Здрастуйте, шановні читачі! Напередодні наступаючого 2020 року Щура, ми вирішили приготувати для вас розмаїту добірку смачних салатів! Та не якихось звичайних, а з сьомгою! Ця делікатесна рибка надзвичайно ніжна і жирненька. Її найчастіше можна побачити в Новий рік на бутербродах.
Хоча ми вже готували і цілу добірку святкових царських рецептів, які дуже полюбилися нашим читачам. Але там всі вони мають у своєму складі і інші морепродукти, що робить їх вартість трохи дорожче. Сьогодні ми готові розглянути більш прості і бюджетні варіанти готування.
Страви на основі червоної рибки навіть з простими компонентами заграють новими фарбами, як зовні, так і за смаком. У наших сьогоднішніх рецептах ми покроково обговоримо кожну деталь приготування смачних страв. Крім основного інгредієнта, додамо в них дуже цікаві, часом інтригуючі складові.
Отже, подробиці ви дізнаєтеся з рецептів нижче! Вибирайте!
Новорічний салат з сьомгою і огірком — дуже смачний рецепт листкового частування
Наша центральна фігура сьогодні – це дуже ніжна рибка. Огірочок розбавити її своїм яскравим хрускотом і свіжістю. Пропоную вам такий оригінальний рецепт неймовірно смачного і ніжного страви. Оригінальне поєднання інгредієнтів вразить вас і ваших гостей.
https://youtu.be/upzYKFdOnM8.
Готується він із простих і доступних продуктів. Прекрасний варіант для новорічного чи іншого святкового столу.
Інгредієнти:
- 100 грам відвареного рису
- 2 свіжих огірка середнього розміру
- 4 відварених круто яйця
- Майонез на смак
- 100 грам твердого, або напівтвердого сиру
- Солона або слабосолона сьомга – 150 грам
Приготування:
1. Всі компоненти в даному варіанті будуть викладатися шарами. Тому, спочатку підготуємо всі інгредієнти. Після подрібнення будемо складати їх окремо.
2. Сир тремо на середній тертці. Можна використовувати твердий або напівтвердий. Головне, щоб він добре натирався теркою.
3. Відварені яйця поділяємо на білок і жовток. Натираємо їх окремо, так само скориставшись середньої теркою.
4. Огірки миємо. Якщо вони гірчать (обов’язково спробуйте!), то їх потрібно очистити. Інакше смак страви буде частково зіпсований. Нарізаємо їх кубиками невеликого розміру.
5. Філе сьомги знімаємо з шкірки. Нарізаємо маленькими кубиками. Якщо після нарізування ви виявили кісточки, обов’язково приберіть їх.
6. Отже, коли всі інгредієнти готові, починаємо формування. На дно плоскої тарілки ставимо круглу форму. Можна обійтися і без неї. Але в такому вигляді салат буде виглядати більш святковим. Першим шаром викладаємо варений, охолоджений рис. Вирівнюємо. Змащуємо майонезом.
7. Потім викладаємо шарами:
- рибу,
- сир,
- жовтки,
- огірки,
- білок.
Кожен шар, окрім білка промазуємо майонезом.
На рибу не варто наносити багато соусу. Вона і так досить жирна і соковита.
Білки змащувати не потрібно. Накриваємо зверху харчовою плівкою, не в контакт. Прибираємо в холодильник до подачі. Потрібно страві постояти хоча б 2-3 години. Але краще залишити на ніч.
Перед подачею акуратно знімаємо форму. Прикрасити можна гілочками кропу і «трояндочкою» з червоної риби. Її легко зробити з тонкого скибочки рибки, складеного рулетиком.
Простий рецепт салату зі слабосоленої сьомгою для святкового столу
Пропоную вам один з найпростіших варіантів приготування з червоною рибою. Він простий і по приготуванню, і за складом продуктів. Адже в нього входить всього 5 основних інгредієнтів. Крім червоної риби, вони всі вже, напевно, є на вашій кухні.
https://youtu.be/ICu5IUUp2Po.
Навіть якщо чогось не вистачає, можна докупити за доступною ціною. Не дивлячись на це, страва виходить надзвичайно ніжним і смачним. Прикрасить будь-який святковий стіл! Рекомендую!
