дуже яскравий і виразний за смаком, що може перебити інші інгредієнти в готовому блюді. Тому, дотримуйтеся рецептурою страв і ви підкреслите овочем всю чарівність готового страви, зробивши його неповторним.
14. Стеблове рослина не тільки відмінно поєднується з компонентами вище. Ще воно смачно гармонує з рибою і морепродуктами. Обов’язково експериментуйте з складовими страви!
15. Неодмінно чудите з оригінальністю подачі страви. Замість вивалювання ласощі в загальну миску, ви можете розкласти його персонально для кожного гостя в креманки або навіть в келихи для вина.
Користь та протипоказання вживання селери і салатів з ним
І наостанок, якими ж властивостями володіє соковитий і пряний овоч?
1. Він буде відмінним рішенням в розвантажувальні дні, в правильному харчуванні і під час здорового перекусу. Адже овоч має негативною калорійністю – всього 13 ккал. Це означає, що ваш організм витратить більше енергії на його засвоєння, ніж її міститься в самому інгредієнті.
2. Овоч багатий вітамінами А, В, С, Е і Р. Тому його називають рослиною молодості!
3. Ще овоч багатий цинком, калієм, фосфором, марганцем і залізом. А всі ми знаємо, без цих речовин нашому тілу не втримати себе в тонусі.
4. Селера, немов сонце, відмінний антидепресант. Смакуючи його, ви будете добре спати. Ви станете спокійним наче Будда. Якщо ви досі не зважилися на його випробування, терміново поміняйте плани!
5. І ще, кому не можна вживати селеру:
- уникайте його, якщо ви вагітні, на грудному вигодовуванні, або схильні до різного роду кровотеч;
- так само він рекомендований не більше 100 гр на добу при проблемах з печінкою і нирок;
- з обережністю харчуйтеся овочем при гастриті, виразці шлунка і коліті.
В інших випадках диво-рослина не те що можна, а потрібно включити в свій раціон!
Кожен день нам підносить щось особливе. Іноді ми хочемо, щоб, як манна небесна, на нас звалилося диво. А чи не краще власноруч керувати човном свого життя? І самим чудити, піклуючись про коханих, друзів та близьких. Наприклад, з допомогою незвичайного селери.
Думаю, ви зможете переконати сім’ю вживати це божественне рослина. Адже зробити це буде дуже легко. Залишилося лише створити салатик з особливим компонентом. І ви забезпечите улюблених здоров’ям, відмінним самопочуттям та чудовим настроєм! Натхнення вам і природних сил, дорогі шанувальники смачного!
І приємного апетиту!