Інгредієнти:
- 200 грам філе слабосоленої сьомги
- Морква – 100 грам
- Картопля – 160 грам
- Зелена цибуля – на смак
- Яйця – 2 штуки
- Петрушка для прикраси
- Майонез
Приготування:
1. Відварюємо картоплю, яйця і моркву до готовності. Остуджуємо ці продукти, потім очищаємо.
2. Яйця нарізаємо кубиками невеликого розміру. Можна взяти для цих цілей яйцерезку, вийде більш швидко і кубики будуть однаковими.
3. Філе нарізаємо невеликими кубиками або смужками. Якщо ви плануєте прикрашати салатик так само, як на фото, можете відкласти один тонкий довгий слайс червоної рибки.
4. Картоплю тремо на дрібній полотні терки. І викладаємо її першим шаром на плоске блюдо. Так як ми готуємо цю смакоту на свято, краще скористатися формою-кільцем. Вирівнюємо картоплю, трохи ущільнюємо і промазуємо майонезом.
Його кількість регулюємо самі, хто як любить! Але я не рекомендую використовувати його занадто багато. І краще приготуйте свій домашній соус. Це зовсім швидко!
5. Зверху викладаємо рибу, промазуємо її. Посипаємо дрібно подрібненою зеленою цибулею. Трохи лучка залиште для верхівки.
6. Яйця перемішуємо з майонезом в окремій мисочці. Цю масу викладаємо на цибулю, рівномірно розподіляємо. Зверху покриваємо шаром тертої моркви.
7. Моркву теж змащуємо. Зверху покриваємо залишками зеленої цибулі. У такому вигляді прибираємо його настоюватися, хоча б на чотири години.
При подачі можна прикрасити трояндочкою з лосося. Одну довгу стрічку філе загортаємо рулетом, краї трохи розправляємо. Прикрашаємо салат. Доповнюємо квіточку по краях зеленню петрушки.
Ось таке гарне і апетитне блюдо у нас вийшло. Готується, дійсно, просто. Виходить неймовірно смачно і презентабельно!
Недорогий салат з копченою сьомгою і помідорами під гірчичною заправкою
Копчена червона рибка, помідор, солоний огірочок – і все це під дуже смачною гірчичною заправкою! Ділюся рецептом з вами, щоб ви теж могли приготувати його на свій новорічний стіл.
https://youtu.be/GLnLhzvOSsg.
Список продуктів мінімальний. Найдорожчим з них буде, звичайно ж, сьомга. Не дивлячись на це, страва виглядає презентабельно і дуже апетитно! Рекомендую!
Інгредієнти:
- Відварна картопля – 2 шт.
- Огірочки солоні – 2 шт. середнього розміру
- Свіжі помідори – 1-2 шт.
- 200 г філе копченої сьомги
- Одна невелика цибулина, бажано салатних сортів
Заправка:
- Столова ложка домашньої гірчиці
- Сік з одного лимона
- Їдальня ложка цукрового піску (можна половину – на смак)
- Сіль на смак
- Чверть чайної ложки діжонської гірчиці
Приготування:
1. Картоплю відварюємо. Головне – не переварити її, щоб вона не перетворилася на кашу. Коли при протыкании ножем вона буде досить м’якою, можна виключати її, зливати воду і остуджувати. Потім, щоб кубики згодом тримали форму, краще картоплю охолодити. Очищаємо, нарізаємо кубиками середнього розміру.
2. Тепер перейдемо до томатів. Нам знадобиться один великий або декілька невеликих. Овочі миємо, обсушуємо. Нарізаємо невеликими кубиками. Обов’язково видаляємо скоринку від плодоніжки. Відправляємо в одну миску з картоплею.
Вибирайте м’ясистий помідор великого розміру, з них страва буде більш смачним.
3. Дрібно нарізаємо цибулю. Якщо салатного лучка знайти не вдалося, беріть інший. Головне, щоб він був соковитим. Якщо він занадто гіркий, то краще в нарізаному вигляді обдати його окропом, а потім злити воду. Відправляємо нарізку в загальну посуд.
4. Солоні огірочки обсушуємо від розсолу. Нарізаємо дрібним кубиком, як і всі інші продукти. Якщо всередині він теж виявився надмірно водянистим, обов’язково зливаємо цю вологу. Відправляємо до решти інгредієнтів.
5. Залишилося підготувати царицю нашої сьогоднішньої теми – сьомгу. Копчене філе досить волокнисту та пухке. Тому, нарізати ножем її не обов’язково. Можна просто розібрати руками на невеликі шматочки. Перекладаємо її в загальну миску.
6. Готуємо заправку. Всі інгредієнти для неї, які вказані в списку вище, з’єднуємо між собою. Якщо вам не вдалося знайти зерновий діжонської гірчиці, нічого страшного. Її можна виключити зі списку. Або ж замінити на нашу – російську.
Все перемішуємо. Отриманим соусом заливаємо овочі з рибкою. Все старанно перемішуємо.
Настоюватися страви не потрібно. Можна одразу викладати в святковий посуд і нести смакоту на стіл!
Відео про те, як приготувати новорічний салат «Царський» з червоною рибою, креветками і кальмарами
Цей рецепт не можна назвати зовсім вже простим і бюджетним. Тому і ім’я страви дано «царський». Хоча готувати його зовсім не складно. Всі компоненти викладаються шарами один за одним, частково вони промащуються майонезом. Від того, що в складі багато морепродуктів, що мають білок, а також картоплю і моркву, містять вуглеводи, він виходить дуже ситним і поживним.
Якщо ви вважаєте таке сусідство зайвим, то можете не використовувати картоплю. Я ж покажу вам, як готую таку страву я сама. Готую його часто на свято, і ще ніхто з моїх гостей не сказав, що в складі є зайві компоненти. Завжди все їдять, так нахвалюють.
Та ви тільки подивіться, який це чудовий красень! До нового року він, безперечно, займе почесне місце на будь-якому святковому столі.
Компоненти можна, до речі варіювати. Червона риба у складі обов’язкове. А ось з морепродуктів можете брати щось одне.
Салат з солоною сьомгою – новий смачний рецепт з авокадо і червоною ікрою
Дуже цікавий, оригінальний рецепт святкової страви. Незвичайне, але дуже вдале поєднання продуктів і яскравий зовнішній вигляд не дадуть йому довго простояти на столі. Причина проста – з’їдять відразу!
https://youtu.be/IRNlXIL1Euc.
Новий рік – це таке свято, яке ми, за традицією, зустрічаємо найкращими частуваннями! Адже існує повір’я, що як свято зустрінеш, так і проведеш цілий рік. Щоб на вашому столі завжди були присутні делікатеси і було смачно, приготуйте цю смакоту!
Інгредієнти:
- 200 грам солоної сьомги (філе)
- 200 г відвареної картоплі
- Столова ложка лимонного соку
- Один стиглий авокадо
- Сир Фетакса – 150 грам
- Столова ложка подрібненого кропу
- 3 столові ложки (або більше) червоної ікри
- 80 грам майонезу
- Кілька пір’їнок зеленої цибулі
Приготування:
1. Почнемо з риби. Знімаємо її з шкірки. Нарізаємо шматок спочатку уздовж на тонкі слайсы, потім смугами, і нарешті кубиками невеликого розміру. Якщо в процесі нарізки трапляються кісточки, від них обов’язково позбавляємося.
2. Відкладаємо до пори, до часу рибу убік.
Перейдемо до авокадо. Розрізаємо вздовж кісточки. Трохи прокручуємо дві половинки і розкриваємо їх. Прибираємо кісточку – вона нам не знадобиться. Ложкою з гострими краями виймаємо м’якість вздовж шкірки. Шкірка теж відправляється у відро для сміття.
А ось м’якоть ми наріжемо такими ж невеликими кубиками, що і сьомгу. Відправляємо в миску, поливаємо лимонним соком і перемішуємо. Кислий сік допоможе зберегти авокадо свій натуральний колір.
3. Відварну картоплю охолодити, очистити. Нарізаємо кубиками невеликого розміру. Можна зробити це вручну, ножем. Або ж скористатися спеціальною овочерізкою.
4. Сир фетакса теж нарізаємо кубиками невеликого розміру.
5. На плоске блюдо ставимо круглу форму для викладки інгредієнтів. Можна, звичайно, обійтися і без неї. Але такий рівний круглий салат буде гарніше виглядати. На смак це, звичайно ж, не вплине. Першим шаром викладаємо картоплю. Ущільнюємо її, покриваємо сіточкою з майонезу.
6. Викладаємо половину шматочків риби. Посипаємо подрібненим кропом. Зверху розподіляємо авокадо. Накриваємо його залишками рибки. Викладаємо зверху сир, покриваємо сіточкою з майонезу.
7. По краях посипаємо дрібно нарізаний зелений лук. Вільну частину покриваємо червоною ікрою.
На цьому, приготування закінчено. Щоб блюдо вийшло ще смачніше, необхідно поставити його в холодильник на 4 години, а то й більше. Всі продукти просочаться майонезом і соком один одного.
Новорічний салат «Популярний» — цікавий і дуже смачний рецепт
Пропоную вам дуже гарний, ошатний, смачний салат-торт. Відразу обмовлюся, що за ціною він зовсім не дешевий. Але свято ж! Тому, дозвольте собі і своїм близьким поласувати цією смакотою.
https://youtu.be/rZ9zGrTaaro.
Незважаючи на порівняльну дорожнечу продуктів, готується блюдо швидко і просто. Переконайтеся в цьому самі! Рекомендую!
Інгредієнти:
- Солона або слабосолона сьомга (400 грам)
- Вершковий крем-сир – 200 грам
- Очищені варено-заморожені креветки – 200 грам
- 4 відварених курячих яйця
- 150 грам відвареного рису
- 20 грамів харчового желатину
- 4 столові ложки води
- 200 грам сметани
- 200 грам майонезу
Для прикраси:
- Оливки
- Лимон
- Червона ікра
Приготування:
1. Для приготування нам знадобиться глибока кругла форма і харчова плівка. Плівкою форму застеляємо зсередини.
2. Філе нарізаємо тонкими скибочками. Викладаємо у форму, на дно і з боків, як показано на фото.
3. Желатин перемішуємо з водою. Розмішувати треба до однорідності. Залишаємо в сторону на декілька хвилин, поки він не розбухне.
4. У цьому рецепті є дуже цікавий, ніжний соус-крем. Для нього потрібно з’єднати вершковий сир, майонез і сметану. Перемішуємо все до максимальної однорідності.
5. Набряклий желатин підігріваємо на водяній бані або в мікрохвильовці кілька секунд, до растопления. Соус з вершкового сиру збиваємо блендером. Сюди, не припиняючи збивати, тонкою цівкою вбиваємо желатин.
6. Білки і жовтки відділяємо один від одного. Окремо натираємо їх в різні посуду на дрібній тертці.
7. Креветки розморожуємо. Якщо ви купили свіжі, попередньо не варені, то зваріть їх, згідно інструкції на упаковці. Подрібнюємо Блендером їх на дрібні шматочки. Перекладаємо поки в окремий посуд.
8. На шар риби, яка вже чекає нас в мисці, викладаємо невеликий шар крему. Зверху рівномірно розподіляємо відвареної, остиглий рис. Трохи залишаємо для верхівки Потім посипаємо тертим жовтком. Знову промазуємо кремом. Покриваємо половиною заготовлених креветок, покриваємо кремом.
9. Зараз чергу білка. Викладаємо відразу все кількість. Крем. Покриваємо залишками креветок. Знову крем. Розподіляємо залишками рису, змащуємо залишками крему.
Все акуратно вирівнюємо. Накриваємо харчовою плівкою. Прибираємо в холодильник на ніч.
Але, так як ми готуємо його до новорічного свята, то приготуйте його з ранку, а до вечора можна вже подавати.
10. Прибираємо з поверхні плівку. Ставимо дном вгору зверху блюдо, на якому ви плануєте подавати салат. Акуратно перевертаємо. Прибираємо ту форму, в якій блюдо зберігалося до цих пір. Прибираємо і плівку. Прикрашаємо за смаком. Наприклад, маслинами, лимоном і обов’язково червоною ікрою.
Блюдо готове до подачі. Готуйте і їжте із задоволенням!
Закусочний рулет з червоною ікрою і рибою на новий рік 2020
Ще один вишуканий і дуже смачний варіант святкової страви. На цей раз, він буде у вигляді рулету. Оригінальна подача і апетитний зовнішній вигляд. Продукти, що входять до складу прекрасно поєднуються між собою.
На новорічному столі він, напевно, буде відрізнятися. Рекомендую!
Інгредієнти:
- 200 грам слабосоленої сьомги
- 3 відварені картоплини
- 3 варені морквини
- Зелень на смак
- 3 відварених круто яйця
- Майонез на смак
- 3 столові ложки червоної ікри
- Зелень на смак
Приготування:
1. Моркву відварюємо до готовності. Остуджуємо, очищаємо від шкірки. Трьом її дрібної теркою. Якщо вона дуже соковита, потрібно віджати її. Наприклад, через марлю. Викладаємо на лист фольги або харчової плівки. Вирівнюємо прямокутником.
2. Змащуємо морква зверху шаром майонезу. Картоплю також відварюємо, очищаємо. Трьом її таким же чином. Викладаємо на морквину зверху. При цьому, потрібно відступати від країв. Теж трохи змащуємо. Зверху викладаємо натерті яйця крупно, також відступаючи від країв картопляного шару. Яйця теж промазуємо.
3. Зверху розподіляємо дрібно нарубану зелень. Рибу нарізаємо смугами. Викладаємо ближче до вузького краю, трохи відступаючи.
4. Піднімаючи за краї фольги, акуратно починаємо згортати рулет, досить щільно. Закріплюємо краю. Прибираємо рулет в такому вигляді в холодильник годин на 5. Можна залишити на ніч. Так як торжество планується вночі, краще приготувати все вранці, а до вечора вже можна подавати.
5. Рулетик розгортаємо, кладемо на листя свіжого салату. Прикрашаємо зверху майонезом і червоною ікрою. Перед подачею можна нарізати відразу, або спочатку дати помилуватися красою дорогим гостям. Порізати можна трохи пізніше вже відразу на порції і викласти кожному в тарілку.
Неймовірно смачний і простий салат із запеченої риби з апельсином без майонезу
Пропоную вам рецепт дуже смачного, корисного страви із запеченої сьомгою. Родзинкою його буде додавання апельсина. Це неймовірно смачне поєднання.
Готувати можна не тільки до повсякденного обіду, але і на святковий стіл. Адже страва виглядає дуже красиво, святково. Продукти, які входять до складу прості і доступні. Самий дорогий інгредієнт – це сьомга. У цьому рецепті нам знадобиться свіжа риба. Ми будемо запікати.
Інгредієнти:
- Свіже філе лосося
- Зелена цибуля
- Часник
- Сіль
- Шматочок імбиру
- Перець мелений
- Апельсин
Приготування:
1. Часник тиснемо широкою стороною ножа. Він повинен тріснути. Очищаємо його, нарізаємо дуже дрібно за допомогою ножа. Імбир теж дрібно рубаємо.
2. Цибуля миємо, обсушуємо від вологи. Нарубаем дрібно.
3. Апельсин очистити від шкірки ножем. Над глибокою мискою вирізаємо м’якоть, роблячи поздовжні розрізи, ділячи апельсин на часточки. При цьому, щільні частини і плівки залишаться у вашій руці. Залишки після вирізання м’якоті, вичавлюємо в цю ж миску.
4. Рибу нарізаємо середніми за величиною шматочками. Скибочки апельсина перекладаємо в окрему миску. В апельсиновий сік відправляємо рибу. Додаємо часник, імбир, дрібно нарубану зелень, сіль і перець на смак.
Все старанно перемішуємо. Відправляємо в холодильник на 30-60 хвилин. Сік апельсина наситить рибу неповторною м’якістю і ароматом.
5. Духовку нагріваємо до 200 градусів. Рибу разом із соусом, викладаємо у форму, попередньо выстеленную фольгою. Запікаємо 10-15 хвилин.
6. На дно плоского блюда викладаємо листя салату. Попередньо їх потрібно промити, обсушити і порвати руками. Зверху викладаємо рибу і скибочки апельсина.
От і все! Дуже смачне, ніжне блюдо готове! Приємного апетиту!
Підбірка з найбільш смачних салатів з сьомгою на новорічний стіл готова! Адже в саму головну ніч у році на столі повинні стояти найдорожчі і смачні частування. Червона риба та ікра, мабуть, красуються на кожному столі в це свято.
Страви з цими делікатесами користуються особливим попитом. Адже сьогоднішній головний компонент – дуже ніжна, смачна рибка. Будь-які страви з неї завжди виходять смачними. Особливо, за нашими сьогоднішніми рецептами.
Забирайте статтю собі в соціальні мережі! Адже до Нового року залишилося зовсім трохи! Бажаю вам успіхів! До швидких зустрічей!
Смачного вам свята!
